1樓：qwq閱讀小棧
各位食客，你喜歡吃哪種面呢？咱們中國流傳下來了很多面食，傳統的味道，大家都很喜歡。具體都有哪些麵食呢？
比如形狀上看起來很美觀的刀削麵，有些地方是菱形狀的，但另一些地方卻呈現出波浪狀，各不一樣。又或者是蘭州拉麵，特別是牛肉口味的，這樣的一碗麵，實在太讓人感動了。
但要是說起你最常吃的面，那就非方便麵莫屬了！網友們有些都是吃著方便麵長大的，我們也深得方便麵的那一口「方便」呀。宅男們窩在家裡看電視打電腦的那一桶必備方便麵，小學生放學媽媽不在家自己做飯的那一桶應急方便麵，遊客們高鐵旅途上那一桶省心的方便麵……總而言之，方便麵真的是我們生活當中不可缺少的一部分，康師傅等等品牌更是人們的首選。
但似乎每每提及方便麵，我們就會想到這是現代工業生活的流水線發明，好像方便麵只屬於我們生存的這個工業文明時代。我們可能也會偶然間突發奇想，這麼中用的方便麵，其實製作方法也不是很困難，咱們古人就沒有類似的發明嗎？他們就不想來一桶嗎？
誠然，方便麵這種簡單好吃的美食，在古代確實已經出現了。先別急著驚訝，不如先來看看他到底是個什麼玩意兒吧。待俺老孫將他打回原形，大傢伙湊上去瞧一瞧便是了。
誒，定睛一看，經過一些流傳和報道，我們會發現，其實所謂的古代方便麵就是烙面。那您可能有新的疑惑，啥玩意是烙面嘞？
烙面，古稱餅面，湯餅，煎餅等，是一種中國特色傳統麵食。說起烙面啊，就不得不提及它的歷史悠久，可追溯至距今4000年的商末周初，但是形成並鼎盛於大唐，更是有「中華麵食皇后」「世介面食之鼻祖」這樣的美譽，可以看出他在我們中國人心目中地位也是相當高了。
這個烙面和方便麵的不同之處大概就在於他的營養程度吧，烙面比方便麵要有營養得多，說它是古代方便麵可能是製作手法的相似和方便快捷這一點吧。據說，唐王李世民晚餐尤喜食烙面，而這款烙面呢也曾幾度被歷代王朝封為御用食品。所以，烙面獲封為「中國傳統養生面食的代表之首」那可是一點也不為過。
它主要是烙餅一樣的餅皮曬乾，然後切絲，所以看起來就很簡單，長度適中的麵條，稍微有點寬度。這就是古代方便麵的真容了，您喜歡嗎？
2樓：山鬼
那種方便麵呢是非常的奇特的，就和現在的麵條是有點相似的，可以說是最古老的美食。
3樓：琦琛說生活
起源於商末周初的「方便麵」就是現在俗稱的「烙面」，將發酵好的麵糊像攤煎餅一樣攤熟後用刀切成餅絲，這樣的面可以存放很長時間。
4樓：李琉湘冪
我自己感覺守衛商朝的方便麵，其實就是粗茶淡飯，我覺得粗茶淡飯更能使人體會到家的感覺，所謂的年味是一家人聚在一起團圓。
方便麵歷史
5樓：折起全曼嵐
現代的即食麵是在1958年為臺灣台南市人安藤百福（安藤百福、原名吳百福）發明，安藤百福並在發明即食麵後，創立日清食品公司，經營雞湯拉麵，最初的售價為35日圓，但類似產品隨即出現，導致產生削價競爭。2000年日本的乙個民意調查顯示，即食麵是日本上個世紀最重要的發明，卡拉ok次之。2002年全球共消費方便麵550億袋。
日清公司在發明即食麵後，便積極向國外發展。1963年先與南韓三養食品合作，1968年再與臺灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力麵。最初的生力麵因為沿用日本配方，在臺灣銷路並不好。
在調整過調味與麵條的口感之後，成為臺灣的暢銷產品，顧客多半買回家當宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段時期，「生力麵」幾乎成為這類產品的代名詞。然而由於經營不善，生力麵最後黯然退出市場。
截至2005年，過去的國際食品公司僅剩一家生力麵包店在高雄市新興區繼續營業，但早已退出即食麵市場。
雖然即食麵在亞洲頗受好評，1960年代末期在美國卻無法順利開啟市場。因為一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費即食麵，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯面，於1971年在日本上市，售價為100日圓（美元），為當時袋裝即食麵售價的三倍以上。
