1樓：茄子生活好物
水中的礦物質和化學物質會通過影響比薩製作過程中的化學反應，從而有助於紐約市比薩麵糰的風味。因此，紐約市的水與其他地區的水確實可以產生不同的風味。
紐約披薩使用的甲板烤箱可以在極高的溫度下烹飪，並且通常已有數十年的歷史。這個想法是，就像乙個好的鑄鐵煎鍋一樣，烤箱將數十年的乳酪和醬汁蒸氣吸收到其壁上，然後將其傳遞給煮熟的新披薩。
為什麼紐約水使比薩更好？
硬水中鈣和鎂的存在會增強麵糰中的麵筋，使成品更堅硬。所以，是的，紐約市的水是唯一的，不包含性質可能使之更加有利於更好地為百吉餅和麵團比薩餅。
其他理論則更為基礎。國際烹飪中心的大廚馬克·鮑爾（marc bauer）認為，優質的披薩背後蘊藏著更加簡單，投機少的力量：正確的技術和優質的食材。
比薩餅店空氣中的酵母，麵糰發酵過程中產生的酒精的貢獻以及拉伸麵糰而不是滾動麵糰的技術保留了麵糰中氣泡的結構，實際上可能是麵糰的基礎。
我們深愛的紐約地殼。他補充說：「如果您使用優質的義大利乳酪，並且要注意使用哪種番茄以及煮多長時間，它們的味道都會有很大的不同。
複雜性來自很多方面：焦糖化過程，以及放入烤箱的方式。」 鮑爾建議，有些匆忙的地方可能只用一些大蒜煮碎的西紅柿半小時，而另一些地方則可能更注意調味調味品並煮更長的時間，從而生產出更豐富，更精緻的產品。
紐約披薩之所以出色，有幾個原因。最偉大的因素是親自制作餡餅的人，尤其是他們的傳統，血統和悠久的工藝。儘管如此，仍有強有力的指標表明，城市供水將進一步提高水質。
儘管沒有人能夠證明這些因素是無可爭辯的真理，但證據表明它們至少是事實。可能。至於城市的美學和城市中人們的確認偏見，陪審團仍然沒有。
有確鑿證據的最佳機會是親自前往紐約，在乙個夏日的下午點幾片。
2樓：沙坪壩周星馳
紐約的特殊製作工藝讓紐約披薩如此的美味，紐約披薩製作工藝十分的特殊，所以說吃起來很特殊美味。
3樓：惠華小知識
我認為紐約披薩製作方法非常好，再加上用料比較講究，所以口感比較美味。
4樓：許雪園的日常旅遊
食品科學家克里斯·洛斯在《連線》雜誌的一篇文章中解釋說，水中的礦物質和化學物質通過影響披薩製作過程中的化學反應，為紐約市披薩麵糰的風味貢獻了力量。所以紐約的水確實能創造出不同於其他地區的味道。
紐約披薩使用的是極高溫的雙層烤箱，而且通常已經有幾十年歷史了。這個烤箱就像乙個好的鑄鐵平底鍋一樣，將幾十年來的乳酪和醬汁蒸汽吸收到爐壁上，然後將這些蒸汽注入新制作的披薩中。
為什麼紐約的水會讓披薩更好吃？
硬水中鈣和鎂的存在增強麵糰中的麵筋，使成品更硬更強韌。 .所以，洞攔是的，紐約市的水是獨一無二的，確實含有一些物質，這些物質可能會使它此耐更有利於生麵糰製作百吉餅和披薩。
其他的理論要基本得多。國際烹飪中森顫春心(international culinary center)的大廚馬克·鮑爾(marc bauer)認為，好的披薩背後有一種簡單得多、投機少得多的力量：正確的技術和高質量的配料。
酵母的貢獻在披薩店的空氣，麵糰的發酵過程中產生的酒精，伸出麵糰的技巧而不是滾動它保留的結構泡沫麵糰，事實上可能是紐約地殼的基礎我們愛的代價。
。他補充說：「如果你用優質的義大利乳酪，再注意你用的西紅柿種類和烹飪時間，味道就會大不相同。
複雜性來自於很多方面：從焦糖化的過程，從放進烤箱的方式。鮑爾建議，有些地方比較匆忙，可能只會把碎西紅柿和少許大蒜一起煮半個小時，而另一些地方可能會更注意調味，烹飪時間更長，從而做出更豐富、更精緻的產品。
紐約披薩很棒有幾個原因。它之所以偉大，最有可能的因素是那些親自制作派的人，尤其是他們的傳統、血統和長期磨練的手藝。儘管如此，有強有力的指標表明，城市的供水質量進一步提高。
雖然沒有人能夠證明這些因素是無可爭辯的真理，但證據表明，至少它們是正確的；可能的。至於這座城市的美學和其內部人士的確認偏見，目前還沒有定論。你獲得確鑿證據的最佳機會將是在乙個夏日的下午親自前往紐約，點幾片切片。
紐約披薩為什麼這麼好吃呢?
