1樓：二十年的吃貨生活
涼拌黃瓜看似是一道非常簡單的菜，但是想要做的好吃卻不是這一件容易的事情。很多人驚奇的發現，拉麵館當中的涼拌黃瓜非常好吃，但是自己在家裡卻總是做不出這個味道，這究竟是為什麼呢？其實這主要是因為醬汁沒有調好，乙個好的醬汁，可是涼拌黃瓜的靈魂所在。
我們首先把黃瓜洗淨，先把黃瓜用刀拍幾下，然後再切，這樣一來就能夠更好的入味了。把花生公尺放到鍋裡炒熟，然後放到一邊備用，接下來我們就要調靈魂的涼拌醬汁了。首先取出乙個乾淨的碗，在裡面放入一些蒜末，蔥花，芝麻和辣椒粉，鍋裡放入油之後燒熱，然後把燒好的熱油直接倒進剛才調好的材料當中，最後在裡面加入三勺的生抽，兩勺的香醋，一勺糖和一勺鹽，最後再來一勺辣椒油，然後把這所有的材料全部攪拌均勻。
具有靈魂的醬汁就這樣製作完成了，把做好的醬汁倒入剛才拍好的黃瓜裡面，然後在裡面撒上適當的香菜以及炒好的花生，攪拌均勻之後，一到涼拌黃瓜就製作完成了。這樣製作出來的涼拌黃瓜，吃起來爽脆可口，味道非常不錯，其實知道涼拌黃瓜還可以有一些延伸，那就是可以加上另外一種食材拉皮。直接從菜市場買來現成的拉皮就可以了，把辣皮切成絲之後，加入到涼拌黃瓜當中，味道也相當的不錯。
這種靈魂涼拌醬汁的製作方法也可以適用於其他的涼拌菜，幾乎是可以隨意搭配的，重點是吃起來味道都相當的不錯，無論是過年過節還是平時吃飯，都可以給自己製作這樣一道涼拌菜，僅僅兩分鐘的時間就可以完全搞定，新手小白也可以放心大膽的試一下了。
2樓：南方吹暖風
涼拌黃瓜要先將黃瓜放在案板上，拍幾下，拍碎以後再切，這樣拍出來的黃瓜要比直接切的黃瓜好吃！而且更容易入味。醃製十分鐘後加蒜末，醋，芝麻醬，辣椒等攪拌。
3樓：帳號已登出
簡單，首先，黃瓜一定要先開水燙一會，然後涼拌的醬料加點味精，這樣兩個一起涼拌就好吃了，這裡最重要的是味精。
4樓：柒個與十一
首先就是把黃瓜拍碎，然後再把它用手抓一遍，然後去除多餘的汁水，然後加入配料，燒入一些熱油，加上一些自己喜歡的陳醋，味道都是特別的酸爽開胃的。
黃瓜拌麵非常適合夏天食用，黃瓜拌麵怎麼做？
5樓：好久上課上課
將黃瓜清洗，用刀子外邊的黃瓜皮除掉。隨後切割成。稜形的小塊用鹽醃漬一下，除掉醃出的水後，在放入白砂糖，充足拌和以後。
在放入一些白醋，前去一些生抽醬油。再把不沾鍋加點油，隨後放入紅色朝天椒，把油辣子搞好後晾一下，之後在放進黃瓜上。那樣做出來頃隱灶的黃瓜，能夠說是甜酸鹹辣每樣齊全。
並且看起來，也很有食慾。
能夠說是黃瓜是淺綠色的，再加上好多個紅色的朝天椒，是不是很能吸引人呢？黃瓜是瓜茄類蔬菜水果之一，它脆響，芳香汁多，有清熱去火，降血糖，消脂****，美容護膚這些的作用。在我國已經有兩千多年的黃瓜栽種歷史時間，但它曾經是稀缺之物。
宋代的詩人陸游在《新蔬》中寫到：「黃瓜翠苣最適宜，發售登盤四月時。」這句詩寫出了黃瓜進入市場的時間段；在《種菜》中寫到：
白苣黃瓜發售稀，盤裡便覺有輝煌。」這句詩表明黃瓜曾經是稀缺之菜。
如今不一樣了，伴隨著科技的進步，黃瓜能夠四季栽種了，何時愛吃，錢多就可購買到。針對拌冷盤黃瓜的食用方法都是多種多樣，依據分別口感雀扮與愛好不一樣，可以調做成分別的味兒。黃瓜在鄉下的小菜園裡是常見蔬菜，因為黃瓜是好管理方法豐收的蔬菜水果，在小菜園裡栽種上幾個就能夠符合夏天家中服用攜纖。
黃瓜生食既能夠作為新鮮水果，又能夠作為蔬菜水果拌冷盤，更能夠配搭別的食物來燒菜。
拌冷盤黃瓜都是鄉村最經典的冷盤之一，做下去簡單方便又有營養成分，做完農事回到家無需動火作業就可以做美味可口的美食。麵條是大家生活當中最一般但是的一種食物了。麵條的吃法，不一樣的地點也各有不同。
儘管說「南公尺北邊」，但是現在人員流動，飲食搭配結合，北方地區人也逐漸吃公尺飯，北方人也不是不要吃鮮麵條。北方人吃麵條，以炒麵為主導，東北人吃麵條的情況下炒麵、炒麵都是有。
6樓：韓諾諾
首先把黃瓜切成絲，然後加入鹽，香油，醋拌勻，最後拌麵就可以了。
7樓：小周聊職業
特別簡單。麵條煮開後放入清水中冷卻，然後黃瓜切絲，把麵條撈出絕閉猛後加入黃瓜絲和態正調味品，攪拌均勻就可並橋以吃了。
8樓：夾竹桃
首先要拍好黃瓜，然後把麵條煮熟，最後倒入黃瓜拌勻即可。
怎麼做黃瓜涼拌麵？
9樓：魯姐美食
涼拌麵怎麼做？碗中加入蔥末蔥花，辣椒麵熟芝麻，花椒粉，熱油炸香，鹽白糖蠔油生抽陳醋，把面煮好倒入調料裡面就可以。
10樓：育兒教育張老師
涼拌麵怎麼做？把面下鍋煮熟後撈出，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，老抽芝麻醬攪拌均勻。
11樓：四姐愛做美食
涼拌麵怎麼做？把面煮出後撈出，加入蔥薑蒜末小公尺辣翻炒均勻 ，然後加入生抽耗油，芝麻醬，蔥花。
12樓：匿名使用者
1.小黃瓜和蔥分別洗淨，切絲。 2.
