1樓：your大頭兵
第一，你可能把用的粉們沒有過篩。第二，你的蛋白可能沒有打發。還有如果你想知道蛋糕有沒有熟，可以用一根竹籤插入蛋糕，取出後如果竹籤上沾有面糊蛋糕就還沒有熟，需要在等一會，反之蛋糕就好了。
2樓：行樂先生
這是因為溫度的原因導致的，電飯鍋的溫度太高導致的，一定要注意溫度。
3樓：魚與魚塘
可能用料不準確造成的。可能水加的不夠多，所以造成它發硬。
4樓：懶得可愛的小李
有可能是你水放少了，也有可能是你烤制的時間太長了，也有可能是你面活的太硬了，也有可能是你油放的太少了。
5樓：仁陽澤
用電飯鍋做的蛋糕很硬，和正常做麵包方法是不一樣的，電飯鍋的溫度一直都在燒，溫度很高。
6樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
一世你打發的不到位，導致小泡了，就不是很鬆軟二世電飯鍋的溫度較高，沒有掌握好火候。
電飯鍋蛋糕很多人在家嘗試，電飯鍋蛋糕底部糊的很厲害怎麼辦？
7樓：茈女子
首先你就一定要在電飯鍋的底部多刷一些油，而且調的時間一定不要太長，太久了，不然的話就會造成這種情況發生，半小時或者是20分鐘就可以了。
8樓：體壇嘚啵得
先用水泡一下，如果直接清洗的話可能會把電飯鍋弄壞，這樣就得不償失了，泡幾個小時就會非常好清理了，也不會損傷電飯鍋。
9樓：甜橘
可以在電飯鍋鍋底和周圍多抹點油，將其避免電飯鍋蛋糕底部糊。如果還是糊，可以選擇蒸蛋糕，這個也是不錯的選擇。
電飯鍋做蛋糕為什麼不蓬鬆
10樓：邛仁赤綾
電飯鍋做蛋糕不蓬鬆可能原因：
第一：蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。
第二：電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開一次後20分鐘就可以了。
第三：麵粉沒有選用低筋面。
電飯鍋做蛋糕的方法：
用電飯鍋做蛋糕要準備：
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4面筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
做法：1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，過20分鐘後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。
鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)
為什麼我用電飯鍋做的蛋糕上邊軟下邊硬?
11樓：
摘要。親您好，這種情況應該是你用的麵粉或者是其他材料使用的時候沒有用篩子篩一遍，這樣就會導致麵粉裡面不太均勻，會出現一些乾粉粒，所以做出來的蛋糕就會底部發硬，我建議你在買蛋糕麵粉的時候可以買細膩一點的麵粉，超市裡有那種專門用來做蛋糕的麵粉，可以買那個。
為什麼我用電飯鍋做的蛋糕上邊軟下邊硬？
親您好，這種情況應該是你用的麵粉或者是其他材料使用的時候沒有用篩子篩一遍，這樣就會導致麵粉裡面不太均勻，會出現一些乾粉粒，所以做出來的蛋糕就會底部發硬，我建議你在買蛋糕麵粉的時候可以買細膩一點的麵粉，超市裡有那種專門用來做蛋糕的麵粉，可以買那個。
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用電飯鍋做蛋糕的方法，用九陽電飯鍋做蛋糕的方法，有蛋糕鍵的。
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電飯煲做蛋糕為什麼蓬鬆不起來，電飯鍋做蛋糕為什麼不蓬鬆
一 用電飯煲做蛋糕不蓬鬆的原因 1.蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。2.電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開一次後20分鐘就可以。二 製作方法 1備好食材,將其中5個蛋的蛋黃和蛋白分開 蛋白先放冷藏 所有食材秤好，粉類過篩。2 電子鍋內...
電飯鍋做蛋糕為什麼糊了，用球釜電飯煲做蛋糕為什麼會糊底呢
電飯鍋做蛋糕糊了的原因可能是飯鍋底部沒有把油塗均，可以多放一點油，具體做法如下 主要材料 雞蛋255克，玉米油40克，白砂糖30克，麵粉40克，牛奶40克。1 分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。2 蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。3 將牛奶和玉米油混合。4 過篩篩入低筋麵粉。5 將油 牛奶...