1樓：方式過十多個額
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。
所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
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在秋天的季節，蔬菜的品種很多，而且馬上要過節了，現在泡一罐，過完節以後正可以大油大膩後清腸用，還等什麼，趕快行動起來，泡一瓶屬於自己的泡菜吧，並從此後養護好一瓶可以傳下去的老泡菜水吧~~
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根據不同地域不同喜好，各家的泡菜內容也不太一樣。
老北京的泡菜的做法：
將純淨水燒開，晾涼，，放入罈子，半壇即可。
食用鹽800克倒入，倒入50毫公升白酒，一定要正宗二鍋頭，或者純正糧食白酒。
泡白菜試一下，嚐嚐鹹淡，再酌情新增，辣椒泡得多就多放點。
這個沒有嚴格的比例。
四川泡菜：<>
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可以選擇瓦罐壇。ps：密封性好，更易儲存，建議家庭使用。
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做地道的四川泡菜必須使用涼白開水。
選擇香料：茴香花椒桂皮八角少許，記得乙個月換一次香料包。
水燒開後，加點幹辣椒薑片還有香料包放入鍋中煮約5分鐘關火。
調料水需發酵3天左右才可以投入食材，辣椒周圍冒小泡，說明泡椒菌培養好了。
把想要泡製的食材改刀，切大塊一點，豆角不用切，直接放，注意：食材泡製時先晾乾，再放入泡菜罈子。
食材放入罈子後，加鹽（半罐泡菜需要加大約200克，也就是四兩左右，一定要鹹）加冰糖（不能放白砂糖，必須冰糖，20克左右）加白酒（必須用高粱酒，茅臺也不介意哦，主要是增香，一罈放一兩）ps:隔一段時間，調料重新加，第一次做的泡菜兩天就可以吃了。
無論什麼地域的泡菜，在醃製的時候，一定要把泡菜罈子密封好了，以免漏氣。
2樓：嘴炮大
家裡的味道，這個味道，無論你走到這個世界的任何地方，家裡做的飯總是最讓人想念的，因為這是家，我們的回憶，我們所思念的地方。
3樓：e時光再燃
就是小的時候校園門口賣的麥芽糖，因為這種味道是我成年之後再也找不到的味道。
4樓：你到底敢不敢
就讓我念念不忘的味道，我覺得是學校的食堂，在學校的時候，最經常吃到的飯菜就是食堂的菜，而進入社會之後面對的壓力以及每天沒時間吃飯，就會時常想到食堂。
你記憶中有哪些美味念念不忘的呢？
5樓：雨後彩虹
小時候的我，可謂是個吃貨。而且我小時候的零花錢也比較多，每次一有錢就去買吃的。至今令我念念不忘的美食有糖葫蘆、烤地瓜還有鹹豆花。
這幾樣小吃都是我小時候最喜歡吃的，而且每次都要買兩份羨羨，因為覺得乙份太少了吃不過癮。記憶中的美味，總是最令人難忘的，直到現在，我也還一直買這些美食來吃。
糖葫蘆相信每個人都吃過，小時候的我對於糖葫蘆是十分鐘愛的，基本每天放學都會去買來吃。又紅又大的山楂，包裹著一層金黃色的糖漿，在陽光的照射下，光彩誘人。咬上一口，酸中帶甜，吃完一顆，就連忙急著去吃第二顆，直到吃完最後一顆，還要把那根串糖葫蘆的籤子給舔上一番，生怕有一點浪費。
而且吃完的籤子我也不會扔掉，會一根一根收集起來做手清派好工。
烤地瓜我一般會在冬天吃，在寒冷的大冬天吃上一口熱熱的烤地瓜，簡直是一種幸福。每次隔那個小吃攤好遠就聞能到一股地瓜味。一般我會買兩個地瓜，乙個捧在手裡，乙個揣在衣服口袋裡。
熱熱的拷地瓜捧在手裡，可以暖手。咬上一口嚥下去，甜甜的，溫暖了口腔，還暖了胃。等到手中那個吃完，再從兜裡拿出另乙個地瓜，那地瓜還是熱的，吃完把手揣兜裡，暖暖的口袋又暖了手。
