1樓：薇薇講體壇
最受歡迎」，「誰」受歡迎，以及「誰」有多大？輸入這些關鍵字，然後看看一些主要的當地菜餚。無論是第四，第八或第十二菜，還是商店的數量，分佈範圍或大小，都應該是四川菜。
四川美食也在全國和海外開設了分店，這與四蜀人的流動有很大關係。特別是改革開放後，一波民工潮開了四川菜店。大袋和小袋裡塞滿了四川培根，味mis，幹辣椒，辣椒等。
早期，四川餐館主要由四川人吃飯，逐漸當地人逐漸喜歡上它。
與主菜相比，四川菜在控制開胃口味方面更有效。當然，這是由於使用辣椒，胡椒，生薑，味mis和豆temp產生的複雜風味，顏色，香氣和風味所致。酸菜，紅油等所有的胃都被愛著，辛辣的調味料經常根據當地人的口味進行修改。
川菜的神奇之處在於，您可以使用常見或廉價的食材烹飪美味的風味，例如夫妻的肺片，胡椒泡菜，打蛋器，肝臟和裡脊肉炒菜。
這不是平日最常見的家庭餐嗎？不可避免的四川菜通常具有相對堅實的基礎，如今，許多人將能夠使用四川菜的調味技術來烹飪，而四川菜也將能夠烹飪。因為有很多家常菜，四川菜做飯不太複雜，山東菜使用精緻的食材或繁瑣的程式，惠陽菜則強調刀法，而廣東菜則比較繁瑣。
簡單的烹飪易於學習且易於傳播，無論您是在培訓廚師還是自己學習，您都可以到達乙個普通人的家。此外，成分很多，**低廉，**相對便宜，因此即使您自己製作或外出用餐，它也具有成本效益。
在當今的商業社會中，在大眾作為消費主體的背景下，家庭和民間進餐必將變得越來越流行。大多數人更在乎文化是否可食用的味道和**。歷史的重要性不是根本！
2樓：生活藝術家
中國菜有八個菜系，分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中川菜系是最受歡迎的，很多在外國開餐廳的中國菜，很多建的都是川菜館，川菜以麻辣鮮香的味道吸引到海外華僑慕名而來，在國內，川菜也是很多熱議的菜，麻辣鮮香，讓人又愛又恨。
3樓：你真的好嘛
中國有8大菜系。川菜最受歡迎。喜歡吃辣的人太多了，他們都喜歡火鍋。
4樓：晴天
魯、蘇、粵、川四大菜系形成歷史較早，後來分化出浙、閩、湘、徽地方菜，由此形成了中國的「八大菜系」。
川菜在「八大菜系」中的熱度顯然最高，粵菜緊隨其後，其次是湘菜、魯菜和徽菜，同屬東部沿海地區的閩菜、浙菜、蘇菜則不相伯仲。都說味在四川。川菜味型多樣，麻辣、酸辣、陳皮、魚香、怪味等，皆厚實醇濃。
川菜也是民間最大菜系，如今，川菜館遍地開花，受到熱捧。
中國有幾大菜系？你最喜歡哪個菜系的菜？
5樓：滴苼劇
我最喜歡湖南菜和四川菜。四川菜簡稱川菜。特點：
辛辣、腥味、家常、怪味、酸辣、胡椒麻、醋胡椒等。代表菜：魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟腦鴨等粵菜，簡稱粵菜。
特點：選材廣泛，注重鮮、嫩、涼、滑、厚為主要特點。主要包括粵菜、潮菜和東江菜。
代表菜：龍虎鬥、酥乳豬、糖醋肉、大良炒鮮奶、潮州燉鮑魚翅、蠔油牛柳、冬瓜杯、文昌雞等。
中國有八大菜系，分別是：魯菜，川菜，蘇菜，粵菜，閩菜，浙菜，湘菜和徽菜。這些菜系具有很強的地方特色，經過幾百年的演變，成為了現在大家所公認的中國菜餚的八大菜系。
我比較喜歡吃粵菜。前段時間去了一次廣州，吃了點讀得是非常正宗的粵菜，覺得當地人吃的東西都非常精緻。好懷念紅公尺腸和鳳爪。
魯菜：山東菜系，味道十分濃厚，特別喜歡用蔥蒜，主要以海鮮、內臟和湯菜為主。因為魯菜對其他菜系的影響頗大，所以魯菜為八大菜系之首。
代表菜有灌湯包、醬豬蹄、香酥雞等。
個人最喜歡豫菜，不僅僅是因為自己是河南人，而是嘗過多個菜系的美味之後，發現豫菜的特點是蒸蒸煮煮，保留了食材本來的味道，而且許多烹飪必須輔以精湛的刀功，同時非常注重食補養生的搭配。湘菜，簡稱湘菜。特點：
以燻、蒸、幹炒為主，口味多酸、辣、辣，燻培根是湘菜的獨特風味。代表菜：麻辣雞、麻辣蒸、東安雞、洞庭野鴨、霸王別姬、香蓮糖、金錢魚等。
中國都有哪些菜系？你知道嗎？
6樓：lili的休閒娛樂日常
中國文化博大精深，中國的菜系種類也是非常多的，有魯菜，川菜，粵菜，江蘇菜，閩菜，湘菜，浙江菜，徽菜。不同地區的菜系有著不同的特色，因為每乙個地區的飲食風俗不同，所以烹飪的技巧和風味也會發生改變。這是中國的8大菜系，在中國是有著很大影響力的。