杯麵試賣期間在球場與賽馬場等地點銷售，因**過高而不受歡迎，最後只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊與日本自衛隊販賣。為求開啟市場，安藤百福在東京鬧區與三越百貨公司合作**，創下四個鐘頭賣出兩萬份的紀錄，才奠定日本人接受杯麵的基礎。由於杯麵走**路線，所以配料包括冷凍乾燥法制成的乾燥蝦，同時也改以叉子作為餐具。
東京街頭**讓杯麵在關東得以立足。1972年二月日本發生赤軍連挾持人質與警察對抗的淺間山莊事件。由於警察吃杯麵裹腹的鏡頭上了電視現場轉播，杯麵因此一炮而紅。
早在即食麵發明以前，中國已有類似的麵食稱為「伊麵」或「伊府麵」(即臺灣所稱之「意麵」)。
相傳清朝有個地方官在家宴客，廚師誤將煮熟的雞蛋麵放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口，這道菜就流傳了下來。不過根據香港2004年所做的調查，乾燒伊麵由於過份油膩又缺乏纖維素，是香港市面上最不健康的食品。
即食麵其實也差不多。
古老的「年味」！3000年前方便麵長啥樣？
6樓：愛夢狒狒
在陝西省禮泉縣，春節期間大家都會吃一種古老的麵食——烙面。
相傳烙面源於商末周初，具有存貯期長、方便攜帶、熱湯沖泡就能享用的獨特優點，被稱為「中國古代的方便麵」
烙面放在碗裡面了，湯也調好了，準備進口的烙面了，顏色紅紅的，吃的時候很香，面少湯多，吃了一碗後，就想再吃第二碗，越吃越香，吃得有點想撐破了肚皮還想吃。當地的人都是把吃完了的湯又倒進鍋裡面和先前調好的湯放在一起，然後又放烙面在碗裡，又舀湯進去，繼續吃。也許有人會覺得那樣好不衛生，但是這就是那裡的傳統，一代又一代的都是這樣吃的，所以一碗接一碗的吃是很香的，湯越吃也越好吃。
當地人傳說唐王李世民起就有了。傳說曾是昭陵民工的食品，用開水泡了便可以吃，類似今天的方便麵。 李世民一次來到九嵕山下視察，地方**特地請他吃了烙面，受到誇讚，烙面於是大大出門並得以流行。
禮泉人普遍喜歡吃烙面，紅白喜事請客吃飯，都是早湯午席。早湯就是烙面，一般都切成麵條，澆了臊子吃。切時須一種專用刀，原是鍘刀，去掉上半部分，夾在兩塊木板中間，再安了把手。
沒有相當技術和力氣，用不了這刀，切不好這烙面。臊子用肥瘦豬肉切丁幹爛而成。做湯的方法是：
燒好開水，按一鹽二醋三辣子的次序加調料，辣子用大油潑制；然後投入肉臊子、蝦公尺、黃 花、木耳等菜餚。再加些菜碼、韭菜末、蔥花、蒜片等，要生的不要熟的。
烙面由於存在的區域較小，麵食裡面只能算作小品種，然而其歷史悠久，來頭之大嚇人一跳。據考此面起源於商末周初，因其存貯期長、方便攜帶、熱湯沖泡即成麵食的獨特優點，被周武王選定為伐紂途中的軍用伙食。久居關中平原的數萬軍士，揹負著烙面開進河南，打敗了商紂王，開闢了周朝八百年的天下，後人因此稱烙面為「世界最早的方便麵」。
由此算來，禮泉烙面當之無愧是日本發明的那個方便麵的老祖宗了，只不過日本人那個哄肚子的袋裝品鋪天蓋地，大行其道，老祖宗卻如夕陽下羸老的耕牛，只能踽踽於禮泉及周邊的狹小之地，不由不令人喟嘆萬千。
7樓：網友
3000年前的方便麵更像現在的蘭州拉麵，是通過製作餅皮，然後用刀切成細小的麵條，加上湯汁煮制而成。
8樓：帳號已登出
那時的方便麵是紅色的，類似於現在的鮮麵條曬乾後的樣子，而且沒有經過油炸，但可以直接吃。
9樓：影視的小偉
3000多年前的方便麵，其實和現在的沒有多大的區別，但那時候的面比較寬。
10樓：山鬼
3000年的方便麵是和我們現在非常不相同的，可以說和麵條的形狀是非常相似的。
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