1樓：帥氣且清脆丶好漢
是有很大不同的，首先，公司生產的產品是有信譽的，可以追溯；其次，安全問題有保障，公司的生產流程包括一系列的檢驗體系（瘦肉精和磺胺類），病豬等一般不會流向市場；再次，屠宰場日後會向大中型發展，一些小型屠宰場會逐漸關閉或者合併，這是政策原因。菜場的肉不能保證品質，一般的肉在4攝氏度下低溫儲存乙個星期左右。否則就要做凍品了。
何況菜市場的豬肉還有些是注水肉，其品質感官都不理想。所以貴也是有原因的。屠宰行業本來就是毛利行業。
2樓：網友
雨潤的低溫火腿好。
雙匯的火腿腸好！
金鑼的冷鮮肉最好！
3樓：網友
原因很簡單，食品安全警鐘年年響，人們要吃就吃放心肉，俗話說，「病從口入」，如果一不小心買到不合格豬肉而得病，為了省那幾個錢而犧牲健康，我覺得得不償失，健康是花多少錢也買不來的。
現代社會汙染源太多，畜禽的疾病種類很增多，所以要豬的進廠、屠宰、運輸最終到老百姓的餐桌上需要很大一段過程，這段過程要保證豬肉的質量，就必須全程監控，這些都需要很大的成本，個體屠宰戶和小廠為了節省成本很多環節沒有，因為有的檢測儀器都要幾十萬的，而大廠就不一樣了，實力雄厚，檢驗嚴格，吃的放心，這就品牌肉為什麼這麼貴還賣的這麼好的原因。
雙匯冷鮮肉的質量怎樣？
4樓：乾萊資訊諮詢
雙匯連鎖店之所以能一上市就取得成功，是因為在特定的時間選擇了乙個好專案，選擇了乙個好產品，滿足了消費者對放心肉的需求，滿足了老百姓迫切的生活需要，有效地結合了中西方飲食文化和管理精髓，真正把消費者的安全和健康當成了企業發展的宗旨，填補了市場上放心肉的空缺，所以雙匯連鎖店所到之處均被老百姓親切地稱為「放心店」、「民生工程」、「民心工程」。
雙匯連鎖店開始建設後，實行了「五統一」的發展模式，即統一形象、統一標準、統一服務、統一配送、統一管理。公司對所有門店實行統一管理，對店內設施和門面進行統一設計和裝修，配置統一的專業裝置和軟體系統，統一並規範營業人員的服務標準，統一營業的操作規程。為了解決食品在流通領域的交叉汙染，商業公司建立了自己的物流配送中心，擁有專業的配送人員、高效的分檢體系和龐大的運輸隊伍，專用的冷藏車和保溫車統一把產品準確及時送達各個門店，實行24小時送貨制，風雨無阻，這種綜合實力的優勢，加上雙匯強大的工業支援，使雙匯連鎖店一舉獲得了成功。
另外，為方便消費者，雙匯連鎖店實行了「無休制」，重大節日不僅照常營業，而且還延長了營業時間。為了更好地與消費者溝通交流，不定期地組織各門店、各區域的熱心顧客到加工基地參觀，拉近與消費者的距離，給消費者細緻入微、體貼周到的服務，展現一流企業、一流品牌、一流門店、一流服務的形象，使雙匯連鎖店真正成為消費者離不開的「家庭廚房」。
雙匯連鎖店自開業以來，用了一年的時間，就躋身中國連鎖行業前100強，居第88位。2001年，排名中國連鎖行業第69位。2002年實現了跨省發展，2003年雙匯連鎖店由河南、四川發展到河北、湖北、湖南、安徽、山東、北京等省市，營業門店360餘家，在「中國連鎖百強」排名中位列第67位，保持了持續、良性的發展態勢。
雙匯冷鮮肉有哪些優勢呢
5樓：雙匯
