1樓：卓卓哥哥
螺絲粉又叫螺螄粉。廣西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。 柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。
螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，又使人欲罷不能。 柳州的螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成。 而螺獅就是我們常說的田螺，其個大肉肥、味道鮮美。
放上桂林特製的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮，味道酸辣鮮美，特別開胃。還有酸菜。在柳州方言被稱為「酸」。
有句話稱「行人難過酸野攤」，「酸野」是採用當地產的木瓜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等醃製而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。
2樓：許子瑜
柳州風味小吃螺螄粉 螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。 柳州人一回到家鄉都是第一時間找一碗螺螄粉，以解鄉思。 螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃公尺粉，它就像周星馳的「無厘頭」笑話一樣，於市井之中，隨處可見，隨手可得。
關於螺螄粉的來歷，我去問過很多做粉攤生意的小老闆們，但是從來都沒有人能說得清楚。說不清歸說不清，但這並不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。
螺絲粉是哪個地方的美食？
3樓：之邇憶
柳州是螺螄粉的發源地。螺螄粉是一種街頭小吃，有乙個主要特點就是特「臭」，但人們無法停止。螺螄粉以其快餐和產品成為「民族美食」的新寵。
然而，柳州，乙個嶺南的小城市，在許多人心中仍然顯得遙遠和陌生。
螺螄粉是廣西的特色食品。其原產地為廣西柳州市。這是當地餐館的一種有名的公尺粉。
因為他身上的螺栓聞起來很特別，所以這種食物與眾不同。蝸牛粉集苦、辣、鮮、香於一體，風味獨特。蛇粉由蝸牛湯製成。
有些人會把骨頭煮在一起，這樣湯汁會更順滑更香。蛇粉會配酸豆、蘿蔔末、豆腐竹、酸竹筍、炒花生或炒黃豆。通常，會新增一些綠色蔬菜，最後撒上一些牡蠣。
你最好吃些醃鴨腳和豆腐泡！
我第一次聞到螺螄粉的味道，我聞起來真的很臭，但味道真的很好。我真的不知道我是否不吃東西。我一吃了就忘不了。
螺螄粉的味道主要來自醃製好的竹筍。竹鉛罐頭切成條狀，放入螺螄粉中，舌尖的聚會無一例外地流傳著，你為什麼要灑上聞起來「臭」的味道鮮美的蝸牛塵，後悔離開了街頭小吃圈？卡拉科爾粉屬於當地少數民族特色食品。
2012年，隨著中國旅遊業的崛起，螺螄粉引起了公眾的關注。從關於味道和臭味的爭論到「上癮」的奇怪效果，螺螄粉粉很快成為美食人群食用和傳播的主要話題，並迅速成為乙個熱點。
在新冠肺炎爆發期間，廣西柳州的螺螄粉粉抵制了這一趨勢，成為了全國的熱門產品。行業**認為，有了補償螺螄粉，柳州的螺螄粉粉只能「在走廊裡烹調」從「路障」進入工業園區，進行工業生產。
4樓：巨蟹阿斯頓
螺螄粉是廣西柳州的美食。螺螄粉的味道雖然特別的難聞，但是它吃起來的口感是非常美味的。
5樓：愛上我企鵝9啊
螺螄粉是廣西柳州的美食，而且是那裡的著名小吃，口感是相當不錯的。
6樓：按時服藥
廣西這個地方的美食，大家都知道螺螄粉是來自於柳州這個地方，正好是隸屬於廣西省，很有當地的一些飲食特色。
螺絲粉是哪個城市
7樓：潤澤且鮮明灬小兔子
螺絲粉是廣西唯春省柳州市的。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、亮孫酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料等。
湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成。敬山鏈。
螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和公尺粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從乙個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。
螺螄粉到底好吃在**？
8樓：未勻
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。2018年8月20日，「柳州螺螄粉」獲得國家地理標誌商標[2]。2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。