豆花向來有鹹甜之分，有的人喜歡吃甜的，有的人喜歡吃鹹的。而我屬於後者，最愛鹹豆花。我有點重口味，所以每次去買豆花，都會和老闆說加多一點的蔥和辣椒答鉛，因為我覺得這樣才能吃過癮。
一碗不夠吃，我還要再吃第二碗，每次兩碗豆花下肚，我就覺得我真是這個世界上最幸福的人。
以上就是我記憶中念念不忘的美食。直到現在，每次我出門，也還是會去買這些小吃。
什麼味道讓人念念不忘，回味無窮？
6樓：小象健康
<>大頭菜 大頭菜炸出來吃是最好吃的，說它是扛把子，沒人反駁，刷上點醬，然後吃起來不油，還有點脆脆的，嘎嘎好吃，吃麻辣燙的時候都得點兩個吃吃，要不然饞懵圈了！
熱狗腸 就是平時買的那個臺式香腸，是一元一根的那個，然後刮上幾個小口，下鍋一炸，刷上醬、撒上辣椒麵什麼的，老好吃了！
<>雞柳 雞肉應該是人們最不挑的一種肉了，都是瘦肉即使吃多了也不會增肥，而且小朋友們也非常愛吃，所以雞柳說是扛把子一點也不為過！
魚豆腐 魚豆腐烤著吃、涮著吃，還是炸著吃，都是超級好吃，因為本身就帶有味道，所以說，熟了之後更讓人們喜歡，味道超級不錯哦~
魚排 都說魚排比較腥，覺得那是香，炸點魚排，然後整上各種調料，咬著吃，吃的賊拉爽！
7樓：匿名使用者
榴蓮的味道，讓**連忘返。
吃了第一次還想吃第二次，所以叫榴蓮（流連）。
水果之王。（我不記得我吃沒吃過榴蓮了，應該吃過吧，忘了。）
8樓：白星的眼淚
如果說是一輩子都讓人念念不忘，回味無窮的話，我還沒碰到過。
如果說是可以在一段時間內讓人念念不忘，回味無窮的話，就好多。
比如鼻屎味、一種在ktv裡喝的易拉罐青島啤酒味、小時候一種辣辣零食味。。。
9樓：為正義而奮鬥者
有些舌尖上的味道，讓人念念不忘，回味無窮。讀書讀出味道，也令人回味無窮；愛情的味道，可以使人迷失；遊子思念家鄉的味道，也會念念不忘。
餘音嫋嫋，三日不絕！
10樓：載酒買花長安道
家人做的食物永遠是世界上最好吃的，那是其他食物無法衡量的，那也是最能讓人念念不忘，回味無窮的味道。
另外，重慶火鍋也不錯，最正宗的重慶火鍋超好吃，去重慶一定要去嚐嚐正宗地道的重慶火鍋。
11樓：弘華輝
當然是初戀的味道了。每當想起初戀幾許遺憾又幾許甜蜜，讓我不由的想起當初的點點滴滴。
12樓：用火槍的豬
有次去鄉下過年 小舅從山上帶回了只山雞 然後用冬筍一起煨 那天我明明不是很餓 我還是吃了三碗 我到現在還記得那鮮美的味道。
千年過年 姨媽弄了粉狗肉 然後加粉條（是用綠豆做的粉條 綠綠的） 用火爐煨 也是非常棒的美味 比大酒店裡的不知道高哪去了。
13樓：奇雨是
那還用說一定是好吃的東西了，尤其是第一次吃的時候，現在想想還是蠻不錯的嗎？
14樓：匿名使用者
如果說是味道，我想先嚐嘗愛情的味道，或者說是第一次戀愛的味道，可以說一直讓人念念不忘，不然怎麼會說，初戀是最讓人忘不掉的存在。
15樓：網友
兒時的味道，小時候的味道，特別是媽媽做的食物。這大概是每個人都會懷念的味道了。
16樓：匿名使用者
當然是有錢的味道了。
17樓：網友
隨著現在的小吃已經成了潮流的趨勢，現在有很多人都喜歡山了雞排這種時尚小吃，特別是現在這幾年超級雞車雞排小吃美食已經成為了這幾年市場的比較受到家歡迎的小吃之一。在小吃市場上銷售更加是火爆的，受到了無數的年輕消費者們的喜愛，超級雞車擁有多元素多系列的小吃美食，讓每位消費者享受到小吃美食的滋味。
超級雞車雞排是在市場上乙個非常受歡迎的美食，投資的人自然也不在少數，但是有些雞排品牌並不健康。消費者吃過一次就不會再光顧了。對於這個問題很多加盟商也很糾結，到底選擇超級雞車美味雞排加盟好呢？
雞排加盟怎麼樣？
超級雞車之所以深受消費者青睞，在市場中有著很好的發展前景，雞排加盟的製作方式簡單，快速出餐，可以說超級雞車雞排因為其雞排的美味多汁，酥嫩可口的味道，吸引了眾多的消費者本挑剔的味覺神經，基本上從超級雞車雞排早上開門到晚上關店，超級雞車雞排店鋪的門口可以說得上是門可羅雀，人來人往絡繹不絕，超級雞車雞排的生意之火爆程度，在其他的餐飲行業加盟店鋪中看起來是不可能的，我們的創業者在看到如此之紅火的生意自然而然也會動了加盟的心思。