而中國的豫菜也是八大菜系的母菜，之所以這麼說也是有著一定道理的。除了八大菜系以外，還有一些細分的菜系，比如東北菜，楚菜，京菜，客家菜等。中國的飲食文化博大精深，而且現在的中國菜也已經名揚世界了，在外國也是能夠看到很多中國菜的。
起源於山東齊魯風味的魯菜，歷史是非常悠久的，而且製作的手法也比較豐富，難度係數非常的高，只有這樣豐富的人才能夠烹飪出魯菜。川菜是四川的菜餚，也是中國傳統的菜系之一，是很多人都比較喜歡的美食口味調料味道非常多變，而且菜式也比較多樣化，非常適合比較喜歡吃辣椒的人。<>
粵菜就是廣東菜，不同地區的風味也是有著不同特色的，在潮州會被稱為潮汕菜，在東江地區會被稱為客家菜。江蘇菜也是非常出名的，主要是以徐海菜，金陵菜等地方組合而成的。浙江菜也是八大菜系之一，浙江地區山清水秀，所以美食也是比較豐富的，而且還有著魚公尺之鄉的之撐。
閩菜是以福州菜為基礎製作而成的，在後來又加入了其他地區的風味，最早起源於福建，口味也是非常具有特色的。湘菜就是湖南菜，是長沙本地的美食，有著悠久的歷史，在漢朝的時候就已經是菜系當中的一種了。徽菜早在秦漢時期就已經產生了，有著獨特的味道。
7樓：不猜餓了
中國有八大菜系。八大菜系是魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜的合稱，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。
8樓：蓉淼經驗之窗
中國的菜系都有魯菜，湘菜，浙菜，粵菜以及東北菜，我都知道，因為我最喜歡的就是湘菜了。
9樓：你好甜甜圈呀呀
中國都有湘菜，粵菜，四川菜以及新疆菜，還有一些雲南菜。我最喜歡吃粵菜了，因為特別的辣。
中國有幾大菜系 中國的幾大菜系都有哪些
10樓：向陽
1、中國有八大菜系。分為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、除八大菜系外還有一些在中國較有影響的細分菜系，潮州菜，東北菜，本幫菜，贛菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
3、中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。
中國有幾大菜系它們分別是什麼中國有哪些菜系
11樓：懂視生活
1、中國有八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、魯菜：起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是宮廷最大菜系。魯菜分為兩大派，以海味為主的膠東菜和以山珍為主的孔府菜。
3、川菜是中國最有特色的菜系，纖沒也是民間最大菜系。川菜素來享有「一菜一格，百菜百味」的聲譽。川菜在烹調方法上，有炒、煎、乾燒、炸、燻、泡、燉、燜、燴、貼、爆等38種之多。
在口味上特別講究色、香、味、形，兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。
4、粵菜即廣東菜，發源於嶺南。由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色。粵菜特點是豐富精細的選材和清淡的口味。
粵菜可選原料多，自然也就精細。粵菜講究原料的季節性，「不時不吃」。
5、蘇菜系選料講究，刀工精細，口味偏甜，造型講究，特色鮮明。由於江浙地區氣候潮溼，又靠近沿海，所以往往會在菜中增加糖分，來去除溼氣。江蘇菜很少放辣椒，因為吃辣椒雖然能夠去除溼氣，但是容易上火。
因此，江浙菜系是以偏甜毀笑納為主。
6、閩菜常以福州菜和廈門菜為底部。最早起源於福建閩侯縣，再後來發展中形成福州、閩南、閩西三種各流派。閩菜經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。
其烹調特點是：湯菜要清，味道要淡，炒食要脆，7、浙菜是以杭州、寧波、紹興和溫州四種風味為代表的地方菜系。浙菜採用原料十分廣泛，注重原料的新鮮、合理搭配，以求味道的互補，充分發掘出普通原料的美味與營養。
8、徽菜起源於安徽省徽州地區，是中國八大菜系之一。主要特點是喜用火腿佐味，以冰糖提鮮，善於保持原料的本味、真味，口感以鹹、鮮、香為主，放糖不覺其甜。