胡蘿蔔去皮，切細絲。 3.麵條放入開水中氽燙至熟，撈出後瀝乾水分。
4.鍋中倒入10克油燒熱，放入蒜味花生仁爆香，加入胡蘿蔔和小黃絲，用大火炒勻。 5.
加入調味料（鹽、醋、糖、醬油）拌勻，盛出，鋪在燙好的油麵上就可以了。
13樓：裴振東
麻醬涼拌麵。
2材料麵條·200克 黃瓜·30克 胡蘿蔔·30克 香油·1小匙 芝麻醬·2大匙 精鹽·小匙。
做法1.黃瓜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，均切絲，放入沸水中燙熟；
2.芝麻醬放入碗中，加精鹽、香油、涼開水拌成醬汁；
3.把麵條煮熟，撈出用涼開水沖涼，瀝乾；
4.把麵條裝入裝有醬料的碗中，加胡蘿蔔絲、黃瓜絲拌勻即成。
注意香氣撲鼻，清涼爽口。食用涼麵時，加入1 小匙醋，麵條會更加爽口。
心食譜網。參考一下吧。
14樓：網友
面一碗，瓜一根，一口面，一嘴瓜。吃就吃的豪放，看看一百單八將。。。這樣沒油，洗碗不用放洗滌劑，方便。。。
15樓：夏天刨冰
材料：機制切面或自擀的麵糰均可，芝麻醬、黃瓜（或小蘿蔔、芹菜）、精鹽、涼開水、醋、蒜。
做法：取碗乙隻，倒入芝麻醬，兌入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬裡，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；麵條用水煮熟後過涼開水，放在碗裡，邊用電風扇吹邊翻挑；將黃瓜洗淨切成細絲，如選用小蘿蔔可洗淨去皮後再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末；碗裝涼麵端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿蔔絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子拌後即可食用。
黃瓜拌麵做法 怎樣做黃瓜拌麵
16樓：戴蒙崗居
1、黃瓜適量，掛麵一把，香菜適量，熟花生適量，辣椒粉一勺，蒜末一勺，蔥花一勺，白芝麻一勺，白糖一勺，生抽三勺，陳醋兩勺，花椒粉半勺，鹽適量。
2、先準備出乙個乾淨的碗，碗中放入一勺辣椒粉，一瓣剁碎的蒜末，一勺切碎的蔥花，繼續加入一勺熟花生，悉模半勺花椒粉，一勺白芝麻，接著淋上熱油攪拌一下，放入三勺生抽，兩勺陳醋，一勺白梁渣糖，少許食鹽醬汁就調好了。
3、鍋中燒水，水開後，拿出一把掛麵放入鍋中，煮上三分鐘左右，煮好後撈出麵條放到涼水中備用。
4、把香菜切碎，黃瓜切絲，放涼的麵條放入之前睜渣緩準備好的醬汁中，把香菜黃瓜絲放到麵條上面，最後放入幾顆熟花生，攪拌均勻就可以吃了。開胃爽口最適合大夏天吃了。
黃瓜拌麵的做法，黃瓜拌麵怎麼做好吃，黃瓜拌麵
17樓：網友
主料麵條。
150克。黃瓜半根。
輔料蒜頭一片醋。
適量蔥頭豬油。
適量老乾媽。
少許醬油。適量步驟。
1.黃瓜洗淨去皮。
2.刮絲。3.蒜頭變蒜末。
4.將黃瓜老乾媽等調料拌一起。
5.水煮開放麵條，煮熟。
6.撈出瀝乾水。
7.裝盤拌均。
18樓：三火問題解答
黃瓜拌麵怎麼做？把麵條下鍋煮熟後撈出 加入黃瓜絲，蔥薑蒜，生抽老抽醋攪拌均勻。
黃瓜拌麵怎麼做好吃，黃瓜拌麵的家常做法
19樓：微湖情
主料黃瓜半根 麵條適量 火腿腸一根。
輔料芝麻醬一小勺 醬油適量。
黃瓜絲拌麵條的做法步驟。
1. 黃瓜切絲，火腿腸切絲，拌好備用。
2. 芝麻醬加少量水，加適量醬油，攪拌均勻備用3. 白水煮麵條。
4. 將製作好的原料放到一起，攪拌均勻就完成了。夏天可以把麵條放到冷水裡過一過，就是爽口的涼麵了。
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