1樓：韶讓莘嫣
醋是ph值小於7的酸性物質，但作為食品他確是鹼性的。酸性物質和酸性食品是兩個概念。
酸醋的學名叫乙酸，分子式為ch3cooh。在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。
酸性物質。該物質水溶液中游離出，或與水作用後產生的氫離子(h+)數量。
比氫氧根離子(oh-)數量多的物質。反之，如果oh-的數量佔主導量，則該物質為鹼性。酸醋溶解於水後，產生的h+離子佔據了主導量，此時它呈酸性。
如果用酸鹼指標ph值衡量，氫離子(h+)數量越多，ph值越低；(oh-)數量多，則ph值越高。一般而言，所有酸味的物質都是酸性物質。
當酸醋從化學領域步入食物營養領域之後，酸醋成了鹼性食品。酸/鹼物質和酸性/鹼性食品是兩對不同的概念。酸性/鹼性食品的酸鹼度與進入人體之前的物質酸鹼度沒有必然的聯絡。
判斷食物的酸性和鹼性，主要看食物中所含的鹼性元素、酸性元素和有機酸在人體內代謝後的結果。通常，簡單的判定方法為：凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體後最終的代謝產物呈酸性，多為酸性食物；
含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，因其被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性，多為鹼性食物。
進入人體的醋酸在一系列■促反應中與乳酸、檸檬酸與焦性葡萄糖酸結合(反應)，放出二氧化碳和水，而二氧化碳則由肺部排出，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱鹼性。人們在服用醋2小時後，尿液將變清澈。醋還能使人對任何食品都感到味美，這也是人類適量服用醋可消除疲勞、提高預防疾病的能力、長保健康的原因。
其他鹼性食物進入人體之後對人體體液的趨鹼性貢獻也大致類同於這個原理。
2樓：但時芳鄔媚
醋是酸性飲料，你在**看到的歪言？日常生活中唯一一種鹼性飲料就是蘇打水。
我們的食用醋是酸性是鹼性？
3樓：實用文章分享
你好，醋是酸性的。
醋是ph值小於7的酸性物質，但作為食品，它卻是鹼性的。酸性物質和酸性食品是兩個不同的概念，醋酸的學名叫乙酸。在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。
一般而言，所有的酸味物質都是酸性物質，當醋酸從化學領域步入食物營養領域之後，醋酸就成了鹼性食品。酸鹼性食品的酸鹼度與進入人體之前的物質酸鹼度沒有必然的聯絡。判斷食物的酸性或者鹼性，主要看食物中所含的鹼性元素，酸性元素和有機酸在人體內代謝後的結果，通常簡單的判定方法為凡含氯硫磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體後，最終的代謝產物呈酸性，多為酸性食物。
含鈣鉀鈉鎂等金屬元素較多的食物，因其被攝入人體後，最終代謝產物呈鹼性，多為鹼性食物。進入人體的醋酸經過一系列生化反應，最後生成二氧化碳和水，而二氧化碳則由肺部排除，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱鹼性。醋酸是鹼性食物。
4樓：網友
我們的食用醋是鹼性，通常，簡單的判定方法為：凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體後最終的代謝產物呈酸性，多為酸性食物； 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，因其被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性，多為鹼性食物。 比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它們非但不是酸性食品，恰恰相反，卻是典型的鹼性食品。
又如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等，則不是鹼性食品，全都屬於酸性食品。醋是一種酸味食品而非酸性食品，其實醋和蘋果雖酸卻是鹼性食物。
5樓：知心姐姐小馬老師
屬於鹼性。都知道食用醋的主要成分即化學上的乙酸，也就是醋酸，其在化學界肯定是酸性。但在作為食用時，由於人體內複雜的體內環境，變為了鹼性。
也就是醋被人們食用後，在人體內酶的參與反應下，與各種酸結合，釋放二氧化碳和水。由於co2可以被排出，降低了體內的碳酸含量，從而使體液呈弱鹼。適量服用對人體有很大的好處。
6樓：吳詩妍好
醋雖然從味覺上來講，是酸的食物，然而判斷食物是酸性還是鹼性，不是靠味覺上的，而是看食物在人體代謝後所產生的結果是酸性還是鹼性的。醋雖然ph值是小於7，但是通過人體代謝之後最終呈現鹼性，則應該是鹼性食物。
一般來講，如果含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，最終呈現的是酸性食物，而含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，最終呈現的是鹼性食物。
7樓：淡月
我們食用的醋肯定是酸性的。因為醋本身就是酸性物質。平時我們也不會食用太多，只是在做菜的時候適當的放一點。起到調味的作用。
8樓：乜許伱卟懂
我們所食用的醋是酸性的，它的主要成分是醋酸。但從食品學角度來說，它是鹼性食品。判斷食品是酸性還是鹼性，並非由口感和味覺來區別。
主要看食物被機體吸收氧化後所含的化學元素作為鑑別的依據。含氮、硫、磷等非金屬元素較多的為酸性食品，而含鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的鹼性食品。醋的代謝產物為鹼性，它有開胃、軟化血管、降低膽固醇的功效，還可以用來殺菌。
同時也是生活中常用的一種重要的調味佳品。
9樓：我是乙隻皮皮鴨
我們所吃的醋當然是酸性的，醋酸嘛畢業就職在5~6之間。
10樓：德智教育謝老師
您好：我們的食用醋是酸性的，不是鹼性的，因為食用醋裡面含有酸的，成分主要是以酸為主的，不存在鹼性的情況的！
所以我們的食用醋是酸性！希望能幫到您，望，謝謝！
11樓：卓蕙昀
我們的使用醋是酸性的，而不是鹼性的。
12樓：壓買跌
我們的食用醋是酸性，我們的食用醋不是鹼性。
13樓：姚好好生活呀
醋是鹼性。醋的學名叫乙酸在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。
醋是主要含乙酸2%～9%（質量分數）的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質。
食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，新增水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成。
14樓：顏色不一樣的煙火
我們的食用醋是酸性是鹼性？醋是ph值小於7的酸性物質，但從食品學角度來說，它是鹼性食品。這是因為醋中含有的醋酸是有機酸，有機酸鹽在人體內，被氧化為二氧化碳和水。
而二氧化碳經由肺部排除，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱鹼性。所以醋酸是鹼性食物。
15樓：娛愛兔
醋是酸性的。醋的ph值是，醋主要是是有大公尺或高粱為原料加入酵催化釀造的，含碳水化合物的液體轉化為酒精和二氧化碳，酒精在微生物的作用下進一步氧化成醋酸，醋酸是弱酸所以食用醋為酸性。
醋是酸性的 鹼性
16樓：草原
醋是鹼性。搭譽州。
醋的學名叫乙酸在被人體吸收知蔽代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。然而自然界的造化是神奇的。當醋從化學領域步入食物營養領域之後，醋成了鹼性食品。
食物可分為虛罩鹼性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸鹼食物搭配才能維持體內血液酸鹼度即ph值的平衡。所謂酸性和鹼性食物，並非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化後所蘊含的化學元素來作為鑑別的依據。
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