1樓:蘭西人民好痛苦
我經常去吃的,已經是滷小仙滷粉的老顧客了,對於這個味道都不知道該用什麼詞來形容,反正就是美味。
滷小仙熟食的味道怎麼樣?
2樓:匿名使用者
現撈是近幾年才出來的最新小吃,在成都特別火爆,區別於傳統滷菜。傳統滷菜是提前滷製好各類菜品,再擺放好售賣。而最新現撈以其獨特的現煮現撈,熱乎乎的形式,一經推出,備受大家青睞姿扒。
現撈」一詞的出現,一時間就全國風靡流傳,行家都知道這裡面的故事,其實現撈就是一種營銷模式。這種營銷模式的出現源於社會的進步和人們生活的水平逐漸提高,跡返昌因為人們對於「吃」的要求早已不再是簡單的味香色美了,人們對於綠色健康美味食品的追求慾望是日益凸顯。現撈在全國風靡流傳,足見這種營銷模式的成功。
現撈營銷模式的特點:
一、定時銷售。
現撈直觀上更新鮮而且品種豐富,能第一時間抓住客戶的視覺,可以很容易激發購買慾,現滷現撈從鍋裡熱氣騰騰現場撈出,煙火氣十足,對於所有看到的人都具有相當大的吸引力。這樣也能保證在銷售時間內更快銷售,一般是下午三點半左右這個時間銷售,上午不賣,這種定時銷售相對於傳統全天銷售會給人一種活的新鮮感,同時更能集中顧客臨門的時間段,從而容易使這個時間點的客人蜂擁,這就是縮短銷售時間的營銷效果。
二、現場滷製。
傳統熟食店一般客人是看不到滷貨的,而現撈索性將滷桶放在門口顯眼位置,現場滷製,這就增加了一種透明感,增加顧客的信任度。現撈最吸引人銷售模式是敞開式銷售,沒有任何隔斷,客人可以直接面對自己所要選的貨,這也無形中增加了一世枝種信任的現場感。由於是無櫃檯的敞開陳立模式,所以客人還可以更直觀的面對產品,所以可以拿起夾子自主選擇菜品,這樣就增加了客人的參與性,讓客人心理多了一種心裡的滿足感。
三、現撈菜品豐富、休閒。
現撈各家配方不一,味型非常豐富,滷小仙現撈的菜品大多是休閒口感,味道上喜歡用辣滷方式,也可以將其中的辣度稍減,增加點麻,同時回味也可以帶甜;現撈店的素菜也是很重要的,現撈的素菜非常受大家歡迎,比如:筍子、山藥、西蘭花、土豆、藕、海帶扣、豆結、雪豆、木耳、腐竹、杏鮑菇等等,素菜不光利潤大,同時也是很拉客的。
現撈就是如此,它確實迎合了大眾對於食品安全的需求,延伸了「綠色健康」的含義,讓大家盡情享受美食卻不用擔心食品安全。如此火爆,也就理所應當了。
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