1樓：桃子甜美人生
相信大家對於豬皮應該並不陌生。
作為大眾食材中膠原蛋白最豐富的肉食之一，用它做成的菜餚，可謂讓人感受到了美味的真正定義。
而對於豬皮的日常烹飪來說，想必大家對於豬皮凍，酸辣豬皮，脆炸豬皮，滷味豬皮等等美食應該不陌生。
但對於筆者今天分享的這款甜辣口味的豬皮，想必你應該是第一次聽過吧。
其實對於豬皮的「甜口」烹飪，也是筆者在一檔美食節目上借鑑來的烹飪方法。
雖然在節目中，大廚用的材料是整塊的肥豬肉，而且烹飪時長高達8小時，但成品的肥豬肉在吸收糖分之後，讓原本的油膩之感蕩然無存。也正是因為看見了這種烹飪手法，筆者也想在家用豬皮嘗試一下和白糖的涼拌到底會誕生何種美味。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
美食名稱】：糖拌豬皮。
準備原料】：現成的豬皮幹100克，泡椒三根，糖蒜三個，白砂糖20克，胡蘿蔔半根，澱粉2勺。
第一步：首先我們把胡蘿蔔去皮切絲，泡椒和糖蒜分別切成小段。第二步：
準備一盆兒350ml20°的溫水，把豬皮放入其中泡軟備用。第三步：隨後把泡軟的豬皮放入另乙個碗中，加入兩勺澱粉，均勻揉搓，用清水過濾乾淨，切成條狀。
第四步：鍋中準備350ml的清水，把切好的豬皮倒入鍋中，蓋上蓋，中小火燜煮10分鐘後，撈出過下涼水，盛出控幹，裝盤備用。第五步：
平底鍋加入兩勺糖和35ml清水，先開中火把白糖均勻熬化，隨後轉小火，加入胡蘿蔔絲，糖蒜片，泡椒段，熬至湯汁微微黏稠關火。第六步：最後把甜湯汁連湯帶料澆淋在裝有豬皮的碗中，適當攪拌即可上桌品嚐。
相對於今天這款美食來說，應該算是甜辣又爽口，好吃不肥膩。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
2樓：傲嬌倩
滷豬皮，把豬皮洗乾淨，去毛以後放進湯鍋，放入滷料包，放入生薑；大火煮開倒入適量料酒和生抽。
3樓：袖西風說美食
第。一、清燉豬皮。把豬皮洗乾淨，毛刮盡，放在高壓鍋裡燉1個小時，就成為又軟又爛的清燉豬皮。第。
二、豬皮凍。把豬皮洗乾淨，在高壓鍋裡燉2個小時，取出豬皮切成小碎末，連湯汁一起放入保鮮盒中，放涼之後，放入冰箱，冷藏12小時，拿出切成條狀，蘸著醬油醋吃。第。
三、紅燒豬皮。豬皮洗乾淨，鍋裡放入香蔥炒香，放入豬皮炒勻，加入花椒、大料、醬油，加水煮1個小時，加入味精和食鹽即可。
4樓：春季的風啊
豬皮還可以和尖椒炒在一起，這樣做出來會非常的好吃，非常的有口感。
5樓：數到三倒著走
可以油炸，這種可以存放時間比較久，我們通常在外面買可以到的炸過以後或者浸泡過後的豬皮，味道是不一樣的，還可以熬化了，做豬皮凍。
6樓：王志剛剛剛
可以炒著或者煮著吃，煮出來的豬皮非常美味，加一些醬油，調料很好吃，而且豬皮具有美白的功效。
豬皮除了涼拌外，還有哪些老少皆宜的做法？
7樓：qiu曉陽
豬皮解凍，滲碼正冷水下鍋焯水，焯好水的豬皮刮叢悔去多餘的油脂，冷水下鍋放入姜蒜煮熟，可以涼拌，也可模告以炒著吃，還可以煮至軟爛，放入冰箱凍成皮凍。
8樓：巨蟹阿斯頓
豬皮也可以煮著吃，而且煮出來的肉質是非常的鬆軟，非常適合老人和兒童。
9樓：家博寶貝啊
豬皮可以做成豬皮凍，也可以滷豬皮，這樣口感非常細膩，有利於咀嚼，老人和小孩都是可以吃的。
涼拌豬皮的特點
10樓：仉玉軒
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：油炸豬皮300克，小公尺椒4根，大蒜5半，香菜2根，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙。
第一步：起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後，將準備好的豬皮放入鍋中焯水，油炸豬皮比較輕，會浮在水面，可以用漏勺壓著，等豬皮煮透了就會浸到水裡。
第二步：煮大概3分鐘的樣子，將豬皮煮軟之後，撈出來歷歲，放到冷水裡面過涼，等豬皮過涼之後，撈起來，用雙手輕輕地擰乾水分，然後切成均勻大小的長方條，裝入盆中備用。
第三步：將準備好的小公尺椒去蒂，然後切碎，再稍微地剁一下，將大蒜拍扁，剁碎成末，將香菜切碎，一起放入到裝有豬皮的盆裡備用。
第四步：所以食材都則指處理好之後，進肢盯睜行調味，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙花椒油，加入2湯匙辣椒油，然後用勺子快速地攪拌均勻，讓所有的豬皮都裹上調味料，就可以裝盤上桌開吃了。
這樣香辣美味，好吃又下飯的【涼拌豬皮】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你們失望的。
豬皮食品最受歡迎的吃法是
11樓：匿名使用者
做法 1.豬皮洗虛隱虧乾淨後，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。
2.颳去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜個攜碧八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開後轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒差神子裡，放涼後進冰箱冷藏一夜。
4.取出後切片，沾上調味汁食用。（調味汁：生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油）
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