冷庫儲藏鮮蒜應注意些什麼 10

冷庫儲藏鮮蒜應注意些什麼

1樓：網友

自然是保證蒜的細胞活性了，一看就是典型的想炒蒜的，不過還是給你點建議（分都沒有，果然是奸商）

保證活性在冷藏的條件下可以有乙個很長的保鮮期，但是要保鮮更長的時間就要注意不要被氧化。新鮮的細胞低溫下活動是很緩慢的，一般保鮮足夠了，但是如果沒有氧氣，則會處於休眠狀態，這是長時間保鮮到底最好狀態。具體怎麼做到看在你分都不給，我就不說了。

2樓：花開相惜花敗不離

防脫水，保證鮮度；溼度也不可過大；庫房消好毒，溫度要控制好。

冷庫大蒜冷藏方法能存多長時間

3樓：陳立民老師

冷庫大蒜冷藏方法能儲存一年左右的時間。

蒜具有明顯的生理休眠期，休眠期一般為23個月，在休眠期內不會發芽，一旦脫離休眠期，遇有5°c以上的溫度就會發芽，因而控制貯藏期發芽是大蒜貯藏的關鍵。因為大蒜是經適度乾燥後才進行貯藏的，所以，貯藏期間對溫度的控制顯得尤為重要。

大蒜貯藏適宜的溫度為-1°c到-2°c，但是有個別的品種在溫度低於-1℃時會受到凍害。受凍的蒜瓣呈水浸狀、灰白色，味道變劣，甚至失去食用價值。溫度高於5℃時容易發芽，導致蒜瓣乾癟。

適時收穫對大蒜的儲藏有一定的好處。

4樓：歌聲大的有點

大蒜乾燥完全，沒有腐爛的，保持0攝氏度，溼度低於70，12個月完全沒有問題，要是輻照後2年也可以。

如果想存放久一點，最好先晾乾，再儲存，防止有水分容易腐爛。

蒜頭保鮮冷庫儲藏要注意什麼

5樓：懂視生活

1、蒜頭凍庫儲存溫度：

儲藏溫度：-3~-2℃，空氣溼度：70%~75%，儲藏使用壽命：8~10月。

2、蒜頭保鮮冷庫溫度影響要素：

空氣溼度：不可高過80%，60%~70%較適合。

汽體成份：o2不少於1%，較適合的為1%~3%;co2不超過18%，可控制在12%~16%。此外，儲藏自然環境中一些汽體，如丁二烯、酒精、溴化氫等，備陸影響蒜頭的冷藏，應想方設法繞開或清除這種汽體。

3、蒜頭保鮮冷庫儲藏常見問題：扮談。

1）蒜頭水果保鮮庫應裝有快遞分揀間，便捷**的蒜頭開展快遞分揀生產加工。

2）蒜頭凍庫應裝有預冷間，蒜頭入庫前要開展預冷，避免蒜頭立即入庫導致庫位溫度波動。

3）蒜頭冷庫工程溫度為0℃上下，蒜頭的冰度是-3℃，凍庫溫度低不必超出-3℃，小於這一溫度可能會導致蒜頭凍傷。

4）空氣溼度70%-75%上下為宜，蒜頭仿缺頃對空氣溼度規定很高，假如環境溼度過過高導致蒜頭表層發黴，而且逐漸影響內部質量。空氣溼度過低特惠導致乾耗大，蒜頭易乾癟。

鮮大蒜怎麼冷庫儲存

6樓：

存放大蒜之前，應先檢修裝置，清洗倉庫，然後對倉庫和使用的包裝容器進行滅菌。進入倉庫前三天，請冷卻倉庫。使儲存溫度達到-1°c--2°c。

收穫後，大蒜經過高溫誘導休眠處理，方法與懸掛儲存相同。除去根鬚，留下1cm-1,5cm的假莖，選擇並分級大蒜，除去機械損傷的大蒜頭和害蟲，然後將慧搜它們包裝在盒子，籃手消子和網中袋或根據出口要求進行包裝和儲存。它可以直接放置在倉庫中。

請注意，堆疊不應太大，並且堆疊之間應留有一定距離。如果可能前薯歷，可以在倉庫中構建。