1樓：手搓火線老電工
其實從字面意思就可以理解這句話，原湯化原食。
其中的原湯就是用來煮麵的麵湯。之所以會這樣，其實原因非常的簡單，主要是因為在最開始的時候，燃料其實是非常寶貴的，就算是撿過來的樹枝在那個時候也是比較少的，再加上那個時候衛生條件不過關，所以想要喝一口乾淨的水其實是非常困難的，而麵湯都是煮沸的開水，非常的乾淨。所以在那個時候大家都不會浪費麵湯，會選擇喝到肚子裡邊。
第一，為什麼會選擇後面湯？
在上邊我說了，之所以會選擇喝麵湯，主要就是因為避免浪費。很多人所理解到後面湯可以有助於消化，其實並不是這樣的，因為麵湯裡邊兒有很多的麵粉，喝到肚子裡邊兒其實不太容易消化，只不過是為了避免浪費。要知道麵湯裡邊兒除了有開水吃飯，還有很多面粉在當時食物比較匱乏，所以麵湯也是能夠用來當飯吃的。
第二，為什麼可以保持留這樣的習慣？
這句口頭禪。
能夠流傳下來，一方面是因為他讀起來非常的朗朗上口，還有另外乙個重要的原因就在於，喝麵湯本身也不是一件壞的事情。雖然現在我們已經不缺少糧食，同時也有充足的燃料用來喝開水。
但是本著勤儉節約的生活習慣，還是有很多老一輩會勸說小一輩的人喝麵湯。然後拿出來這個口頭禪教育我們。<>
第三，如何看待這樣的傳承？
作為乙個地地道道的北方人，說實話，我感覺麵湯喝起來比白開水還要好喝一點，因為喝的時候味道會發一點甜，而且最重要的是特別的解膩。一般情況下，如果在飯店裡邊兒吃飯吃的比較油膩的話，走的時候都會要一碗麵湯喝一下，可以颳走嘴中和腸道的油。
2樓：行樂
主要是一些在煮了麵條之後大多數人都會去喝麵湯，而且這樣製作的時候也是非常有營養，而且大多數的人都非常喜歡這種原湯化原食。
3樓：小李同學
喝下去的湯內的澱粉廣泛與胃腸壁接觸，產生大量消化澱粉的酶能幫助消化食物，如果不喝湯那麼消化過程緩慢，因為拉麵本身與胃壁接觸面積小，而且拉麵勁道，表面澱粉不易脫落。上面提到的小故事，其實是因為西北的拉麵很勁道，不容易消化，造成腸梗阻，特別又是趕路的商人，拉麵不消化，長時間停留在胃裡，與胃壁摩擦，很難受，因為胃是粗加工場所，把食物消化成流質然後送入腸道。
4樓：肖艾斯的旅行日誌
原湯指的是煮麵食的水，這些水經過面煮之後變得很有營養，而且對腸胃也有一定的幫助。
5樓：小娜娜嗨
因為在北方人們吃完麵或者餃子，都會喜歡喝一下湯，而原湯原汁原味才能喝出面含有的味道，而原湯就是指煮完這些面之後的水形成的湯。
6樓：家博寶貝啊
原湯指的就是煮完麵條的湯就是屬於原湯，因為這樣的湯味道是很濃郁的，而且也是很正宗的原湯。
7樓：網友
過去北方人吃麵食時主要都是手擀麵，裡面的原湯就是煮麵條的湯，這個麵條湯裡有大量的維生素b，對人體是非常好的。
8樓：努力搬磚的小紀
原湯指的就是食物本身煮出來的湯汁，沒有經過太多的加工，原汁原味。
9樓：路邊的風兒
原湯就是指煮麵的麵湯，因為麵湯非常清淡，喝到肚子裡會非常舒服，所以人們才會有這樣的說法。
「原湯化原食」的說法在北方很常見，這種說法靠譜嗎？
10樓：小斐學姐
這樣的說法還是非常靠譜的。就像是北方人吃餃子就會用餃子湯就著餃子一起吃，因為他們覺得這樣會把食物的精華全都吃進去。他們覺得原湯化原食方式是比較健康的。
其實在一些南方和和根本都沒有這樣的說法，南方人也是比較擅長做料理的。
他們做一道菜真的是精工細雕，他們會用好長的時間燉乙個湯。而北方製作的食物就是比較粗糙的。尤其是像東北，就只有大亂燉一樣的東西。所以北方人這種吃法，可能就只是北方的乙個地域特色。
