1樓：du天行者
用料。主料龍蝦1只。
輔料姜少許紅椒適量。
調料食鹽適量雞精少許植物油適量。
清蒸龍蝦的做法。
1.龍蝦洗淨，切成小塊擺放在碟上。
2.將薑絲和紅椒放入碟上，同時進行調味。
3.鍋中放入開水，煮沸後將龍蝦放入鍋中大約蒸12分鐘。
4.待熱後，取另外一炒鍋，放入油再加入點薑絲炒香，淋入龍蝦中即可。
那種兩三斤的大龍蝦怎麼做？
2樓：乾萊資訊諮詢
如下：處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個人懶不懶了），然後抽去背筋。
蒜蓉蒸蝦：這個類似於廣東做法，方法也很簡單，但是大多數南京人可能不會喜歡。
處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己願意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼裡，把蝦碼好在盤裡，切兩片生薑加兩根小蔥，然後上蒸鍋蒸。水開後過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調料的味道。
紅燒大蝦：這個做法比較簡單，我採用的是油炒法。先煮湯，生薑和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個人口味放。
香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生薑和大蔥，然後下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最後放入香料一起燒開。燒的同時另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然後爆炒龍蝦，紅了之後倒入紅燒湯一起關鍋悶燒，多燒一會容易入味，自己把握甜鹹度，最後用生粉勾芡。
十三香龍蝦：這個做法比較麻煩，但是也是我的朋友裡面最喜歡的。生薑切片，大蔥切段，蒜切片，青椒乙個切小片，洋蔥小半個切片。
花椒一勺，辣椒十二個，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。
將上述調料倒進油鍋翻炒出香味，倒進生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然後倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開後倒入龍蝦，煮開三分鐘後，倒入少許麻油，再切三個青椒拌進去，然後悶燒至入味（多燒幾次就能把握時間了）。最後生粉勾芡 。
6斤的龍蝦蒸多久？
3樓：電子數碼候老師
6斤的龍蝦蒸15分鐘左右，在家烹製小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要放清水餵養24小時左右，這樣，龍蝦可以吐出體內的代謝物。
蝦頭和蝦線千萬不要吃，很多人在吃龍蝦時喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭裡的蝦黃，但是小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
一斤多重的龍蝦紅燒怎麼做？
4樓：無語翹楚
菜譜簡介。
香、辣、鮮。
材料：大蒜頭和姜粒，辣椒王絲．啤酒，料酒，紅燒醬油，花椒，大料，香葉，桂皮，草果。
5樓：網友
這麼新鮮還是清蒸吧保持它的原汁原味，要麼煮粥喝，也很鮮美的。
6樓：使用者
切碎了燒，否則紅燒不容易熟。
那種兩三斤的大龍蝦怎麼做？
7樓：匿名使用者
處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個人懶不懶了），然後抽去背筋。
8樓：隨心欲順自然
首選清蒸，那樣最簡單。
9樓：任
部分生吃，部分裹面油炸。
10樓：談卉裘玲
龍蝦4斤。
啤酒兩瓶。大蒜一斤。
生薑適量。菜籽油適量。
鹽適量雞精適量。
白糖1.龍蝦洗淨，加入兩瓶啤酒，不用加水，燒熟 鍋內適量菜籽油，翻炒蒜泥和生薑末，蒜泥一定要多，燒好才味香3. 炒好的蒜泥倒入燒熟的龍蝦裡，加入適量鹽，雞精，白糖4. 再燒五分多鐘就行了，可以再悶幾分鐘更加入味再食用。
2斤大龍蝦怎麼清蒸好吃
11樓：在小樹旁努力生活
2斤大龍蝦清蒸的方法如下：原料：龍蝦、清水、蔥絲、蒜末、蒸魚豉油、玉公尺油。
做法步驟：第1步、龍蝦洗淨。
第2步、桐春分截一下、把鉗子拍裂，這樣容易蒸熟螞神。
第3步、切蔥絲，蒜末切好，放入碗裡潑上熱油，放蒸魚豉油。
第4步、龍蝦冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸15分鐘。
第5步、這是蒸局物耐了兩鍋，蒸熟，擺在盤子裡，放蔥絲。
2斤多龍蝦怎麼做最好吃？
12樓：匿名使用者
取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，並把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略醃10分鐘；豬朥網切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上。
特 點： 色鮮豔，水果清香。
主 料： 澳洲龍蝦1只（重約千克），蘋果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黃瓜1根。
配 料： 卡夫奇妙醬1瓶，三花淡奶15克，煉乳1聽。
做 法： 1、用繩子把龍蝦鬚、爪繫住，上籠蒸20分鐘後取出龍蝦肉。
2、將蘋果、蜜瓜去皮切成2釐公尺見方的丁。
3、將卡夫奇妙醬倒入一容器內，投入三花淡奶拌勻後再倒入煉乳，拌勻放在冰箱裡冰1小時。
4、將（2）投入（3）裡拌勻放在腰盤裡，將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤兩端，腰盤中間放水果，將龍蝦肉放在水果上，再用裱花袋裝沙拉醬裱在龍蝦肉上，甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。
13樓：網友
2斤多龍蝦做。
上湯龍蝦。
五斤澳洲龍蝦蒸多長時間,澳洲龍蝦生吃或清蒸，放一會就會變黑流黑湯，這是怎麼回事？
用料龍蝦一隻 蔥 15g 姜 20g 料酒 0.5g 清蒸澳洲龍蝦的做法 龍蝦放入容器內，放上蔥段，薑片 放進蒸鍋，蒸至熟透取出。揀去蔥段 薑片。將蒸好的龍蝦放入盤內即成。小貼士外殼刺較多 小心。膽固醇高的老人慎用。清蒸澳龍需要幾分鐘 清蒸澳龍需要8 10分鐘，以 蒜蓉澳洲花龍蝦 為例。做法如下 主...
1斤半的澳洲龍蝦怎麼做,澳洲龍蝦怎麼做，澳洲龍蝦做法
食材主料 澳洲大龍蝦 1200g 輔料橄欖油 適量胡椒粉 適量料酒適量姜 適量蒜適量蔥 適量燒熱鍋版倒入比平常炒菜多一倍的橄權欖油，放入蒜姜。3.中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。4.將龍蝦放入大火爆炒。5.炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再開啟鍋蓋。6.將盛起的姜蒜蔥白重...
九斤重的大龍蝦有要多少錢一斤
品種就不要看了，這個尺寸的龍蝦，不同的地域 不同，在2000到3000之間浮動。十斤的龍蝦，好大，吃這個都是有錢人 一般來說百元紙幣的重量是一張1.15克，一萬元就是一百張那就是115克重。一斤是500克，首先用9x500 4500 克 然後用4500 115 39.13043 結果是除不盡的，不過...