9、公升攜湘菜是中國歷史悠久的乙個地方風味菜。湘菜特別講究調味，尤重酸辣、鹹香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。
冬天溼冷，味重熱辣、濃鮮。湘菜調味，特色是「酸辣」，以辣為主，酸寓其中。「酸」是酸泡菜之酸，比醋更為醇厚柔和。
中國都有哪些菜系？你都知道它們的哪些代表菜？
12樓：兔大牙**
川菜代表菜有：乾燒巖鯉、乾燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、水煮肉片、重慶烤魚、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、幹煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔麵、賴湯圓、龍抄手等。廣東菜系，簡稱粵菜。
特色：它以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。
代表菜品：龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。
四川，自古被稱為「天府之國」。豐盈的物產加上悠閒的生活，於是乎人們對於吃，就投入了巨大的熱情。粵菜代表菜品：
龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。魯菜代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。
徽菜代表菜品：紅燒果子狸、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無為燻鴨等。
啟始以來，川，粵，魯，蘇，是中國最早的四大菜系，由著時代的變遷，人們的口味有了新的追求，又興起一批新秀，如閩菜，湘菜，徽菜，浙菜，每個菜系都獨具一格，分別代表各地風土人情與飲食習慣，形成中國的八大菜系。
川菜分上河幫與下河幫，上河幫主要以成都為代表，下河幫以重慶為代表，川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。代表菜有，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹糰子 、寧鄉口味蛇、岳陽薑辣蛇、剁椒魚頭等。
13樓：曾海門
有八大菜系：魯菜，粵菜，川菜，湘菜，閩菜，浙菜，蘇菜，徽菜。其中有魯菜：
糖醋魚，鍋燒肘子，蔥爆羊肉，蔥扒海參，鍋塌豆腐，紅燒海螺，炸蠣黃等。粵菜：龍虎鬥，脆皮乳豬，咕嚕肉，大良炒鮮奶，潮洲火筒燉鮑翅，蠔油牛柳，冬瓜蠱，文昌雞等。
川菜：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。
中國有多少種菜系，中國到底有多少種菜系？
在我國菜餚中，由民間風味發展起來的不下兩千種，形成閩菜 蘇菜 粵菜 魯菜 湘菜 京菜 徽菜 鄂菜 川菜等等著名菜系。不少菜系，都融合了很多不同地方 不同民族的菜餚特色。北京菜就是融合了北方漢 滿 蒙 回族菜餚發展起來的菜系。一個主要的菜系，往往又派生出幾個分支，如粵菜，即有廣州 潮州 東江等幾種地方...
知乎中國菜到底有多好吃雞湯，知乎 中國菜到底有多好吃 十全大補老母雞
如果不知道中國菜有多好吃 建議到中國來好好地到處去吃 大江南北個地方都有其不同特色料理 簡直就是世界的美食天堂 知乎 中國菜到底有多好吃 十全大補老母雞 如果不知道中國菜有多好吃 那就來中國吃遍大江南北 每個地方都有特色料理 中國就是個世界美食天堂 中國菜可以有多好吃？外國人對我大中華的美食的喜愛已...
護國菜是哪個菜系的名菜？四大菜系的代表菜有哪些？
四大菜系以及代表菜如下 1 四川菜系，簡稱川菜。特色 它以麻辣 魚香 家常 怪味 酸辣 椒麻 醋椒為主要特點。代表菜品 魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。2 廣東菜系，簡稱粵菜。特色 它以選料廣泛，講究鮮 嫩 爽 滑 濃為主要特點。它主要由廣東菜 潮州菜和東江菜組成。代表菜品 龍虎鬥 脆皮乳...