南方人根本都不會這樣吃，南方人是很注重養生的，他們吃的東西根本上是完全不一樣。南方人吃的東西都非常精緻。他們要是做一道菜的時候會有好幾道工序，根本就不像是北方人，只要用乙個鍋炒出來就可以了。
而北方原湯化原食這樣的說法也是流傳很久了。可能是在北方所有的食材都比較珍貴，所以就不好把那個湯扔掉。然後就會說這個湯非常珍貴。
慢慢的就會有這樣的說法。
我覺得南北方的飲食還是非常有差異的，每個地方人喜歡的東西都不一樣。所以我們也不要抨擊任何地方的飲食。一些在北方的流行的吃法，就是比較適合這個地方，再換乙個地方就不適合的。
乙個地方的飲食還是跟這個地方的氣候有很大的關係，像是在一些南方地區比較溼熱，所以他們就經常吃辣椒，為了排除體內的溼氣。就像是在東北地區，為什麼會這麼喜歡吃燉菜？因為燉菜都是特別暖和的。
在寒冷的冬天能夠吃上暖和的燉菜。是非常讓人開心的一件事情。所以慢慢的東北也就流行起來這種飲食方式。
離所以原湯化原食這個說法，應該在北方還是比較靠譜的。
11樓：天悅
當然是靠譜的了，因為我們平常喝的麵湯，它裡面有很多澱粉，可以在我們的胃中形成消化酶，幫助消化。
12樓：周**強強
其實這種說法是不靠譜的，這只是人們覺得是這樣的，其實是根本不會發生這種事情的。但是這也是一種習俗，我們應該尊重。
13樓：行樂樂樂行
根本就不靠譜，而且吃完飯之後再喝湯的話，就會使得肚脹或者是腹脹的情況，而且也會出現消化不良的情況。
14樓：努力搬磚的小紀
我覺得這種說法還是有一定的道理的，畢竟每個地方的飲食文化不用，所以原湯化原食是有一定道理的。
15樓：不扎褲腰帶
我感覺比較靠譜。因為我家也是這麼做的，比如吃完餃子喝餃子湯，真的會非常的舒服。
16樓：王志剛剛剛
我覺得這種方法是非常不靠譜的，只是人們迷信的一些方式。如果身體上有一些疾病就應該去醫院**。
17樓：樂樂在此呢
靠譜，這也是有科學依據的，這種說法也是在生活中比較常見的，可以起到消化的作用。
18樓：李佳楠那男
不靠譜，實際上喝白開水也能得到同樣的效果，而且吃完飯以後最好不要喝太多的水。
19樓：懶得可愛的小李
是不靠譜的，這樣的做法會對身體造成很大的負擔的，也是非常不利於身體的健康了。
很多人都講究原湯化原食，原因是什麼？這種說法有科學依據嗎？
20樓：許燕子吶
很多人都講究原湯化原食，原塌鍵扒因是什麼？
很多人關注原湯，有一定的科學依據。一般來說，「原食」是指澱粉類食物，如餃子、麵條、餛飩、湯圓等。「原湯」指的是將這些食物煮沸後得到的湯，「融」就是「消化」的意思。
所以「原湯變原糧」就是湯可以幫助澱粉類食物消化吸收。大多數人習慣飯後喝湯，但最好在短暫休息後再喝。不易稀釋胃液，以免影響食物的正常消化吸收。
以小碗(150 ~ 250ml)飲用為宜。肥胖者可以嘗試飯前喝湯，可以產生一定的飽腹感，減緩進食速度。
值得提醒的是，隨著澱粉類加工食品中的新增劑越來越多，最好不要喝市售食品熬製的「原湯」。比如很多產品為了提高掛面的勁道，會新增大量的鹽和鹼，使得「原湯」變成鹹湯和鹼湯。湯裡有b族維生素。
據人民健康衛生頻道報道，公尺粉在加工過程中，表面的b族維生素非常容易脫落，煮熟後基本都殘留在湯中。飯後喝「原湯」，可以儘可能地把流失的b族維生素撿起來。b族維生素還能促進胃酸分泌，增強人的食慾，調節體內的糖代謝。
然而，雖然「原湯變原糧」有科學依據，但並不是所有的「原湯」都適合飲用。新華。com提醒大家，如果加鹼性面和鹽掛麵做湯，最好不要喝。
這種說法有一定的依據。煮麵食時，麵粉會團昌散落在鍋裡形成麵糊。麵粉中的維生素b也會用到麵湯中，同樣富含消化酶。
