1樓：帳號已登出
怎麼洗豬肚又快又幹淨沒有異味。
豬肚非常好吃，卻難以清洗乾淨。其實，只要掌握正確的方法，清洗豬肚也是一件很簡單的事情。今天就教大家怎樣洗豬肚吧，這種方法簡單易行，方便快速，只要15分鐘就可以輕鬆搞定，洗出乾淨而沒有異味的豬肚。
1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。
2、用鹽和醋醃五分鐘後，再加入適量的麵粉，抓均勻，繼續醃至五分鐘。然後，用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗乾淨，此時豬肚白白淨淨又無臭味了！
下面我們把豬肚放入鍋內，加入少許清水、薑片煮五分鐘。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀颳去白臍上的穢物。外部洗淨後，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油汙，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。
最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹製。
提醒：一定要注意，洗豬肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，豬肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下，使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少豬肚的營養成分。
補充說明：一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去異味的作用。
2樓：匿名使用者
製作：1.先將食用純鹼， 將豬肚的正反面揉搓， 再用流水沖洗， 這樣反覆三次以上； 2.
最後一次用陳醋將豬肚的正反面搓洗； 3. 最後用流水洗乾淨； 4. 準備好薑片、幹辣椒和花椒， 1杯高度白酒； 5.
豬肚冷水下鍋， 加入薑片、胡椒和幹辣椒； 6. 再倒入白酒； 7. 煮上三至五分鐘； 8.
撈出的豬肚用剪刀將豬肚邊的白膜剪乾淨； 9. 再翻過來豬肚裡面的豬油全部剪乾淨；
10. 這樣豬肚就處理好了， 可以進行下一步烹飪了。
如何清理豬肚？
3樓：網友
所需食材：豬肚、白醋、食鹽、麵粉、大蔥、生薑、花雕酒、乾花信旅椒。
製作步驟：第一步：把豬肚放入大盆裡面，再加入適量白醋、食鹽和麵粉，下手抓洗；充分抓洗，直到能夠感覺到表面不那麼粘了即可。
第二步：往大盆中加入清水，充分清洗，豬肚上面黃色的膜一定要刮乾淨；反覆多次地加入清水清洗；然後把豬肚翻面，徹底清理乾淨裡面的肥油，並再次用清水反覆清洗。
第三步：大蔥清洗乾淨後切成小段，生薑切成片備用。銷坦明。
第四步：鍋中加入清水，把豬肚冷水下入鍋中，再加入蔥段、薑片、花雕酒、乾花椒去腥，大火燒開之後打去表面浮沫；然後繼續煮兩分鐘。
第五步：把焯好水的豬肚放入清水裡面，颳去表面白色和黃色的膜，再次徹底清洗乾淨。
第六步：虧告高壓鍋中加入清水，把豬肚放進來，然後再加入適量清水；接著往鍋中加入蔥段、薑片、乾花椒和少許花雕酒，用高壓鍋壓40分鐘；煮好後取出放入盤中，放涼即可。
製作關鍵點：
豬肚的異味主要**於黏液，一定要多清洗幾遍；表面白色和黃色的異物一定要清理乾淨。
這樣清洗的豬肚沒有異味，吃起來一點也不油膩，軟爛不失嚼勁，吃起來超美味哦！
豬肚怎麼處理最乾淨
4樓：學海無涯回頭是案
一）簡單澱粉處理法。
先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。如果覺得不乾淨，可以重複幾次。
二）開水焯燙法。
1.新鮮的豬肚買回來，用水沖洗乾淨。
