1樓：無雅詩
面子湯料配法，我們也先拉小面做乙個說明，很簡單的一學就會：
香辣小面】製作食材】掛麵，小蔥，食用油，白芝麻，花椒，大蒜，食用鹽，生抽，蠔油，雞精，香菜。
製作步驟】1、接下來要帶大家一塊製作的美食是香辣小面，吃起來香辣爽口，做起來非常簡單，那麼咱們就閒話少敘，一塊準備一下香辣小面的製作食材，準備一小把掛麵，再準備五瓣大蒜，一根小蔥，一小把白芝麻，適量的食用油，一小把花椒，適量的食用鹽，適量的生抽，一小勺蠔油，適量的雞精，一根香菜就可以了。香辣小面的製作食材就這樣簡簡單單地準備好了，一起開始香辣小面的製作吧。
2、把準好的掛麵放到乙個盤中備用，接著再將準備好的配菜取出來，咱們將配菜一起處理一下，先來切一下大蒜，大蒜先去皮，接著將它拍一下，拍碎之後再剁一下，剁成大蒜末，大蒜切好後咱們再來切一下小蔥，將小蔥洗淨，去掉最外面的老皮，然後咱們將其切成蔥花。將蔥花放到乙個碗中。
3、另外取乙隻大一點的碗，將剛剛切好的大蒜末放到這個碗中，再向這碗中加入適量的辣椒麵，一小把白芝麻，先將其放到一旁，接下來咱們起鍋，鍋中加入適量的食用油，接著加入準備好的花椒，將油燒到冒煙，然後將花椒撈出來丟掉不要。
4、將花椒油直接澆在大碗中，充分激發出各種調味料的香味，接著攪拌均勻，再加入適量的食用鹽，生抽，蠔油，雞精，繼續攪拌均勻。料汁攪拌好了之後咱們就就將其放到一旁備用，接下來再把最後乙個配菜處理一下。
5、最後一種配菜就是香菜，將配菜先放到清水中，稍微浸泡一下，浸泡好了之後再輕柔地清洗個1~2遍，接著控一下水分，將其取出放到案板上，切成香菜碎。香菜碎切好了，那咱們接下來起鍋，鍋中加半鍋水。
6、用大火將水燒開，轉中火，接著將麵條放到鍋中，將麵條煮熟，麵條煮熟之後，咱們先把調料碗拿過來，用勺子舀幾勺麵湯放到碗中，然後將麵條撈到碗中，稍微攪拌一下，接著撒上香菜碎和小蔥攪拌均勻就可以了，一道香辣小面就這樣簡簡單單地完成了，香辣爽口。
2樓：血刺節奏mq騵
這是我們飯店的配方，希望你能夠成功。
牛肉麵：牛大骨20斤，雞架2只，洗淨，（大骨砸折），牛油2斤，同入大鍋中，加水200斤，大火燒開，撇去浮沫，改用小火燉4小時以上，至湯色濃稠潔白，此為牛肉高湯。
牛肉麵有三種做法———
1、麻辣澆頭牛肉麵。牛肉切成小塊。先把炒鍋燒熱，放少許油，再放入蔥段，薑片，幹辣椒段炒香，下入牛肉塊，醬油，再炒，然後加入高湯，倒入高壓鍋中，下料包（麻椒，八角，小茴香，砂仁，豆蔻，桂皮，香葉，草果），料酒，調料，硝，一起高壓20分鐘。
把面下好後，盛入碗中，加高湯，澆上澆頭即可。
2、清湯牛肉麵。高湯燒開後，把上面的料包中的原料新配乙份研磨成粉，逐漸澆入高湯中，邊加邊攪，加入調料，然後濾去渣質。把面下好後盛入碗中，加上清湯，撒上肉片，香菜即可。
3、普通湯料的配製：雞肉鬆，牛肉鬆，蝦松，魚鬆，鮮味王，味精，雞精，鹽，芝麻鹽。把以上幾種調料混合均勻。
碗中加適量的複合調料，盛入高湯，放入下好的面，撒上香菜，牛肉片，淋上香油即可。
面一定要用高筋粉，以保證牛肉麵的口感勁道爽滑。
雜醬麵臊子：芹菜末，肉末，甜麵醬炒熟，加高湯，調味，勾入芡粉，淋上香油，再撒上蔥花即可，上桌時別忘了配帶黃瓜絲。高筋手擀麵煮熟後沖涼。盛入碗中，澆上臊子即可。
湯麵底料的做法及配方
3樓：無雅詩
湯麵底料的做法及配方，下面以這兩種湯麵為例做乙個具體說明：
酸湯麵做法步驟：
不用做任何滷，把麵條煮熟，這碗麵就做好了，這應該是最省事、簡單的早餐面做法，比泡麵還簡單。吃起來麵條滑溜，湯清味美，暖心暖胃。
具體制作方法。