所以我們認為麵湯可以幫助消化，但它只是指麵食，亮帆和火鍋完全不同。火鍋鍋底的脂肪不僅不能幫助消化，還會增加胃腸道的負擔。那麼既然原湯有助於消化，那我們應該什麼時候喝呢？
許多人習慣飯後喝湯。
其實這是不科學的。飯前喝是最科學的。吃麵食前喝幾口湯，既能保護胃黏膜又能促進胃腸蠕動，還能增加飽腹感，避免暴飲暴食，所以也有「飯前喝湯，越喝越瘦」的說法。
餃子和湯圓的一些餡料含有大量飽和脂肪，會被納入湯中，不宜過量飲用。另外，餐館的麵湯也含鹽較多，要少喝。如果是油鹽少的家裡做的「原菜」，可以適當喝點「原湯」。
還需要強調的是，長時間煨制的火鍋的湯並不包含在「原湯」中，因為肉煨制時會有大量油脂溶出，導致火鍋湯中油脂和嘌呤含量過高，還可能含有亞硝胺等致癌物質。
21樓：qiy英小球
百姓常說的「原湯化原食」，是有其科學依據的。麵條湯、餃子湯、公尺湯中含有了公尺、面中豐富的水溶性維生素。維生素b,在體內能抑制膽鹼酯酶的活性，這種酶有分解乙醯膽鹼的作用，而乙醯膽鹼與神經傳導有關，能促進胃腸蠕動和消胡消化液的分泌，增加食慾。
當人體缺乏維生素氐時，體內的膽鹼酯酶活性會增強，乙醯膽鹼的水解加速，使神經傳導受到影響，造成胃腸蠕動緩慢、消化液分泌減少，食慾不振，進而出現消化不良的症狀。此外，還會引起易怒、疲勞、心跳過速、腳氣等症，孕婦缺乏維生素會引起新生兒消化系統異常、嗜睡以拿如攔及先天性腳氣等症。因此，此類湯能餐後飲用，用來促進消化。
煮麵條時，在湯中新增蔬菜、少量食鹽，一來能使麵條不會發生粘連，二來增加橡磨了原湯的食用性。
22樓：小教艾
因為這樣可以促進腸道蠕動，可液畝虛以有效分泌消化液；這鬧燃種說法是有科學依據的，因為先喝湯可以讓人有一種飽腹，就會減少其耐談它的一些進食量，在吃完水餃或者面之後，會再喝一點湯，這樣可以促進消化。
23樓：生活達人徐胖妞
是由於這樣的方式能夠有助於消化，這種說法也是有科學依據的，而且能夠有利於身體健康。
原湯化原食，這種說法對嗎？
24樓：鄭邦姓念露
我記得在電視上看都說「原湯化原食」是不對的！！也容易長胖！但是北方人飯後喝個湯！！所以我認為喜歡就好！！
25樓：吾火策劃
在廣州見過頓土雞隻喝湯不吃肉的，在北方體驗過頓土雞隻把肉吃了湯倒掉的，反正我是湯肉通吃的。
26樓：風吹雪飄落
營養都在湯裡面，並且多喝湯有利於消化。
為什麼北方人喜歡吃麵食為什麼南方人愛吃米飯北方人愛吃麵？
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國主要有 麵條 饅頭 拉條子 麻什 燒餅 餃子 包子等，西方有面包 各種烤餅等，種類繁多。南米北面我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨 耕地多以水田為主，所以當地...
為什麼大多數北方人喜歡吃麵食，而南方人喜歡吃米飯？
這是因為受地理環境和人文的影響，南方溼熱適合種植水稻，所以南方人以大米為主食。北方雨水少，容易乾旱，適合小麥以及五穀雜糧這些農作物的生長，所以北方人愛吃麵。因為南方的主要農作物就是水稻，而北方的主要農作物就是小麥，所以農作物的不一樣，導致了南北方的口味也是不一樣的。為什麼北方人總喜歡吃麵食呢？首先北...
糯米和粳米有區別嗎？北方人在包粽子的時候用的是什麼米，南方人
稻米分糯米和粘米，其中粘米又分粳米和秈米。糯米在北方被稱為江米，比較粘 粳米就是我們常說的大米。外觀的話，還是生的的時候糯米要比粳米白很多，粳米則稍顯透明。我們南方人包粽子一般用糯米，不過口味喜好不同，也有兩種米混合來包的。端午快到了，提前祝節日快樂啊 呵呵 南方一般都是用糯米，糯米在包粽子之前要先...