1樓：
納豆是日本最具有民族特色的食物之一，日本人在日常生活中很喜愛吃、經常吃。
納豆用日本人稱為小豆的豆類以特殊的方法加以醃製而成。納豆的外觀黑糊糊的，吃到嘴裡黏糊糊的，因此外國人多不愛吃，甚至有些討厭。
其實納豆具有很豐富的營養價值，富含蛋白質、各種氨基酸、維生素、礦物質，實在是一種很具價值的營養食品。
不僅如此，最新的研究還表明，納豆對引起大規模食物中毒的罪魁禍首－病原性大腸桿菌0157的發育具有很強的抑制作用．這一新學說是由日本被譽為納豆博士的倉敷藝術科學大學教授須見洋行發表的．
須件博士是在日本工業技術振興協會的乙個學術報告會上發表這一新發現的．在僅限於研究室的實驗結果，但尚未搞清納豆能抑制0157大腸桿菌發育的原理的前提下，須見教授指出，納豆所含有的食用菌對許多菌種都有阻礙生育繁殖的作用，因此應當對0157大腸菌也有抑制作用。
納豆食用菌的抗細菌作用其實早在很久以前就被人們瞭解，戰前日本海軍曾經開展過對赤痢等病的研究，因此證明了納豆的有關作用；最近的科學實驗也已確認，納豆菌對抑制與0157類同的0111，0144病原性大腸桿菌有抑制作用。
另外，把一定濃度的人體內能夠生存的納豆菌與0157病原性大腸桿菌混同培養，也證明了其阻礙後者的作用。
2樓：芯恨誒
納豆像豆腐一樣，在日本也有上千年曆史，早期是平民每日挑擔沿街叫賣，和 我們的豆花一樣，那時將納豆 加上醬油，蔥，芥末，攪拌出絲，放在熱騰騰的飯上加上新鮮蛋黃，就是最好的食品。
由於有特別味道， 並不是人人愛吃。十年前，由於研究人員無意中發現納豆含特別養分。
這發現也引發了研究納豆熱。發現納豆除了有大豆豐富的優質蛋白質及營養，更有經枯。
草菌發酵後產生的獨特的營養成分超越了各類食品，是目前所知對身體多方面維護。
最廣泛且有效益的健康食物，日本電視臺幾乎會定期介紹以納豆為主題的公益性。
節目，藉此提醒日 本民眾多食用納豆對自己身體的各種好處。
以往許多日本人不喜歡納豆發酵中產生的臭苦味及黏絲，而不吃 納豆，近幾。
年，衝著健康， 原本不敢吃的人，也開始常常吃。許多人知道"要健康，就。
要吃納豆"。現在許多吃 法，也將納豆臭苦味大大遮蓋了。
陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特。
殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的 類，維生。
素k2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。
納豆究竟是什麼東西?
3樓：快捷生活空間站
納豆是大豆經納豆菌發酵而成，是一種保健食品。納豆作為植物性食品，粗蛋白、燃胡脂肪最豐富，屬於高蛋白滋養食品。
納豆含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常，能夠預防多種心腦血管疾病。吃納豆還能改善便秘的情況，還能降低血脂、軟化血管、能夠防止出現動脈硬化，有預防大腸癌的作用。
納豆功效與作用：
1、保護胃黏膜：納豆含有的黏性物質可覆蓋胃腸道黏膜，從而起到保護胃腸道和解悔塌酒的作用。
2、預防便秘：納豆中的活納豆菌可調節腸道菌群，促進腸道蠕動，有助消化、緩解便秘的作用。
3、增強記憶力：納豆富含的卵磷脂具有保護和修復細胞膜的功效，可起到延緩大腦衰老、增強記憶力的作用。
4、抗菌：納豆皮前攔中含有的吡啶二羧酸具有很強的抗菌消炎作用。
5、預防心腦血管疾病：納豆富含的亞油酸可提高高密度脂蛋白濃度，降低低密度脂蛋白濃度，起到預防動脈血管粥樣硬化的作用；納豆含有的納豆激酶，還具有溶解血栓、降低血液黏度、改善血液迴圈，預防高血壓等作用。
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