18樓：一縷青煙
這個問題其實得看你自己了，許多人都會遇到生命中難忘的那個味道的，也許可能是家的味道，也有可能是和初戀一起去吃飯時那個難以忘懷的味道，也有可能是媽媽做的菜的那個味道，也許是你在很餓是突然聞到方便麵或者是聞到哪一家在家炒菜的味道，有很多難忘的味道，但還是得有你自己的經歷，才會覺得戀戀不忘。
19樓：網友
最念念不忘！最回味無窮的味道就是：第一次
完畢，望，謝謝！
20樓：冰潔說情感
答：從感情的角度來說，戀愛的味道讓人念念不忘，回味無窮，當然如果是失戀也能讓人念念不忘，痛苦無窮。
21樓：霧泠幽
這要看這個人本身喜歡吃什麼了。
例如喜歡吃辣，遇到有關於辣的食物，就會覺得回味無窮。
喜歡吃甜的也是如此。
就像我個人喜歡吃螃蟹，每每吃的時候，都會覺得回味無窮。
22樓：透亮且清新灬小熊貓
我想應該是體味吧，臭味相投的人會讓彼此念念不忘，整天沉浸在對愛情的憧憬之中，無法自拔。
23樓：蚌肉
這個，就讓人回味無窮~<>
24樓：網友
在開封吃的魚頭豆腐湯，好吃得很，回味無窮至今難忘。因為有些年頭已經不清店名。
你記憶中有哪些讓你念念不忘的老味道？
25樓：名
我的思緒不禁回到了十幾年前。那是第一次和媽媽回陝西漢中老家，在乙個小縣城，西鄉。那裡還是青石板鋪就的路，軋軋呀呀，十分古樸。
我本來沒有對這個落後的小地方報什麼希望，卻沒想到，吃了一頓飯後我就徹底愛上了這兒，不想走了。在之後的許多許多年裡，直到現在，都念念不忘。那天早晨，我們走了好遠的路，彎彎繞繞到了一條窄窄的街巷，在乙個那時看來也十分簡陋的小店停下。
老闆端上來兩碗現蒸的熱公尺皮，約小指寬，浸滿了紅紅的辣椒油，上面鋪滿了土豆絲，又撒上一層白芝麻。我香的連話都來不及說，狼吞虎嚥的就吃完了。然後眼巴巴的看著媽媽。
自然是又買了一碗。這次我吃的慢了起來。辣椒油香而不辣，麵皮糯而不粘，土豆絲脆脆的，芝麻香香的。
實在是太好吃了。只可惜，那時的我即使把肚子吃撐了也沒能吃完第二碗，只能戀戀不捨的看媽媽吃。
26樓：知23743陡謎
有啊，小時候吃過一種叫唐僧肉的辣條，那個時候還是一毛錢一根的那種，父母給的錢不多，只有幾毛一塊的那種，然後就跑到小賣部去買這個吃，圖肯定是找不到了，網上的圖跟以前吃的那種不一樣。還有就是西瓜泡泡糖，就是這種泡泡糖，也是一毛錢乙個。還有連山大刀肉，現在不知道買不買的到，反正那個時候也是一毛錢乙個，油又多味道又好（不知道是不是地溝油）。
感覺這是童年的味道啊。
27樓：莘綺楓
盤龍鱔，我的乙個叔叔是抓魚高手，所以家裡隔三差五有魚吃，我最喜歡的還是這道菜——盤龍鱔。拿手捏住黃鱔頭，在頭下方從背部向中間咬一小口別咬斷，輕輕一撕，整條黃鱔便一分為二，內臟也分離開來，入口連骨頭都是香的。
書中有哪些美食讓你念念不忘
北京烤鴨 四川麻婆豆腐 西湖醋魚 飛龍湯 無為薰鴨 東坡肉 臘味合蒸 辣子雞 東安子雞 清蒸武昌魚 魔道祖師中的蓮藕排骨湯，人渣反派自救系統中冰河做的飯，二哈和他的白貓師尊中的抄手，斗羅大陸2中霍雨浩的烤魚 書上寫的美食都想吃，但是現實中要不是吃不到或者就是感覺味道不對。比如 蛋炒飯，不油膩的那種 ...
記憶中有什麼讓你念念不忘的童年美食
小時候，生活條件還不太好，沒有現在超市裡琳琅滿目的美食。我記憶裡最深刻的就是每年村裡廟會的時候有個賣涼粉的。廟會那天他早早的就來了，支好桌子擺好一碗碗的涼粉，等人來買。那時的涼粉和現在的涼粉無異，只是賣涼粉的師傅刀工很好，打成一個個細長條，整整齊齊的碼到小黑瓷碗中，上面澆上加了醋和麻油的蒜汁，在那個...
《初戀這件小事》為什麼會讓你念念不忘
暗戀，醜小鴨變成白天鵝，勵志 因為，我們都曾暗戀過一個人，平凡如小水，偏偏愛上了學校中最優秀 最帥氣的高一男生 阿亮。她做過很多傻傻的小事 申 入舞蹈社，參演根本沒有人喜歡看的話劇社，練習軍樂指揮等等。只是為了能讓自己也能吸引住學長的目光。故事中俗套的劇情，醜小鴨變白天鵝，暗戀喜歡的人三年，為喜歡的...