1樓：網友
先將牛肉切成小塊，牛肉縮水明顯，所以塊不能切太小。切好的牛肉加清水，洗淨後浸泡一會。泡出血水，然後冷水下鍋，加料酒去腥。
煮開後再煮2分鐘，打掉浮沫後撈起備用。需要的料頭：生薑切片，大蒜切粒，再加桂皮香葉幹辣椒花椒。
幹辣椒花椒。熱鍋放油，倒入料頭炒香，再倒入牛肉。翻炒均勻後加料酒，然後繼續翻炒，收幹水分。
收幹水分炒出牛油香味，再加豆瓣醬生抽，炒出紅油，倒入適量的清水，轉至高壓鍋，加幾片山楂讓牛肉快速軟爛，蓋蓋上汽後中火壓30分鐘。壓的時候切點白蘿。冬天的白蘿蔔和牛肉是最佳搭配。
青蒜苗拍幾下後斜切成段。現在牛肉壓好了，轉至砂鍋，加食鹽調味，倒入切好的蘿蔔，煮20分鐘左右。二十。
這時候蘿蔔熟透牛肉軟爛，湯汁濃郁聞著都香，用它泡飯非常的美味。最後撒上青蒜苗。上桌邊燉邊吃，特別的香。
2樓：王祖賢滴弟弟
原料：牛肉500克，白蘿蔔乙個，大蒜2頭，蔥6段，小紅辣椒2個，彩椒半個，薑片。
調料：橄欖油，鹽，香葉，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，雞精。
方法/步驟。
1、 牛肉洗淨切成5cm左右的塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料乙個、薑片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然後將牛肉撈出。
2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊，煮牛肉的湯撇去浮沫後也裝乙個盆中備用。
3、鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、薑片炒出香味後，將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘。
4、然後倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之後，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉。
5、放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉乙個小時，乙個小時以後將蘿蔔倒入鍋中在燉半個時辰。
6、乙個半小時以後撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋。
白羅卜純牛肉的方法
3樓：帳號已登出
蘿蔔燉牛肉的材料。
牛肉450克，白蘿蔔1千克，冷水3大碗，花椒、八角適量，生抽5湯匙，植物油湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量。
蘿蔔燉牛肉的做法。
首先我們就要準備好材料，然後我們選擇把牛肉洗淨，切塊成2釐公尺見方；燒開一鍋水，放牛肉進去過一下，瀝乾備用。然後選擇用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最後加入冷水，至水面蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調味，然後轉中慢火慢燉。
等到燉到六成熟之後。我們就可以將蘿蔔去皮切塊，放入鍋裡，與牛肉一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠鹹，可加一點鹽進去再燉一下，最後我們就可以把蘿蔔燉牛肉撈出，裝盤就可以吃了。
蘿蔔燉牛肉的食用功效。
蘿蔔燉牛肉是非常好的一種食物，也是我們常見的一種家常菜，吃起來對我們健康是非常有好處的，在平時不少人都愛吃這種食物，而且我們是可以通過吃這種食物來養生的，首先蘿蔔燉牛肉對於補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎也有很好的功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。而且我們常吃這道菜不僅能夠增強機體免疫功能，還能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，大家不應該錯過。
牛肉和白蘿蔔怎樣做才好吃
4樓：咔咔來聊情感啊
用料。牛肉；胡椒粉；白蘿蔔；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖。
做法。蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水衝淨表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明牛肉的香味也溢位啦就可以出鍋享受美味了。
牛肉燉蘿蔔用料。
牛肉克；蘿蔔根；蔥，姜，大料，根；鹽，味精。
做法。把切好的牛肉用開水緊一下去除血水，再用涼水洗一遍。
把洗好的牛肉放入鍋中加入冷水，加入薑片，蔥段，大料大火燒開，轉中火慢燉。
把蘿蔔切成小塊備用。
牛肉燉到七八分熟的時候，加入蘿蔔和鹽繼續燉。
蘿蔔燉到透明狀加入味精和香菜就可以出鍋了。
5樓：網友
牛肉和白蘿蔔清燉就行，把牛肉切塊，白蘿蔔切塊，蔥切斷，薑切片，鍋內放水加入牛肉塊，加料酒，焯至牛肉發白撈出，鍋內倒入開水，倒入牛肉塊，放蔥姜，加鹽、料酒，蓋蓋悶40分鐘，開啟鍋蓋，把蔥姜撈出，下入切好的蘿蔔，鹽少許，味精和胡椒粉，煮到蘿蔔熟就可以了，簡單好做，有又營養。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
可以做成白蘿蔔牛肉湯，也可以做成牛肉白蘿蔔餡做成包子和餃子。
7樓：高高興興順其自然
牛肉燉白蘿蔔而且還是要清燉是最好吃的也是最簡單的做法。
蘿蔔燉牛肉怎麼做，白蘿蔔燉牛肉怎麼做
蘿蔔燒牛肉。主料 鮮嫩黃牛肉750g，白蘿蔔500g，輔料 精鹽 姜 拍破 蔥結 醬油 豆瓣醬各適量，八角 茴香 花椒各少許，花生油適量。特色 色澤紅潤，牛肉酥爛，蘿蔔入味，鹹鮮中略帶香辣。做法 把牛肉和蘿蔔都切成釐米大小的塊，蘿蔔要去皮。2 鋁鍋內放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥 姜 八角 ...
骨頭白羅卜湯怎麼做，白蘿蔔燉大骨頭湯的做法
豬骨蘿蔔湯功效清熱潤肥，利喉嚨，化痰，還可以美容哦！味道清涼甘甜 主料。豬骨一根 白蘿蔔一個。輔料。料酒，薑片，鹽，雞精，蔥花。豬骨蘿蔔湯的做法步驟。1.豬骨在買的時候，讓別人給你剁成塊。回家用清水洗一下。在用清水泡著。泡去血水。我泡了一個多小時。中間換換會。把血都泡出來，煲出來的湯才鮮美！2.把煲...
牛肉胡蘿蔔怎麼做
主料牛腩 600克 胡蘿蔔200克輔料油 15毫升 香菜1顆 紅油豆瓣醬 2勺料酒 30毫升 八角2顆 生薑4片 洋蔥15克 白糖1勺鹽2克 步驟1.準備調料 洋蔥，香菜，生薑片，八角 紅油豆瓣醬 2.先把牛腩冷水下鍋焯水後撈起 3.鍋內加入底油 4.溫油下洋蔥，生薑片和八角爆香 5.再把豆瓣醬加入...