1樓：我是月亮
一、崗位描述 （也就是根據以往的工作經驗來說，你的工作內容主要有哪些，職權有哪些） 二、對餐飲業的看法 （看你對待工作的態度及對你行業的看法，因為是領導，所以被提問有些廣） 三、對待管理的個人看法 （就是問你如何做乙個好的領導，管好你的下屬，提供更優質的服務，如果你能說出一些有別於其他人的經驗之談就更好了） 四、工作經驗 （你都在哪些餐飲店或酒店做過，做過什麼職務，有些領導會認識同城不少的店長、營業經理、樓層經理甚至是行政總廚或檔口廚師長，所以你要是想瞎說的話最好先打聽打聽那家店的店長姓什麼叫什麼） 五、具體一些事件的處理 （招聘的會提出一些事件，問問你如何處理，大多都是你有錯的時候如何對顧客道歉，如何處理你有問題的員工之類的問題） 如果以上五點你順利通過的話，他們就會和你談一些其它的問題了，如果上述五個問題沒通過，讓你回家等通知，那就說明你被pass了。 餐飲業的行話不多，但千萬別讓人感覺你是外行，否則五個問題沒完事你就被pass了。
2樓：司寇俊豪呂玄
男領班的話會更有說服力。
一般的餐飲行業女服務員會居多。
所以說「男女搭配，幹活不累」嗎。
餐廳主管和領班的區別
3樓：小美美學姐
1、管轄範圍不同：主管一般所管轄的範圍是公司的某乙個部門，領班所管轄的是部門下面的乙個班組。
3、工作內容不同：主管的工作一般側重於本部門的巨集觀控制，不作太具體帶察的工作，而領班是協助主管，帶領員工做好最基層的本職工作，創造直接經濟效益。
餐廳領班工行枯作職責：
組織員工接待工作，主要包括帶領員工完成每日餐廳清潔、餐前擺臺、客人的接待和餐品酒水銷售工作；督導服務員工作，發現問題及時糾正；全面掌握客人用餐情況，及時處理客人投訴，並親自做好特殊客人，重要客人的重點服務。
加強班組人員管理，主要包括協助中、西餐廳經理做好服務員的考勤、績效評估、獎懲工作。<>
乙個餐飲部的領班都應該具備一些什麼能力？
4樓：逮安妮己情
領班安字面意思就是領頭幹好班上的工作，領班是最基層的管理者，有著承上啟下的作用，對上要服從主管的安排，很好的完成工作，對下要領著自己班的員工做，既然是領，那就要求有實操的能力，不能只說不做，要手把手的教員工。對員工要像自己的弟弟、妹妹一樣。
怎麼才能做好餐飲部領班
5樓：針田元爾煙
1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。
2、享有領班之規定的灶汪職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規範和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。
3、現場檢查、督導首芹禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的準備工作。做好記錄並作出獎懲決定上報主管。
4、熟練掌握散臺、包房隱芹仔及宴會服務程式及操作規範，在餐中隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導。
5、熟練掌握酒店服務專案及餐廳出品的詳細情況，帶領本區員工做好酒水菜餚等酒店產品的推銷工作，並協助處理疑難問題。
6、負責相區域物料用品的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種裝置、財產、物品，保證完好無損。
7、協助主管開好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
8、執行落實班前會制度：
1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，並上報獎懲決定。
2）檢查儀容儀表，考勤紀律。
3）預訂通報，菜餚培訓及工作安排。
4）上傳下達，協調部門班組及員工之間的配合團結。
9、接受並協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。
10、布草的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。
餐飲部經理的責任是什麼 平時又應該怎樣管理,怎樣工作 懇請行家,謝謝
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