1樓：巴黎左岸
用瘦肉和配好的料。用瘦肉可以不讓粽子那麼油膩，同時加一些日常配料來增加粽子口感。
2樓：夢長科普小屋
我覺得肉粽不僅僅是肉餡好吃，還有整個糯公尺和肉餡的調配都非常的重要，在調製糯公尺的時候，裡面可以適當的放一些醬油和鹽以及蠔油來調味，將糯公尺的味道也變成非常鮮美的味道，並且在選肉餡兒的時候，最好選用一些帶有肥肉的，因為這樣油脂進入到糯公尺當中會非常的好吃。
3樓：數到三倒著走
肉粽的肉要先用生抽、鹽、生薑之類的醃製一段時間，這樣可以讓肉更加入味，粽子的糯公尺可以根據自己喜好放生抽著色，也可以用醃製剩下的肉汁，這樣粽子會入味。
端午節要吃粽子，在家自己怎麼做廣式鹹肉粽？
4樓：律念荷
其實南北粽子口味之爭意義不大，只要是適合自己的口味，不管是甜口還是鹹口就是最好的味道。根本談不上哪一種更好吃的說法，只是個人飲食習慣的不同而已。水多了蜜棗就不甜了可以根據蜜棗的軟硬程度慢慢放水。
那很多家庭出現 蜜棗粽煮不熟的原因是沒有將公尺浸泡6小時以上或蒸煮時間沒超過乙個半小時用料：糯公尺1000克，五花肉400克，醬油60克，料酒30克，黑胡椒適量，粽葉20片，菜乾適量。
<>第一步，我們把材料洗乾淨，火腿切小塊備用，粽葉用開水燙一下。小時候每到端午節家裡就有甜絲絲的粽子吃，大人們總是擔心小孩吃的太多，不易消化，選用的是150克左右的品牌黑毛豬帶皮五花肉、金壇糯公尺、優質特大粽葉和各種大品牌的調味品。清洗瀝乾調拌糯公尺、剁切調味拌勻五花肉，清洗整理粽葉，包粽子總是一邊耐心的剝好皮塞到你手裡一邊說只能吃兩個啊，多了會消化不良漲肚子。
可是小孩子太饞嘴總會一不小心就吃多了。
紅棗粽：看似簡單沒有過多調味的紅棗粽，實際最考驗原料。清水白公尺軟糯柔潤中帶著絲絲粽葉清香，紅棗清甜肉厚，總之每一口都是食材的原味。
我覺得還是傳統的餡更能為大眾所接受，更好吃一些，比如甜粽之中的紅棗、鹹粽之中的五花肉。因為它們流傳的年代比較久遠了，已經成為經典制作。糯公尺淘洗乾淨，放水沒過糯公尺2～3釐公尺高，放適量鹼面翻拌均勻，浸泡糯公尺4個小時。
取兩片粽葉，折出圓錐形碗狀，舀上一勺公尺，放入喜歡的餡料，再把公尺舀滿（沒泡的公尺少放點，不要滿了）把粽葉折過來綁好，平面朝下，尖朝上依次排好。
5樓：網友
先準備好粽葉和鹹肉，提前把糯公尺泡好，往泡好的糯公尺里加入適量的鹽，味精，醬油，生抽，老抽，糖拌勻，包粽子的時候放一些公尺再放一塊鹹肉，乙個粽子放兩塊鹹肉。把包好的粽子放入鍋裡煮幾個小時，家庭版光是鮮肉粽就完成了。
6樓：青島小魚聊創業
先將粽葉用開水滾透，洗淨晾乾。水草或禾稈用清水浸泡、洗淨，晾乾備用。綠豆磨開邊，清水浸泡去豆衣，瀝乾後用花生油50克拌勻。
將糯公尺洗淨，濾去水分，放在容器內，用鹽和花生油100克拌勻。五花豬肉切成小塊，用五香粉拌勻。包粽時將粽葉疊成三角錐形，先放糯公尺綠豆，後把豬肉放於中間，再放綠豆和糯公尺。
然後在左右及面上各加一片粽葉，包紮成三角形，用水草或禾稈紮緊。置於鍋中煮3小時左右。
7樓：卞凌昳
加入鹹蛋黃調味。將調味後瘦肉放入粽子裡面，然後加上乙個鹹蛋黃，煮熟後美味可口。
端午吃不完的粽子，可以用來做哪些美食？
8樓：小小胖崽聊教育
端午節是我國傳統節日之一，在端午節這一天，大家都會衡悶態按照傳統習俗賽龍舟，吃粽子，並且南方和北方的粽子有很大的區別，北方的粽子一般為甜口的，而南方人吃的粽子也會選擇是鹹口的，比如說肉粽等。我們知道粽子是用糯公尺和其他餡料組成的，而糯公尺是比較耐飢的食材，所以有時候我們吃一兩個粽子後會覺得很飽，那端午節包了那麼多粽子，吃不完的話，可以用來做哪些美食呢？個人知道的有以下兩種做法：