第一步：準備食材。掛麵適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗乾淨切碎。
第三步：取乙個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油。（鹽不用放太多，生抽裡也有鹽味。）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了）
第五步：把掛麵放入鍋中煮熟。
第六步：把掛麵撈入碗中即可上桌。
2、 醋用公尺醋、陳醋、香醋都可以。
3、 香油就是芝麻香油，可以讓這碗麵增香不少，不建議省掉。
西紅柿雞蛋湯麵做法步驟：
酸爽的湯汁加上爽滑的麵條，再加上雞蛋和蔬菜，製作簡單方便，百吃不厭。
具體制作方法。
第一步：準備食材。西紅柿1個、雞蛋1個、油菜適量、麵條適量。
第二步：西紅柿切塊、油菜清洗乾淨備用。
第三步：鍋中倒入少許油，小火燒熱。然後放入蔥末煸炒出香味，接下來放入西紅柿塊翻炒均勻。（注意，一定要用小火，且油溫不要太高。）
第四步：往鍋中倒入適量的水，然後放入1勺生抽、1勺鹽調味，。
第五步：待水開後，放入乙個雞蛋。
第六步：把麵條放入鍋中。
第七步：待麵條快要成熟的時候，將油菜放入鍋中。關火前，再放入少許雞精和香油。
煮麵調料 煮麵的調料怎麼配
4樓：謝謝
日常煮麵（以調味料和雞蛋液煮的湯底，方便）的用料雞蛋 1-2個黎記賀壽麵（不強制，個人覺得這個像竹公升面） 適量山西陳醋 適量醬油 適量鹽 適量糖 適量麻油 少量蠔油 適量配菜（如魚皮餃臘腸） 有就下，沒就算，沒關係，只是配菜油 適量雞精（雞粉調味料） 少量。
日常煮麵（以調味料和雞蛋液煮的湯底，方便）的做法步驟步驟 1
space把面先煮一次，出水，過冷河，濾幹水，放碗裡備用步驟 2
space之後煎雞蛋，煎雞蛋是這個面最難的乙個環節，因為要雞蛋黃的蛋液做湯，所以不能煎全熟，要保留雞蛋黃液態，煎蛋放油不可以吝嗇，網上說在加點鹽可以煎雞蛋不粘鍋，雞蛋煎好後，放面上（等加湯的時候拆開雞蛋，讓蛋黃和湯融合）
步驟 3space
之後，不需要洗鍋，因為煎雞蛋留下不少油，所以我用他爆香醬油步驟 4
space爆香醬油只需要把油先熱或者開小火，沸騰就關火步驟 5
之後加水（我乙個面，就加兩碗普通飯碗的水），加兩勺糖，半勺鹽（因為鹹味調料多，鹽就少放）
步驟 6space
加蠔油。步驟 7
space加雞粉少量。
步驟 8space加醋。
步驟 9關火前，下少量麻油添香，加完關火。
步驟 10space
把湯放入帶面和雞蛋的碗裡，拆開雞蛋，蛋黃和湯融合，湯帶有雞蛋黃色。
5樓：網友
拿乙個碗放上鹽。生抽。耗油。
蔥或香菜或菜葉。適量豬油 。根據口味可以放香醋、雞精。
然後燒一鍋水，水開倒點放碗裡做湯，然後剩下的水下麵條，等再次開鍋下250ml冷水，再次開關火。撈麵條放碗裡。
麵條湯料怎麼配
6樓：劍經業
每次我們去外面的麵館吃飯，都會覺得他們的湯特別好喝，關鍵在於商家的湯底做的美味，肯定是會有秘方的。因此想要煮出好吃的湯麵條，湯底是非常關鍵的，僅靠食材也能讓湯底變得香濃，那麼麵條湯料怎麼配呢？
食材配料：麵條、生薑、辣椒、蔥花、大蒜、食用油、生抽、香醋、辣椒油、香蔥、青菜。首先取個空碗，然後在碗中放入薑末、辣椒末、蔥花、蒜末，4種食材都是常見的，用它們拌出來的料汁鮮辣味美，用它來拌麵吃味道特別的棒。
然後再把油燒至冒煙，再把熱油潑入碗中，再放入少許的鹽和雞精，再倒入1勺的生抽，2勺的香醋，1勺的辣椒油，攪拌均勻備用。麵條煮熟後撈起，再將抓2根青菜放入熱水中氽一下水，直接把它碼入鋪入碗中。最後淋入先前拌好的料汁，吃的時候拌一拌就特別的美味，做法是不是特別的簡單呢？
