中國人也有自己的快餐品牌，可是為什麼擴張和開張迅猛無比，

1樓：匿名使用者

因為快餐本來就不符合大部分國家的飲食習慣，所以你看比薩餅是義大利的東西，但是比薩餅連鎖店卻是在美國壯大的。只有避免了跟正宗貨競爭，連鎖店才能成長起來。怎麼避免跟正宗貨競爭呢？

首先是此地沒開正宗的店，其次此地的顧客大多沒嘗過正宗的味兒。所以中餐快餐想在國內做出大牌子是做夢，很多家庭的家常菜都可以做到那個水平。反之，在西方開中餐店，顧客的舌頭就比較好對付，燒成什麼味都可以叫「正宗川菜」、「正宗粵菜」。

再過幾十年連鎖店倒可能有機會，目前這一代青年人仍然信服家裡做的口味，但是青年人親自做飯的習慣正在瓦解，等到他們的孩子長大，家常吃的東西水準必然下降，世界上名菜比較豐富的國家都有這個現象。這跟做衣服是一樣的道理，西方人曾經家家都會打毛衣，所以那時候服裝廠也沒法競爭。

不過你說的這兩家快餐店，在海峽兩岸的待遇明顯比別的國家高，有的國家是抵制的，或者家長遊行指責它們是垃圾食品。其實從改革開放後變胖的速度可以看出來，有些人均比我們富裕的國家，反而發胖沒那麼多，說明中國在思想觀念上給快餐開的閘門太大了。

2樓：網友

我認為主要是由於中國飲食的做法特點，導致了其不能像麥當勞、肯德基一樣流水線式作業生產，中國飲食講究的是慢工出細活，做法的複雜性使其在發展連鎖產業時步履維艱。

3樓：匿名使用者

因為肯德基在有雞瘟的時候沒放棄，麥當勞在有瘋牛症的時候沒放棄，可中國的很多品牌覺得要虧損了就不做了。

4樓：憑秋梵靜

首先，我說的不一定對。

你有沒有注意到麥當勞的馬桶是什麼牌子的？我看到的以「美標」居多。很多人會說「你神經病啊！馬桶牌子跟最後的食品銷售有什麼關係？」

用個比「美標」便宜500塊的國產品牌對顧客上廁所有什麼影響嗎？

我不知道。我想影響可能不是很大吧。

但正是這不起眼的乙個個點，他們都認真的去做的比中國人自己的品牌好。

還記得肯德基的濾油粉事件吧？

在美國，炸食物的油只能用一定的時間。超過時間必須倒掉，不得食用，否則可能賠錢陪的傾家蕩產甚至進班房。

到了中國他們降低了標準，炸一段時間後。用濾油粉過濾掉油中的有害物質再繼續使用一段更長的時間以節省成本。

為什麼傳統餐飲正失去市場，而快餐正流行呢？

5樓：蒙奇奇

1、餐飲企業掉隊的原因，大多數都是因為跟不上消費者的需求。

伴隨著年輕消費者的日益成長，變成新一代的消費主力軍，新一輪的品牌年輕化，就是老品牌面臨的最大難題。

之前，全球的市場諮詢公司釋出的《2019年10大全球好褲消費趨勢》，顯示如今的消費者在選購時，會更加的「以自我為中心」，他們會更相信自己的選擇與判斷，並渴望獲取更個性化的產品與服務。

由此可見，順應時代、尊重消費者、尊重市場，是餐飲人的經營選擇。

對於老品牌來說，品牌的年輕化，在於品牌中注入新鮮活力，以此在年輕消費者找到共鳴，並燃豎形成更廣泛的輻射作用。

所以不論是從形象上、產品上、氛圍上，老字型大小餐飲都需放下等客上門的固定思維，拓展多元的消費人群，培養未來的潛在粉絲。

2、產品集中且相似，從而使消費者出現「早餐店」「年貨街」的印象，侷限了品牌的發展。

餐廳若想讓消費者心甘情願的替品牌免費做宣傳，就必須要打造出讓人口齒留香、回味無窮的「爆品」，因為「爆品」是創造品牌口碑的利器。

打造出「爆品」之後，還要為產品附加資訊值，如美觀、品位、故事、或符號植入等，儘可能多的為產品增加功能以外的資訊價值。

像百事可樂是年輕活力的象徵、王老吉是中國崛起的文化象徵那樣，打造出屬於自己的品牌形象、口碑。

老字型大小逐漸失去市場，而新一代的主題快餐正在逐漸佔據市場，它們又是什麼優勢呢？

1、獨特的產品口味，辣集堆是一家以麻辣、香辣、醬辣、甜辣、酸辣5大系皮襪大列為主的口味產品，除此之外，還有各種滷味兒，像雞爪、鴨脖等。

2、普通常見的食材，食材是一家餐廳的基礎原料，若是用不常見的食材，消費者接受程度與否還是個未知數，用常見的消費者接受能力比較快。

3、品牌人格化，所謂品牌人格化就是主題餐廳，辣集堆快餐店就如同「海賊王」餐廳一樣，有著自己的人物形象、品牌故事。