2.燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裡豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
3.用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍。
4.用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。
豬肚怎麼處理最乾淨？
5樓：東方拂曉
天冷了，家人都想喝芸豆豬肚湯，既暖胃又養身。可那粘糊糊，髒兮兮的豬肚子若弄不乾淨，再怎麼烹飪也是枉然。下面我展示如何讓豬肚子變清爽、乾淨的方法。
<>買回來的新鮮豬肚放在乙個大點的盆子裡，撒兩勺鹽，用手抓捏。抓捏過程中，那些粘世襪指液會分解。
再把豬肚子翻過來，內面朝外，再撒兩勺鹽繼續抓捏。在抓捏的過程中，把肥油、粘附在內膜上的髒汙也抓捏下來。
豬肚子內膜上有很多的脂肪，一般抓捏好顫就可以清理掉。
注意（豬肚子其實就是豬的胃）豬肚子內膜上會有結節或息肉，這些一定要清除乾淨。
抓捏不掉的粘膜壁上的附著物用剪刀或菜刀清除乾淨。若有細小的管道也一併去掉。
正、反衝洗乾淨鹽粘液後，內面朝外，放入半勺勺麵粉準備抓捏。
內面抓捏一會兒再翻過來，再放入半勺麵粉，繼續抓捏豬肚子表面，去處髒汙和粘液。
將抓捏好的豬肚子在自來水下反覆沖洗、抓捏，直到乾淨得沒有粘液和髒物附著了，清洗工作就結束了搜配。
焯豬肚子時，水溫約在50度左右放入，水中放幾片生薑，到一勺醋，一勺料酒。
焯好的豬肚子自然冷卻後改刀。
煨湯、清燉或紅燒都行。
怎麼清理生豬肚
6樓：小明明的簡單愛
清理豬肚：1、洗肚前，在頂部直切一小口，將肚身反轉，先用麵粉把豬肚擦一遍，放在清水譽塵裡洗去汙穢粘液；
2、然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀颳去白臍上的穢物；
3、外部洗淨後，記得還要將豬肚翻面，去掉內壁的油汙，取少量的醋和食鹽，擦搓肚體，以去除臊味；
4、最後用清水沖洗至無慶巧禪滑膩感時即可。
酸菜白玉湯做法：
1、先把酸菜切成小段，然後把酸菜、蓮子填入豬肚；
2、填好的豬肚放入高壓鍋，注入清水（水量剛好沒過豬肚）；
3、接著加入八角、薑片放入鍋中；
4、中小火高壓20-30分鐘（用砂鍋煲更好，用高壓鍋要注意安全）；
5、等高壓鍋不再吐氣，小心取出豬肚切成合適的片，然寬爛後再放入鍋內；
6、改用小火繼續煮10-15分鐘，加鹽、胡椒粉調味即可（如果喜歡可以加些西紅柿片，淋上麻油撒上蔥花，不僅味道鮮香，色澤也很誘人）。
豬肚怎樣清洗，如何將豬肚清洗的最乾淨？
回答下午好呀！親 豬肚清洗更乾淨的方法是 1.把豬肚放入一個盆裡，倒入大碗的麵粉 2.然後往裡面再加入兩大勺的植物油，並上手對豬肚進行揉搓，將麵粉和豬肚用力的揉搓均勻，使勁揉 反覆對豬肚進行揉搓。3.將豬肚的一面揉搓好以後，需要對豬肚進行翻面，再次對其進行揉搓 過程中可適當加入麵粉哦親，麵粉可以把豬...
豬肚怎麼吃最營養
豬肚應該怎麼做才最有營養？薏苡仁豬肚湯 美容功效 潤滑 細嫩 修復疤痕性 除水腫 材料 薏苡仁 豬肚 做法 把薏苡仁 豬肚放在一起，煲一到兩個小時即可。白胡椒煲豬肚湯 原料 白胡椒，性味辛 溫。入胃 大腸經。含胡椒鹼 胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。本草綱目 認為它 暖腸胃，除寒溼反胃，...
豬腸肚怎麼洗乾淨，豬腸豬肚怎麼才能洗的乾淨
在豬腸中加入適量麵粉。 再加入少許植物油。 將二者與豬腸攪拌均勻後，雙手用力揉搓至豬腸沒有異味。 取出放在流水下衝洗乾淨。 將豬腸從中間剖開。 摘掉腸壁上的油脂。 清洗乾淨，即可製作。豬肚 將豬肚放在乙個較大的容器中。 用少許料酒醃製分鐘。 雙手用力揉搓一會兒，用清水沖洗乾淨。 再加入適量麵粉。 繼...