1樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：牛肉500g、蘿蔔500g；
輔料：鹽適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、姜適量、山楂適量。
牛肉蘿蔔湯。
準備所需食材。
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蘿蔔去皮備用。
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將蘿蔔洗淨切成塊狀。
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牛肉洗淨切成大塊。
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鍋里加適量冷水，將牛肉放入。
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加入花椒、八角、香葉、姜、
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**煮斷血水後將牛肉撈出。
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撈出牛肉放到水龍頭下用冷水沖洗掉血水。
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鍋里加適量清水或高湯，放入處理過的牛肉、蘿蔔，然後加山楂乾和一兩片香葉及適量的生薑。
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大火燒開後轉小火燉1個小時30分鐘後加入香菜段，用鹽調味即可（本人比較喜歡牛肉湯裡放入一些香菜段）
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小貼士。燉牛肉或排骨的時候放點山楂幹，肉會比較容易燉的軟爛可口。
2樓：堅持實現夢想
清燉牛肉蘿蔔湯的做法步驟。
步驟 1牛肉洗淨切成長、寬、厚約一釐公尺的小塊或者細長的肉絲。
步驟 2蘿蔔去皮，切成同牛肉大小差不多的塊。
步驟 3涼水入鍋，再倒入牛肉，水開後煮兩分鐘，撇盡浮沫後將牛肉撈出湯倒掉。
步驟 4換砂鍋裝多半鍋涼水，放到火上燒到水開後將煮過的牛肉倒入，再將燉肉包、蔥段、薑片、山楂、蒜瓣放入。
步驟 5大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉兩個小時左右，根據個人口味適應的軟硬度不同調整時間。
步驟 6開蓋倒入切好的蘿蔔塊、鹽、雞精，再燉半個小時，撒上香菜即可。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
1. 將水蘿蔔洗淨，去頭切成片；
2. 牛肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3. 湯鍋置火上，放入開水500克；
4. 先下蘿蔔片，湯開下牛肉絲，稍煮；
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；
6. 撒上香菜末即可。
4樓：李和霖
用 料：牛肉 500克。
白蘿蔔 1根。
姜 兩片 蔥 1段。
香菜 適量。
鹽 1勺 胡椒粉 1小勺。
步驟： 1、 準備好材料。
2、 牛肉切小塊，用滾水煮一下，撇去血沫 後用冷水沖洗乾淨。
3、 牛肉倒入砂鍋內。
4、 蘿蔔切滾刀塊，倒入鍋內，，我用的是電燉鍋，燉了乙個半小時。
5、 燉好後放入鹽。
6、 放入少許胡椒粉。
7、 灑上蔥花和香菜，味道鮮美的蘿蔔牛肉清湯就做好了。
小貼士 我用的是電燉鍋，每個人用的廚具都不同，大家自己調整一下時間。如果用壓力鍋半個小時就可以了。
5樓：迅捷諭皆煞未
牛肉絲蘿蔔湯的做法，讓我來做的話，我就把牛肉切成肉絲，把牛肉絲煮爛了，等爛了之後，再把牛肉裡放蘿蔔，這樣的牛肉絲和蘿蔔，把所有的佐料都放全料，再把它好好慢燉十分鐘左右，這樣的牛肉絲蘿蔔湯非常好吃，
6樓：傾城之戀
1、將牛楠切絲，煮去血沫後洗淨；
2、另加開水、花椒、大料、薑片、料酒煮成湯，可能需要撇去油和血沫。
3、肉湯煮好後下白蘿蔔丁。
4、蘿蔔煮熟了就可以加鹽調味，撒香菜，蠻清淡的湯。
蘿蔔絲牛肉湯的做法
7樓：李和霖
食材用料：牛肉 500克左右。
白蘿蔔 350克左右。
蔥 適量 姜 2片。
水 適量 香菜 適量。
鹽 適量 雞精 適量。
步驟： 1、 準備食材，把牛肉和蘿蔔切塊（蘿蔔去皮），薑切片，蔥切段。
2、 鍋中燒開水，放入牛肉煮制一兩分鐘焯去血水，過涼水沖洗乾淨備用。
3、 湯鍋中添足夠的水，放入牛肉、薑片和蔥段，大火煮開後轉中小火燉煮。
4、 燉至40分鐘左右，挑出薑片和蔥段丟棄，放入蘿蔔繼續再燉煮20分鐘左右。
5、 調入鹽和雞精，再撒適量香菜末即可。
6、 成品圖。
小貼士。把牛肉燉的差不多熟了再放入蘿蔔，這樣兩種食材就可以一起熟了。
牛肉絲燉蘿蔔絲的做法
8樓：雙麗劍
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，這是我為大家帶來的牛肉絲燉蘿蔔絲的做法，希望大家喜歡。
1.白蘿蔔去皮，切絲，洗淨瀝乾水分備用。
2.生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻。
3.幹辣椒，生薑，大蒜切末，大蔥切斜刀片，4.鍋內到少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起。
5.洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生薑大蒜辣椒大蔥。
6.然後下入蘿蔔絲繼續翻炒。
7.調入醬油炒至變色。
8.然後倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒。
9.最後一次調入適量食鹽，雞精，胡椒即可起鍋裝盤。
小貼士
蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
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