2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。
1、風味特點。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的公尺粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味**於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「退避三舍」，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
2、營養價值。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。
3、傳承保護。
2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺。
2021年5月24日，廣西壯族自治區柳州市申報的柳州螺螄粉製作技藝經***批准列入第五批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。
9樓：網友
螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。螺螄粉好吃嗎02螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃公尺粉，它就像周星馳的「無厘頭」笑話一樣，於市井之中，隨處可見，隨手可得。螺螄粉好吃嗎03螺螄粉的來歷，我去問過很多做粉攤生意的小老闆們，但是從來都沒有人能說得清楚。
說不清歸說不清，但這並不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。螺螄粉好吃嗎04螺螄粉的主料是粉，可能南方人吃慣了不覺得有什麼，但是北方人不常吃，可能吃多了對消化不太好。而且螺螄是寒性的，而螺螄粉粉湯又是螺螄粉熬製的，吃多了易造成體寒，建議不要長時間的吃。
10樓：媛媛
廣西是乙個非常美麗的城市，也是乙個少數民族比較多的地方。在廣西不僅能欣賞到優美的風景，還可以品嚐到廣西的各種美食。今天就來介紹一下廣西當地比較有特色的小吃螺獅粉。
那麼廣西小吃螺螄粉到底好吃在哪呢？一起來了解一下吧。
廣西小吃螺螄粉到底好吃在哪。
1.粉筋道。
很多小夥伴會覺得其他地方也有粉，為什麼廣西的粉特別好吃呢？那是因為廣西的螺螄粉裡面的粉是用廣西種植的比較優良的公尺研磨成公尺粉，然後製作而成，一般都是一圓粉為主。所以廣西的粉看上去特別白，吃上去特別的筋道爽滑，一點都不會糊爛。
所以用這樣的粉製作出來的螺螄粉格外的好吃。
2.螺螄湯。
廣西的螺螄粉之所以叫螺螄粉，是因為它裡面有螺螄和用螺螄熬的湯汁。所以每一碗好吃的螺螄粉的湯底裡面都有螺獅的鮮味，這讓螺螄粉吃上去更加的美味。所以很多來廣西的小夥伴一定要嘗一嘗充滿螺螄鮮味的螺螄粉。
3.配菜多。
吃過其他地方的吃貨們應該知道，一般的粉都是單一的配菜，比如豬腸粉，酸辣粉，牛肉粉等等。但是廣西螺螄粉裡面的配菜非常多，除了大家愛吃的各種葷菜，比如牛肉、豬腸、大肉等等，還會新增很多小菜，比如野菜、薺菜、綠豆芽、螺螄等等。所以一碗粉的料是非常足的。
4.特殊的酸臭味。
很多人吃不慣廣西的螺螄粉，是因為接受不了它的味道，覺得很臭。但是它就和榴蓮一樣，聞著臭吃著香，特殊的酸筍味道也讓廣西螺螄粉記憶猶新。
所以綜上所述，廣西小吃螺螄粉到底好吃在**已經全部告訴大家了。相信喜歡吃粉的小夥伴一定會對廣西螺螄粉特別好奇，也特別像嘗試一下。如果有機會的話，可以去廣西當地嘗一嘗。
當然現在網路發達，也可以直接買包裝好的螺螄粉先一嘗為快。
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11樓：靄十三小鋪
螺螄粉是廣西省很有名的美食。
它適合能吃辣，口味重的人。
除了公尺粉，裡面還可以加很多蔬菜，豆製品，一碗粉就是一餐飯。
可能有些人不能接受它的氣味，但是大部分嘗過的就會知道它的美味。
12樓：網友
裡面的筍 還有濃郁的湯 聞起來臭，吃起來香。
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關於粉你吃過最好吃的是什麼？
螺螄粉是廣西柳州市的小吃公尺粉，具有辣 爽 鮮 酸 燙的獨特風味。老友粉是廣西南寧的本土美食，於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉 桂林的桂林公尺粉同為廣西 三大公尺粉 攸縣公尺粉，是湖南省株洲市攸縣的一種地方特色公尺粉，是國家地理標誌保護產品。酸辣粉是四川省 重慶市等地的特...
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