吃不玩的粽子，可以將外面的皮去掉後，用勺子將粽子碾碎，需要在鍋中加入水，再加入一把綠豆，等水開後，將碾碎的粽子放入鍋中，煮沸騰後，加入白糖，咐源就像熬粥一樣，這樣就可以做出一碗香噴噴的甜粽粥，不僅暖胃，還有助於消化。
當然吃不完的粽子也可以做成油酥粽子，就如名字一樣，所以需要用油來炸一下。先將粽子放到冰箱冷擦一下，這樣容易切塊。同樣的需要將外面的皮去掉，然後將粽子切成片，包裹麵包糠和糖，然後起鍋燒油，待油熱以後，將蘸好糖的粽子片放入油鍋中炸一下，炸至金黃後就可以撈出了。
油炸後的粽子也非常的香甜好吃。
以上僅為個人觀點，當然有的人喜歡吃粽子，有的人不喜歡吃粽子，每個人的口味不同。個人認為粽子也確實非常好吃，軟軟糯糯，香香甜甜的，而且老少皆宜。所以也總是期盼端午節的到來，這個時候就可以吃到奶奶包的粽子。
有時候在其他時候也是不到粽子。你還知道粽子可以用來做哪些美食呢？希望能夠得到更多粽子美食的做法，歡迎大家在評論區留言討論。
9樓：笑離的
可以煮粥吃，在砂鍋裡放入粽子，倒入清水，要高於粽子。煮蔽派好就行巨集握賀了，可以煎蛋餅，還皮罩可以做豆沙包，煎粽子片等等。
10樓：浩海永寧
可以做糯公尺糕，也可以做涼糕，糯公尺餅，雞蛋煎粽子，油炸粽子，香煎粽子，等等這些美食，都很好吃。
端午吃不完的粽子，還可以用來做哪些美食？
11樓：分格愛養生
【原料】：粽子。蝦。絲瓜。青芒。西紅柿。乳酪片。酸牛奶。鹽【作法】：
1.將蝦和粽子煮開，蝦剝出鮮蝦，粽子滾刀塊；
2.將黃瓜切丁。青芒削皮取果實滾刀塊。西紅柿對半割開。乳酪片切條；
3.全部原材料放一起，新增酸牛奶。鹽，翻拌就可以。
原料】：肉粽子。韓式泡菜。茭白。鹽。適當蔬菜水果。大蒜【作法】：
1.蔬菜水果洗淨切完，粽子切片，茭白洗淨切條；
2.鍋內火油，進行爆香大蒜，先放韓式泡菜和茭白煸炒一會；
3.把粽子塊丟進來，煸炒至粽子綿軟就可以。
原料】：熟粽子。油。魚露。香萊。
作法】：1.冷粽子切成片，香萊洗淨切條；
2.鍋中油燒開，放入粽子片，煎至雙面金黃色；
3.煎好的粽子片盛出，撒上香萊，點魚露吃就可以。
原料】：素粽。黃豆麵粉。老紅糖。水。
作法】：1.粽子隔水蒸熟，袋子裡放入盤裡；
2.老紅糖加冷水燒開；
3.粽子撒上熟黃豆麵粉，澆上紅糖姜水就可以。
原料】：西紅柿。生雞蛋。粽子。鹽。雞精粉【作法】：
1.肉粽子隔水蒸熟，剝開預留；
2.西紅柿洗淨切成片，生雞蛋打好；
3.鍋內火油放西紅柿，煸炒至出汁放雞蛋炒熟；
4.加少量水燜一會，加鹽和雞精粉調料起鍋；
5.將搞好的番茄炒雞蛋淋到粽子上就可以。
原料】：排骨。粽子。蔥。姜。油。老抽王。生抽醬油。八角。小香蔥葉【作法】：
1.排骨入涼水中泡30分鐘，泡流血水；
2.炒鍋裡熱3湯勺油，放入袋子裡的粽子；
3.小火煎至整體金黃色，盛出預留；
4.泡好的排骨洗淨，入沸水中焯數分鐘，撈起來預留；
5.炒菜鍋裡熱剩下的2湯勺油，姜蒜進行爆香；
6.放入排骨煸炒一下後倒進生抽老抽；
7.放水未過排骨，放入八角，大火燒開後轉中文火再次燉40分鐘；
8.料汁收至約還剩下1/3上下，排骨8-9成熟時，放入煎好的粽子，攪拌一下，讓粽子徹底上料汁；
9.再次燉約10分鐘，起鍋後撒少量小香蔥葉裝點就可以。
端午吃不完的粽子還可以做成哪些美食？
12樓：格林情感說
做法：1、胡蘿蔔丁和玉公尺先焯水後放入一點鹽，橄欖油，放入適量的韓式辣椒醬攪拌均勻，把2/3的量倒入錫紙盒，把粽子切成小塊。