5樓：忠實娛樂圈
因為紐約披薩製作的工藝和食物的品質都是很高的，所以這麼好吃。
6樓：業曉山
可能是它的食材新鮮，烤制的手法講究，能恰如其分地展現它的美味。
7樓：渣掉渣掉
因為他們那裡的人很愛吃披薩，並且要求也挺高的。
是什麼讓紐約披薩這麼好吃?
8樓：惠華小知識
製作工藝。因為紐約披薩製作工藝非常獨特，所以吃起來比較有口感。
我怎樣才能做出最好的紐約風格披薩?
9樓：幸福港灣
最初的是：在我家再造紐約風格披薩的最好方法是什麼？
不要過於複雜，也不要在餅皮上放太多好吃的東西！
紐約風格的披薩皮很薄，arthur flour製作的鋼皮披薩很不錯。在冰箱裡發酵3-4天(第一天之後)。
如果你真的很喜歡紐約的披薩，或者你經常烤麵包，那麼一定要準備乙個烤鋼；它也可以幫助緩和溫度波動在烤箱正常烘烤。鋼比石頭更有效，但還是用一種或另一種吧！
紐約的配料非常簡單。
我喜歡非常簡單的番茄醬：結合了魯爾曼(番茄醬| michael ruhlman)和/或哈贊(瑪塞拉哈讚的番茄醬-花式-亞瑟王麵粉)。意思是我融化黃油，炒少量切碎的洋蔥，加入28盎司的西紅柿(我喜歡壓碎的——很簡單！，然後小火燉45分鐘左右。我不把洋蔥去掉，但切得很細的洋蔥融化在醬汁裡。
記住，每樣東西都要少一點，把麵糰攤薄。如果有必要，讓它休息一下。
在煮披薩之前，先把鋼加熱至少500華氏度一小時。
不一定真實！但這是我能做的最好的代表紐約風格的事。記住——你要的是簡潔，而不是慷慨。
烤披薩發明在al《普羅維登斯，羅得島在1980年，。有一些有限的形式在紐約的探索。文森特·斯哥圖後期銷售的版本現在關閉愚蠢的在格林威治村和斯哥圖，在壁畫前，繼續提供選單。
煤，乙個專用的烤比薩餐廳，有乙個前哨站在布朗克斯，現在關閉，但另乙個位置是在韋斯特切斯特仍然開放。最近比薩vinoteca開啟短暫在聯合廣場提供烤披薩後不久就關閉。
烤披薩發明在al《普羅維登斯，羅得島在1980年，。有一些有限的形式在紐約的探索。文森特·斯哥圖後期銷售的版本現在關閉愚蠢的在格林威治村和斯哥圖，在壁畫前，繼續提供選單。
煤，乙個專用的烤比薩餐廳，有乙個前哨站在布朗克斯，現在關閉，但另乙個位置是在韋斯特切斯特仍然開放。最近比薩vinoteca開啟短暫在聯合廣場提供烤披薩後不久就關閉。
底特律的風格。
類似的架構上增殖在紐約的廣場派底特律風格派煮鍋，據說最初從工廠重新改造，而不是專用的烹飪裝置。麵糰烤兩次給的披薩麵包脆的外觀和耐嚼，有時是支撐與黃油。像奶奶派在紐約曾在乳酪醬。
10樓：夏見冬
首先你需要準備乙個烤箱，然後準備好洋蔥，芝士，胡蘿蔔，火腿腸這些配料，然後按照菜譜擺好，撒上厚厚的芝士，放入烤箱即可。
11樓：惠華小知識
首先自己要對紐約風格披薩進行了解，然後再尋找相對應的做法，這樣才能製作成功，
12樓：網友
要想做出最好的紐約風格披薩，首先要親身來到倫敦品嚐一下正宗的紐約風格披薩，然後向那裡的師傅進行學習，清楚每道製作工藝，最後自己製作，一定能做出來。
什麼是披薩，披薩的正確吃法是什麼？
就是我國的餅加了喜歡的料啊 披薩的正確吃法是什麼？披薩正確吃法如下 1.正規的吃法還是用刀叉，左手叉子右手刀，切食時雙臂不要支起，要挨緊身體，這樣才顯得紳士！2.鑑於你說的是披薩，其實如果不在餐廳裡面，又是和自己比較熟悉的人一起去吃，完全可以用手抓起吃，老外吃披薩沒有那麼多講究的，想怎麼吃就怎麼吃，...
冬陰功湯漢堡披薩牛排羅宋湯各是什麼國
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請問披薩最上面一層粘的是什麼材料做成的
英文名字叫做cheese,翻譯過來就是乳酪。乳酪的種類很多，披薩里那種能拉絲的乳酪叫做馬蘇裡拉乳酪。披薩上面黏黏的東西是怎麼做出來的 那是馬蘇裡拉乳酪 專門做披薩的 拉絲效果很好 我喜歡安佳的 嘿嘿。是 嘿嘿 這個我從報紙看過 在披薩餅上抹上番茄醬，撒上各種材料，再鋪上一層乳酪 入烤箱180度上下火...