1樓：網友
德菲絲根本就是假貨，別聽他們瞎忽悠。國家對代可可脂有明確的規定。
2004 年 7 月 1 日，國家強制性標準《巧克力與巧克力製品》開始執行。這個標準與 1992 年的巧克力標準相比，最大的進步就是為純巧克力正名。新標準規定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過 5 %，並規定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低於 20 %，黑巧克力不低於 18 %。
不過牛奶巧克力並無具體下限規定。由此業內人士認為，純巧克力的市場將越來越大。 巧克力及巧克力製品中的巧克力部分可可脂含量至少應大於18%(牛奶巧克力除外)。
購買巧克力產品時一定要看清產品成分如非可可脂(包括類可可脂和代可可脂)超過5%的產品不能稱為巧克力。不要被包裝上的「巧克力」字樣所迷惑。 巧克力的主要成分是從天然可可豆中製得的乳黃|色硬性天然植物油脂的天然可可脂，口感不油不膩；代可可脂是一種由動物蛋白油脂、植物油脂與可可粉相混合的油脂，是一類能迅速融化的人造硬脂，在物理效能上接近天然可可脂卻並非名副其實。
可可脂的含量超過95%的產品才能標稱為巧克力。凡是代可可脂新增量超過5%的產品，今後都不能直接標註為巧克力，而只能稱為代可可脂巧克力或代可可脂巧克力製品，產品包裝上也必須註明代可可脂含量。 要想知道巧克力的好壞，就把巧克力捂在手裡，要是很快變軟就是好的，是用大量的可可脂做的，只有純正的可可脂可以做出香濃的巧克力。
另外，品質好的巧克力，外觀一般非常光亮，光澤度很好，產品的外觀非常完整；不好的巧克力則暗淡無光，產品外觀也非常粗糙。掰開後，品質好的巧克力細膩均勻；質地不好的巧克力會有很多氣孔，很不均勻。
2樓：網友
德菲絲的代可可脂是屬於非氫化植物油，那什麼是非氫化植物油呢？
氫化」：大家都知道，油是液體，是無法做成有形狀的巧克力的，所以必須通過「氫化」過程，讓油中的不飽和脂肪變成飽和脂肪，然後油就慢慢變成固態了。
反式脂肪（酸）」：反式脂肪是在植物油氫化過程中產生的中間產物，屬於沒有氫化完全的脂肪，英文是trans fats，大意就是轉化中的脂肪，這種脂肪不是自然界中存在的脂肪（unnatural fats），所以吃了會對健康產生不良的影響，主要是增加膽固醇，對心腦血管不利，容易造成動脈硬化，高血壓等。
代可可脂為什麼不好：植物油中是不含反式脂肪的，而完全氫化的飽和脂肪也不含反式脂肪。但是植物油是液體無法用於巧克力，也無法用於起酥。
而完全氫化的飽和脂肪是硬的，性狀跟蠟類似，口感十分不好。所以都無法用來製作巧克力。於是巧克力生產商就是用部分氫化的植物油來製作巧克力。
然而，部分氫化的植物油裡的反式脂肪酸的含量是最多的。所以，其實不是代可可脂不好，而是部分氫化的脂肪（酸）不好。
綜上所述：你現在應該知道德菲絲為什麼必須冷藏儲存了吧！因為他的代可可脂其實是非氫化的植物油，也就是說，是油！
常溫下是液態的！由於摻入了可可脂和其他一些成分，變得稠了，所以冷藏是來是有形狀的。這跟大家熟悉的「肉凍」很相似，燉的肉湯，凍了以後就有了形狀，不同的是，肉凍是動物油，巧克力是植物油（當然，加的佐料也不同）。
結論：非氫化植物油是完全無害的，跟我們平時推崇的橄欖油什麼的高階植物油是一樣的！
3樓：網友
樓上的你就扯吧 市場上能買到的巧克力最多的可可脂含量也不會超過65%
德菲絲雖然是代可可脂 但是用料很好 口感也好 明明是很好吃的巧克力 你在那瞎噴！！
德菲絲到底是純可可脂還是代可可脂
4樓：北網域名稱醫
德菲絲中含有可可陪猜脂也含有代可可脂。
德菲絲因為外形和松露這種菌很像而得名．德菲絲又稱黑蘑菇，是法國人最鍾愛的松露巧克力。truffes含的純可可脂成份高。
代扮橡可可脂含量遠低於國內市場，因為含純可可脂含量高，所以它的卡路里要比普通巧克力低的多，即油脂含量低於普通巧克力。
德芙是不是代可可脂 德芙用的是什麼原料
5樓：鼎尊製造
德芙不是代可可脂。相信喜歡吃巧克力的朋友凱鏈都會聽說過德芙這個品牌，這含孫埋是巧克力品牌中的大牌子，有著不俗的市場佔有率。德芙巧克力在世界上享有很高的知名度。
下文是關於「德芙是不是代可可脂」的具體內容介紹。
1、代可可脂：代可可脂是一種人造的硬脂，它和天然的可可脂十分相似，所以被用來製作巧克力。
2、巧克力：巧克力是一種人造的甜品，主要的成分是可可脂和可可漿，一般會做成凝固的形態包裝售賣，脆脆的，吃起來口感和味道具佳。
3、德芙：德芙是乙個龐大的休閒食品和寵物食品製造公司，談螞他們公司生產的巧克力是很出名的，同時，德芙公司大力地進行宣傳廣告，品牌形象深入人心。
4、危害：由於代可可脂含有反式脂肪酸，反式脂肪酸吃多了，會阻礙身體的代謝，加重腸胃的負擔，所以巧克力不能過多攝入，否則對身體是不利的。
德芙用的是純可可脂，是天然的原料。通過上面的文章，相信大家都知道了「德芙是不是代可可脂」這個問題的答案。總的來說，德芙作為一家大公司，在原材料上面的選擇是不會吝嗇的。
德菲絲到底是純可可脂還是代可可脂
6樓：貞觀之風的春天
德菲絲中含有可可脂也含有代可可脂。
德菲絲因為外形和松露這種菌很像而得名．德菲絲回又稱答黑蘑菇，是法國人最鍾愛的松露巧克力。truffes含的純可可脂成份高。
代可可脂含量遠低於國內市場，因為含純可可脂含量高，所以它的卡路里要比普通巧克力低的多，即油脂含量低於普通巧克力。
7樓：網友
德菲絲居是個能。
遵守中國法律的公司，他已經在自己的產品包裝上明示了，自己賣。
回的是代可可脂巧克答力食品，所以，他們生產的並不是國家食品法定義的巧克力，代可可脂的口感接近可可脂，但不是就不是，產品中可可脂含量達不到國家標準就是達不到。擦邊球可以打，但群眾的眼睛是雪亮的。
8樓：網友
德菲絲就是一冒牌假貨。
9樓：女愛因斯坦
超市的產品說明上寫的清清楚楚，代可可脂。
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