2、切好的粽子塊也均勻鋪在玉公尺，胡蘿蔔丁上面，上面再放剩餘的胡蘿蔔丁和玉公尺丁，把馬蘇裡拉乳酪刨成絲。侍慎基。
3、把乳酪絲撒在上面，烤箱預熱200度，放在烤架上，中層，20分鐘就可以了，出爐前可以再撒點薄荷葉。
夏季大家都喜歡吃點豆沙包，營養成分好，又能清熱去火。把小紅豆或黑豆煮軟，放糖拌成豆沙；隨後把粽子切割成小塊，和豆沙混和起來，就可以包豆沙包啦。趁熱吃的情況下，別有奇特口味。
最合適解決豆沙粽子。
先把生雞蛋打進麵糊，再放剁碎的蔬菜葉，用鹽。味精。白胡椒粉調料，再把剩粽子剁碎，放入麵糊中拌一拌孝沒，隨後用於攤成菜餅就好了！這一方式最合適解決鹽味的粽子。
材料：豆沙檽公尺粽老謹1個，剩公尺飯小半碗，新鮮百合1球，紅豆沙餃子餡兒3勺。
步驟：1.將粽子用筷子搞成小塊，和剩公尺飯一起，放進熬粥的鍋中，再加上倍的清水，水開後關文火慢煮；
2.百合花撕成小塊用清水清洗整潔，15分鐘後，和紅豆沙餃子餡兒一同放進熬粥的鍋中，用小勺攪拌均勻，10分鐘後熄火，燜上數分鐘就可以服用了。除此之外，這粥冷食味兒也非常好哦。
材料：豆沙檽公尺粽1個，碎花生和南瓜籽，白砂糖適當；
步驟：1.用刀將粽子切割成小塊兒，隨後再加上碎花生。南瓜籽和白砂糖；
2.戴手套把以上原材料像揉麵那般充足混和在一起，直到把公尺團揉得有延展性才行；
3.像做園區那般搞成乙個個小球體，小甜點就搞好了。能夠做為非常好的點心哦！
13樓：浩海永寧
還可以做粽子沙拉，油炸粽子，粽子炒辣白菜蘆筍，粽子燉排骨，粽子百合粥，都很好吃的，特別下飯。
14樓：不爽的爽朗菌
可以做成粽葉飯，涼糕，蛋皮煎粽塊 ，粽子百合粥，粽子桂花粥。這些食物都是可以的。
15樓：路邊的風兒
可以做成芝士粽，粽葉飯，粽子粥，粽子夾心餅，粽子雞蛋餅。這些都是粽子可以做成的美食。
端午剛過，吃不完的粽子還可以做成哪些美食？
16樓：銳利還可靠灬桃花
正常人的食量一頓吃乙隻已經非常飽了。再加上糯公尺不易消化容易積食，更是可以讓人有長久的飽腹感，所以想要短時間內把家裡的粽子消滅完，沒有一定的大胃王能力是不行的。放到鍋裡煎至兩面金黃。
起鍋擺盤，在上面擠上孩子喜歡的沙拉醬或番茄醬？不喜歡吃沙拉醬番茄醬的朋友，可以在沒起鍋的時候撒一些紅糖，然後再把它攪拌一下，也是非常好吃的。
我從事加工粽子行業好多年了，有自己的門店，不說是遠近聞名吧，但也真的算上小有名氣，包了這麼多年的粽子，從粽子的選材，到成品粽子的儲存方法，都有一套方法。這樣就能不用刀切出很好的粽子片。將切好的粽子片兩邊拍粉（生粉）然後5層油溫炸至酥脆，這樣就可以吃啦！
油炸過的粽子吃著口感酥脆，油而不膩，也可以粘醬吃或者撒點椒鹽之類的。
我們可以把少量的粽子按第一步操作，剩下較多的粽子可以放入冰箱冷凍層裡面進行冷凍，吃的時候上鍋加熱即可，建議放入冷凍層的時候單獨放置，也用保鮮膜包起來，這樣效果會更好。凍蒸一下就可以吃了。如果吃膩了還可以變著花樣吃，鍋裡放油煎一下或者放點臘腸和調味品變成鹹味，用餃子皮包成燒麥也很好吃。
無論怎麼做還是儘快吃完，因為凍時間長了會串味。
否則你去冰箱裡拿粽子的時候會發現粽子抱團凍在一起很難分開。當然也有別的辦法，裝粽子的時候可以將三個或者四個粽子裝一小袋，取的時候一次性取一小袋，吃不完放冰箱冷藏裡，然後我們分別將粽子切成小塊，大蔥切成小塊，然後菠蘿也切成小塊，鍋中入油肉大蔥爆香，入菠蘿炒軟質出汁，倒入粽子用小火燜五分鐘，加少量的鹽翻炒均勻。名既可出鍋裝盤。
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