雙匯冷鮮肉是嚴格執行國家檢疫檢驗制度，宰後白條迅速進行冷卻處理，白條中心溫度在24小時內降至0~4℃，並且在後續的分割、運輸、貯藏、銷售過程中始終保持在冷鏈條件下的新鮮豬肉。
雙匯冷鮮肉生產、運輸、貯藏都在低溫條件下，可以有效抑制微生物生長。在冷鮮肉生產過程中，冷卻排酸是關鍵的工藝環節，要求 24 小時內肉的深層溫度降為 0~7℃。這個過程也是由宰後僵直到肉質成熟的過程，肉的內部細微結構發生一定變化，肉的嫩度增加，肉質得到改善，併產生氨基酸、多肽等風味物質，使冷鮮肉更容易烹調加工，更容易消化吸收。
6樓：網友
口感，真材實料。你對比下就知道了，好的不是一點半點。
雙匯冷鮮肉的發展歷程
7樓：六瑜英
熱鮮肉時代：「一把刀殺豬、一口鍋燙毛、一杆秤賣肉」作坊式產業，清晨宰殺、清早上市，肉溫約為40～42℃，微生物易繁殖，保質期短，肉質堅韌、難咀嚼、難消化、不易吸收。
冷凍肉時代：-18℃以下的溫度環境中冷凍，營養易流失，口感、口味平淡。
冷鮮肉時代：冷鮮肉克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷，始終處於0～4℃的低溫控制下，微生物的生長繁殖被抑制。另外，冷鮮肉經歷了充分的成熟過程，因排酸和蛋白酶、鈣啟用酶等多種良性因素，產生氨基酸和風味物質，故而，冷鮮肉口感細膩、鮮嫩多汁、肉香濃郁，且充分保持了營養物質，非常有利於人體的消化吸收。
目前，歐美等發達國家90%以上的消費者食用冷鮮肉。
8樓：職場晶晶老師
一、改革求生存（1984-1990）1984年，雙匯的前身——漯河肉聯廠，是乙個普普通通的小型屠宰廠。企業裝置簡陋、技術落後、產品單。
一、連年虧損、資不抵債、瀕臨倒閉。伴隨著城市經濟體制改革，國有肉聯廠被率先推向市場，自主經營，自負盈虧。1984年，作為第一批改革試點企業，漯河肉聯廠由河南省下放到漯河市。
雙匯，從此開啟了不可複製的改革元年，步入了艱難曲折的求生之路。二、創新謀發展（1991-2000）
20世紀90年代，世界格局發生了重大變化，東歐劇變，蘇聯解體，雙匯的外貿業務受阻，對於剛剛突破困境的雙匯，又面臨一次嚴峻的考驗。是堅持創新謀發展，還是墨守成規走老路，雙匯選擇大膽的調結構，進入新領域，實現由生變熟的深加工，不小打小鬧，不走老路，不墨守成規，彙集世界新工藝、彙集世界高科技，引進日本、歐洲、美國先進的火腿腸生產線，做出中國一流的肉類產品，實現雙匯肉類產業結構調整的轉型公升級。三、競爭上規模（2001-2010）
進入新世紀，中國經濟的高速發展，為企業的快速擴張提供了歷史機遇。雙匯作為中國最大的肉類加工企業，積極參與市場競爭，在加快肉製品擴張的同時，以冷鮮肉變革為突破口，由熱鮮肉向冷鮮肉轉變，由粗加工向精加工轉變，由傳統產業向現代工業轉變，鞏固和發展雙匯在肉類行業的領先地位，實現競爭上規模。四、國際化走向世界（2011-2014）
進入新世紀的第二個十年，中國在全球扮演著越來越重要的角色。中國的企業在國際範圍內整合資源，將會帶來新的發展機遇。於是我們加快了國際化的步伐，制定了銷售超千億的計劃和百廠超百億的「雙百」目標，提出了企業由速度效益型向安全規模型轉變，產品由高中低檔全覆蓋向中高檔轉變，由國內企業向國際化轉變，實現在更大規模、更高水平上的發展。
