1樓：獅子侃電影
上次做的豌豆黃受到了家人的一致好評，都說比買的都好吃都要細膩，而且豌豆的香味足，家人愛吃就是我最大的動力呀！感覺非常非常欣慰，不過上次是用煮鍋做的感覺太浪費時間，今天我用電壓力鍋做了一次，感覺太省事了，而且豆子非常非常爛糊，以至於非常好過篩，一般過篩這個差事我都是很煩很煩的，這次卻很容易哈。這次我用木糖醇做的，所以有糖尿病的親人也可以吃的，健康人吃起來也減少負罪感不必怕胖啊，一舉兩得，豌豆黃吃起來很細膩，口感很好，而且有豌豆特有的香氣，喜歡的親一定試試看吧，關鍵自己做絕對沒有新增劑呀。
豌豆黃兒是宮廷小吃，還說西太后最喜歡吃了，這麼一宣傳，它的身價更不可一世。不過那豌豆黃兒的顏色不完全是自然色，豌豆煮熟根本沒那麼黃。這種豌豆黃兒的**昂貴驚人，當時平民人家誰買得起呀！
而沿街叫賣的豌豆黃兒，卻是一般人家孩子們解饞的小食品。
上面這句話是網上看來的，我就不同意，我就用的豌豆做出來顏色的確很黃很好看呀！但是你要選對了豌豆，很多人都不知道 其實有兩種幹豌豆，一種是綠色的泡開以後炒菜用的，還一種是黃色的可以熬粥可以做點心用，另外做豌豆黃的幹豌豆一定要選脫皮的，那樣做出來才細膩好吃，有的朋友說我自己泡開了去皮行嗎？行，當然行，不過自己脫乙個乙個脫皮你會發瘋的，會崩潰的，不如直接買脫皮豌豆算了，又不貴，三塊五就能買一斤，可以做四次豌豆黃，每次都能夠一家子吃的。
1、脫皮的幹豌豆在超市可能比較少見，我的脫皮豌豆是在我家附近的農貿市場買的。農貿市場賣雜糧的地方應該能夠找到。
2、豌豆黃成品的賣相與口感，與炒豌豆泥的程度有著密切的關係。豌豆泥炒得太乾，冷卻後表面會開裂；炒得太溼，冷卻後會太軟不成形，口感太過溼軟。所以一定要炒到合適的程度哦。
3、以前人們做豌豆黃，工藝可以概括為「泡、煮、篩、炒」。豌豆泡軟去皮，煮爛，用籮細細的篩過，再炒至濃稠。我們在家裡製作，直接使用去皮豌豆，並用食品料理機打成泥，就能製作出細膩的豌豆黃了，省略了去皮、過篩這兩個繁瑣的步驟哈。
4、豌豆黃不能久放，做好的豌豆黃，最好冷藏儲存並在24小時之內食用完畢，以免變質。
2樓：金融師
豌豆脫皮處理方法，豌豆用水清洗乾淨，加入適量清水浸泡豌豆，中間攪拌兩次，直至豌豆皮和豌豆粒中間有空隙了，這時輕輕的搓洗一下就能輕鬆的去掉豌豆皮了。
3樓：網友
用熱開水浸泡一下，就比較好脫皮。或者是用冷水浸泡一夜，第二天再揉搓一下，很快就脫皮。
4樓：法蘇仙女露
豌豆用清水洗淨，加水(水要沒過豌豆表面)浸泡半小時。 2、豌豆浸泡至表皮褶皺，裡面的豌豆乾燥為止。 3、取豌豆放在手心，五指併攏向手心方向擠壓並用力搓豌豆，即可去豌豆皮(豌豆浸泡至外溼內幹，用力搓即可容易去皮。
脫皮豌豆怎麼做好吃，脫皮豌豆的吃法
5樓：無知破除
主料去皮豌豆。
500g白糖100g
輔料清水。適量步驟。
1.去皮豌豆加入水浸泡一夜。
2.將泡好的豌豆加入清水，水能夠沒過豌豆即可。
3.入蒸鍋，隔水蒸60分鐘左右。手輕輕一捻就會變成粉末狀4.取出後，趁熱加入白糖，攪拌均勻至糖完全融化。
5.把豌豆糊分次倒入破壁料理機中。
6.啟動【濃湯】程式，接通電源，按下開關。30秒 攪打至豌豆糊成為濃稠的泥狀。
7.倒入不沾烤盤中，用刮刀抹平。上面蓋上一層烘焙紙。
8.完全涼透，就可以扣出，切成小塊即可。
豌豆皮怎麼剝皮？豌豆去皮竅門
6樓：劍經業
吃新鮮的豌豆遲孝雀的時候，很多人將剝皮吃豆，但是偶爾有人嘗試品嚐豌豆皮之後發現口感也很不錯，其實豌豆皮也是可以吃的，但是越嫩越好碼早吃，老的就沒有吃的必要了，不過在吃豌豆皮的時候需要去掉豌豆皮上的一層外衣慎啟，這樣才能達到最佳口感，下面我們就一起來看看豌豆皮怎麼剝皮？
豌豆皮怎麼剝皮。
新鮮的豌豆其實皮也是可以吃的，但是要保證夠嫩的豌豆，不然豌豆皮的口感並不好，剝的方法也很簡單，將豌豆皮邊緣的有一條莖，從頭部往下撕，並一起將豌豆的皮撕下就可以了。
豌豆皮怎麼吃。
豌豆去豆，剝掉皮內側老一些的皮。
辛苦的剝好了一大碗。
剝好的皮用鹽水浸泡至少30分鐘。
準備小紅椒3個切段，大蒜粒4個切碎。
放適量油，熱油下紅椒蒜末炒香。
過濾豌豆皮，下豌豆皮炒。
放適量鹽翻炒，再放適量生抽翻炒。
豌豆皮的營養價值。
1、增強機體免疫功能。豆莢中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
2、防癌治癌。豆莢中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3、通利大腸。豆莢中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
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