先調料汁，再煮麵條和青菜，因為它拌勻後，放上幾分鐘後就會更入味些，較真的人會覺得它們前後的順序非常重要的。煮麵的技巧，一是水要多放，二是水開後再入鍋，再根據所選取麵條的特性，有些麵條煮撈熟後，需放入冷水中過幾遍，吃起來會更勁道爽口，比如掛麵和粉幹。
在孕晚期，胎兒的各個器官已經發育成型了，在飲食上的禁忌也比較少，所以孕婦可以吃泡麵。只是在吃的時候，加入一些蔬菜和雞蛋，營養會更豐富。孕後期的飲食主要是均衡為主，少食多餐，胎兒才能發育的更快。
孕後期的時候，孕婦需要準備的事情很多，需要為胎兒製作被子，買一些衣服和奶瓶，避免去醫院的時候手忙腳亂。孕婦還要準備自己用的東西，衛生紙以及衛生墊等等。而且切記一次性買好，一是勞累，二是對胎兒不好。
孕婦最好不要吃一些零食和泡麵之類沒有營養的食物，儘量的選擇正常的飲食，如果長期食用泡麵等沒有營養的食物，很容易引起孕婦營養不良，低血糖等，對於寶寶的影響也是很大的，當寶寶沒有吸收到身體需要的營養，就會個子很小很瘦，出生以後還會抵抗力差，所以一定要注重營養的攝入。
做麵條的湯料配方
7樓：乾萊資訊諮詢
主料：豬大骨頭適量。
調料：薑絲適量、白蘿蔔適量、香蔥適量、跡胡料酒適量、鹽適量、雞粉適量、耗油適量。
做法步驟：1、首先準備好豬大骨頭適量、薑絲適量、白蘿蔔適量、香蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、耗油適量。
2、接著將姜和蔥進行切絲處理。
3、往加了念州皮熱水的鍋中加香蔥。
4、倒入豬大骨頭。
5、加入剩下的食物材料。
6、大火燉個小時仔差即可。
麵條湯料怎麼調
8樓：逸飛生活百科
<>麵條湯料需準備材料：花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒。共分為4個步驟，以下是麵條湯料的詳細操作：
操作/步驟。
處理蔥薑蒜。
將姜、蒜碾成末，蔥切成蔥花放入小碗中備用。
花生碾碎。<>
把準備好的花生碾成碎末放入小碗中備用。
調製。<>
加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。
完成。<>
加入湯麵即可。end
好吃的清湯麵，清湯麵的做法有哪些？
清湯麵的做法，清湯麵怎麼做請看步驟 .燒開一鍋水.水開後放麵條，三至 分鐘，這個取決於你喜歡硬的還是軟的面.還有一分鐘時放一小把青菜.湯碗裡放上鹽，雞精，胡椒粉，醬。清湯麵，還是普通的，既然是這樣，省時又好吃，那就必須的做法也很簡單，清湯麵再做的不好吃，那就沒意思了，所以每次我給自己下的清湯麵，在冰...
羊湯麵的做法 最正宗的做法
飲食是我們比較關注的問題，人人都想要一個健康安全又美味的飲食體驗，而想要體驗一些經典的美食就需要到其他地區去品嚐當地的美食，北方是一個麵食和肉食的天下，對於人們的飲食要求能夠很好的滿足，羊肉糊湯麵就是一種非常經典的北方小吃，那麼，羊肉糊湯麵的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧。羊肉糊湯麵是河南地區的傳...
超好吃湯麵的做法步驟圖，超好吃湯麵怎麼做
用料掛麵 這個要看著下，一般一人份為2兩小蔥花 一人份時，兩根就好 植物油 適量 鮮醬油 適量 鹽 少許 白糖 少許，一般與鹽分量一樣。蔥油湯麵的做法 水開後直接下面煮，如圖哈 這裡是三人份的量 這裡不需要放任何調料。當煮麵的空檔，我們可以開始調醬汁，放些醬油在碗裡，再從鍋中盛些麵湯，沖淡攪拌，適量...