雨潤集團的雨潤冷鮮肉優點是什麼？
9樓：劉遠
首先是冷鮮肉和熱鮮肉的區別，冷鮮肉相對熱鮮肉的優勢在於衛生，現在的肉聯廠均有駐場檢疫人員，嚴查病死壞豬，然後屠宰和分割的過程均會採用現代化先進的吊掛流水線，使豬體內的血含量減少，肉質沒有血腥味，並且對環境溫度和衛生條件均有嚴格要求，屠宰後還會在庫裡進行冷卻排酸，使肉質體內產生乳酸使大分子蛋白質轉換成易於人體吸收的小分子氨基酸，同時排酸溫度在0-4攝氏度，可以有效的抑制細菌的繁殖，同時肉質內的水分有部分排除體外，使售賣過程水分損耗少。
相對於熱鮮肉就不那麼衛生了，沒有人道屠宰，大鍋燙毛，病死豬等等。
雨潤冷鮮肉也是相對比較有影響力的肉質品品牌，其物流配送環節比較優異，品牌影響力較大，產品線比較豐富。
雙匯冷鮮肉的介紹
10樓：網友
雙匯冷鮮肉又名冷卻肉、冰鮮肉，是指按照嚴格的獸醫衛生檢疫制度進行檢疫檢驗的健康生豬，屠宰後進行迅速冷卻處理，使胴體溫度（以後腿肉中心為測量點）在24小時內降為0~4℃，並在0~4℃的低溫條件下，經解僵、排酸、成熟等過程後，在10~15℃的車間內進行分割加工而製得的冷卻豬肉。
雙匯冷鮮肉的冷鮮保障
11樓：手機使用者
三點式低壓麻電：可以根據豬體自身電阻大小自動調節麻電電流，確保不同的豬隻均能達到一致的麻電效果。
立式蒸汽燙毛：採用吊掛式蒸汽隧道對豬體進行燙毛，徹底改變了傳統的池燙工藝對肉質所造成的交叉汙染；
全自動打毛：豬屠體在打毛機內滾動式前進，清水自動衝淋，可以有效的減少豬毛、異物對肉質的汙染。
脈衝感應火焰燎毛：即起到燎毛的目的，又可達到瞬間高溫殺菌的效果。
同步檢驗線：徹底解決了傳統的屠宰廠分段檢驗或個體戶不檢驗，對肉質不能實現全面監控，產品質量無法保證的弊端。
兩段冷卻、冷分割工藝：有效的控制了微生物的生長與繁殖，徹底改變了傳統的熱分割加工微生物不易控制的缺點。
雙匯冷鮮肉與鮮肉的區別
冷鮮肉 排酸肉和冷卻肉都是同一概念,都是指牲畜被屠宰後,使肉的溫度在24小時內降到0 4 並在以後的一系列加工 流通和銷售過程中始終保持這個溫度。這樣加工後,能夠抑制肉中酶的活性和大多數微生物的生長繁殖,使肉的纖維結構發生變化,容易咀嚼和消化,營養的吸收利用率也高,口感更好。發達國家早在上個世紀二三...
龍大是冷鮮肉嗎，龍大冷鮮肉是雙匯旗下的嗎
嗯 還有熟肉製品 食用油等等。龍大肉食大力發展全國化服務力 產品力佈局，做到全程品質可控可追溯。產品不僅暢銷國內，還銷往全球多個國家和地區。目前，龍大肉食與超家知名企業合作，是銘基集團等企業年度優秀 商，是海底撈 上海盤古 家樂福 大潤發 北海艦隊 陸軍中戰部隊等各類機構的長期合作伙伴，龍大肉食以 ...
雙匯冷鮮肉和普通豬肉有什麼區別，雙匯肉和普通肉有什麼區別
雙匯冷鮮肉是嚴格執行國家檢疫檢驗制度，宰後白條迅速進行冷卻處理，白條中心溫度在24小時內降至0 4 並且在後續的分割 運輸 貯藏 銷售過程中始終保持在冷鏈條件下的新鮮豬肉。雙匯冷鮮肉生產 運輸 貯藏都在低溫條件下，可以有效抑制微生物生長。在冷鮮肉生產過程中，冷卻排酸是關鍵的工藝環節，要求 24 小時...