1樓：仉玉軒
洋蔥是天然殺菌菜，搭配鉀元素豐富的土豆，不僅能保護腸胃健康，還能及時補充體力，緩解疲勞。這道【洋蔥燒土豆】不需要複雜的烹飪過程，簡單一炒，10分鐘就能出鍋，開胃又營養，解饞還下飯，下面就跟大家分享下具體做法吧！
洋蔥燒土豆】——鮮嫩可口，清淡不油膩，簡單容易學。
食材]：土豆1個，洋蔥1個，尖椒1個，大蒜適量，乾紅辣椒適量。
調料]：蠔油10克，生抽10克，公尺醋5克，食鹽5克，白糖2克。
製作流程]：
1、將土豆去皮洗淨後，用刀切成薄片。
2、洋蔥去皮洗淨切塊，尖椒去蒂去籽洗淨切塊備用。
3、鍋中倒入適量油，油熱後放入蒜片和幹辣椒段炒香。
4、然後倒入10克生抽和蠔油，5克公尺醋炒出料香味。
5、倒入洋蔥塊和尖椒塊，中火翻炒1分鐘。
6、然後倒入土豆片，大火爆炒1分鐘，炒至土豆變成半透明時加入5克食鹽和2克白糖，翻拌均勻即可出鍋。
小**——這道【洋蔥燒土豆】的做法跟一般炒菜的做法不太一樣，提前放入調料再放入菜品，雖然順序顛倒了，但這樣做出來的菜品會更入味，食材家常，調料簡單，做出來的菜品卻特別下飯，比酸辣土豆絲，涼拌洋蔥好吃多了，學會了你也試試吧！
技術小tips總結】——
1、在處理食材時，土豆切得越薄越好，洋蔥要用手將其分開再入鍋炒制。
2、爆香蒜末和辣椒後先轉小火，再放入調料，調料香味被激發出來後放入菜品再轉大火，如果高溫直接放調料的話很容易崩鍋。
3、炒土豆是時候要大火爆炒，這樣土豆吃起來才脆爽可口。
2樓：北京新東方烹飪學校
洋蔥作為配菜可以去皮改刀成菱形角改造成洋蔥絲墊底可以製作一些洋蔥炒雞蛋，乾鍋土豆片等等。
3樓：安徽新東方烹飪學校
學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，大師教學，菜品很多？學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習。學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。
重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
洋蔥可以怎麼配菜
4樓：懂視生活
洋蔥配菜方法為：
1、洋蔥可以和雞蛋一起搭配，做成洋蔥炒雞蛋。
2、洋蔥可以和五花肉一起搭配，雹純銷做成洋蔥燜炒五花肉。
3、洋蔥可以和青椒一起搭配，做褲弊成洋蔥素炒青椒。
4、洋蔥可以和豆腐皮一起搭配，做成洋蔥清炒豆腐皮。
5、洋蔥源遊可以和腐竹一起搭配，做成洋蔥清炒腐竹。
洋蔥怎麼處理
5樓：小美美生活百科
<>1、用刀將洋蔥兩端切掉。
2、把洋蔥從中心剖開。
3、把洋蔥外皮撕掉。
4、把刀刃略傾斜從邊緣往中心切片。
5、將洋蔥切成條後，清洗乾淨即可。
洋蔥要加什麼配料
6樓：網友
那要看燒什麼東西了，洋蔥炒雞蛋的話可以加點糖，要是洋蔥燒牛肉的話可以放點辣椒也可以加點八角，看自己口味來吧，都挺好吃的。
洋蔥怎麼做菜
7樓：ccc菜辣椒
洋蔥，怎麼做菜好吃？
1、好吃炒菜搭配。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜，我家就是洋蔥炒蛋，不做牛肉原因很簡單，奶奶不吃牛肉；
2、好吃的涼拌洋蔥做法。
step 1 洋蔥洗淨切絲。
step 2 容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏。
step 3 隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜。
或者淋上適量醬油、麻油、黑醋，再加一點冰糖提味，然後灑上一些白芝麻，再灑些新鮮的有機葡卜幹，顏色好漂亮。
洋蔥食療做法：
1、洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
2、洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒，放在冰箱冷藏，一週後就可拿出來飲用，洋蔥也可以吃，對**痛風很有效。
3、洋蔥糯公尺粥：糯公尺100克，放鍋中煮粥，煮至快熟時加入洋蔥略煮，趁熱食用。此方可治傷風鼻塞、妊娠胎動、產後血暈等症。
4、泡洋蔥：洋蔥適量，每頭切成2~6瓣，放入泡菜壇醃浸2~4日(夏天1~2日即可)，待其味酸甜而略辛辣時即可食用。此方有健胃增食慾、增加胃酸分泌之功，適用於消化不良、食慾減退、胃酸不足的病人。
5、炒洋蔥：洋蔥120克，切成細絲，食油適量，旺火煎熱，再放入洋蔥絲翻炒，加鹽、醬油和少許醋、白糖拌炒後食用。有健胃理氣、降壓、降血脂功效，常食可防治胃腸病、高血壓、高血脂等症。
6、洋蔥紅棗湯：紅棗20枚洗淨，洋蔥20克，一同放入鍋內，加適量清水煎煮20分鐘，吃棗喝湯。此方有安神益氣的作用，可治神經衰弱、病後體虛、胸中煩悶、失眠多夢、記憶減退等症。
8樓：匿名使用者
幹炒又稱乾煸、煸炒。就是炒幹主料的水分，使主料幹香酥脆。幹炒和生炒的相似點是原料都是生的，不上漿，但幹炒的時間要長些。詩禮銀杏。
製作原料： 白果750克，白糖250克，蜂蜜、豬油各50克，桂花醬克。
詩禮銀杏的做法：
詩禮銀杏。1、 將白果去殼，用鹼水稍泡去皮，再放沸水鍋中稍焯，以去苦味，再入鍋煮酥取出。
2、 炒鍋燒熱，下豬油35克，加白糖，炒至呈銀紅色時，放清水100 克、白糖、蜂蜜、桂花醬，倒入白果，焯至汁濃，淋上白豬油15克，盛入淺湯盤中即成。
關鍵： 白果必須去除外衣、煮酥。烹製時，用火焯至滷汁稠濃，勿使粘鍋、發焦。
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