1樓：王喬疏桐
生食等級鯛片 1片，蛋 1顆，太白粉 2大匙，麵粉 4大匙，柳橙汁 1瓶，冰糖 適量，蒜末 1大匙，薑末 1/2大匙，白芝麻 適量，香吉士 1顆。做法：先將食材備妥，鯛片切片、香吉士切片、蒜末、薑末備齊 將1顆全蛋液抓醃均勻鯛片，再加入些許麵粉使鯛片有黏性 接下來將麵粉與太白粉混合，把鯛片均勻沾裹 熱油鍋至150度，再將鯛片下鍋炸至金黃色即可 再取另一個鍋子製作橙汁醬，先爆香 蒜 末 和 姜 末，再加入柳橙汁和冰糖煮至沸騰後，轉至小火熬煮約20分鐘 之後將剛剛炸完後的鯛魚排加入橙汁醬中，並蓋上鍋蓋 將鯛魚排煮至湯汁收幹就大功告成啦！
可撒點芝麻醬、香吉士片擺盤裝飾。
2樓：**幫幫忙
泰式檸檬蒸魚。
食材：500g臘魚、適量油、適量鹽、50g檸檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g魚露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g蔥末、10g泰式甜辣醬。
做法：1、臘魚清理乾淨後，抹上白胡椒粉、料酒和魚露，醃製5分鐘。在魚身上劃上幾刀，可以有效地減少蒸制的時間，使蒸出來的魚肉更加鮮嫩。
2、檸檬洗淨之後，切成均勻薄片，3、把檸檬片裝飾到蒸魚的盤邊，把醃製好的臘魚放擺入到檸檬上，魚身上再擺上幾塊檸檬片。
4、將鹽、生抽、白糖、蒜末、蔥末、泰式甜辣醬調成一碗蒸魚的醬汁。
5、將調製好的1/2份醬汁淋到檸檬魚上，送入蒸箱或蒸鍋中，蒸5分鐘。蒸好的魚，再淋上剩下1/2的醬汁，最後淋上熱油即可。
3樓：匿名使用者
食材用料。龍利魚柳 2條。
雞蛋 1個相剋食物。
麵粉 30g
澱粉 30g
濃縮橙汁 適量。
糖 適量相剋食物。
鹽 少許。白胡椒 適量。
白蘭地 適量。
橙汁魚排的做法。
1.龍利魚柳解凍後洗淨，改刀切塊。
2.雞蛋打散。麵粉加澱粉 拌勻備用。
3.龍利魚塊加入鹽、白 胡椒、白蘭地、雞蛋液抓勻，醃製一會兒。
4.鍋內熱油，魚塊兩面粘 上面粉澱粉，小火煎至兩面金黃，盛出裝入盆中。
5.乾淨的鍋內加入適量水、濃 縮橙汁、糖煮至濃稠。
淋在魚塊上即可。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
魚醃料下去淹個一個小時後裹(太白粉+麵粉+鹽)下去幹煎其實鍋子熱，太白粉下去煎不太會沾鍋的。
煎成**色後取出來放旁邊勿煎太久魚會老去。
冰糖蒜薑末下去爆香(我承認冰糖太多有點太甜)倒入柳橙汁放入少許鹽。
在把煎好的魚下去豁一下就可以啦。
在煮醬汁的時候我沒有勾芡，因為本來裹了太白粉的魚就會達到勾芡效果了。
橙汁子排應該怎麼做？
5樓：匿名使用者
做法。用了兩顆柳丁、半顆檸檬、砂糖，裡頭還有削下來的兩顆柳丁皮因為柳丁的酸度不夠高，我覺得加了檸檬和糖，才會酸酸甜甜。
用了兩顆柳丁、半顆檸檬、砂糖，裡頭還有削下來的兩顆柳丁皮因為柳丁的酸度不夠高，我覺得加了檸檬和糖，才會酸酸甜甜。柳丁皮我是用刨絲器，沒有的話，就有削皮刀，再切成細絲。
切塊後的子排先醃漬。醃料：醬油、米酒、鹽。
醃漬好的排骨，先用蛋黃拌一拌，再用在來米粉一塊塊裹上去之後，放置一下，等到反潮後再下去油炸，通常我會炸個兩次，比較酥。我慣用在來米粉，其實可以用太白粉。
炸好後取出備用，油鍋的油倒出，鍋子也不用再洗了，原鍋把調好的柳丁汁倒進鍋裡用小火稍煮一下，把柳橙皮煮出香氣，再放點太白粉芶芡，就可以把炸好的排骨下去鍋中拌一拌，讓排骨充份沾上醬汁就可以了。
6樓：新伊斯小大
這種情況下，一般都是閒的，所以用橙汁先把你所說的什麼牛排啊或者豬排啊之類的醃製一段時間，起碼要堅持一晚上的時間才能夠進味，進味了之後放在火上面煎，煎熟了就可以了。
7樓：匿名使用者
所屬菜系 粵菜 所屬型別 中廚靚菜 基本特點 請閱 基本材料 排骨500克，松肉粉少許，色拉油4匙，桔子皮半隻（或陳皮）。 鹽適量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，薑汁少許，蛋黃1只。 橙汁半杯（40克左右），鹽少許，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少。
8樓：匿名使用者
算術運算子用在數學表示式中，它們的作用和在數學中的作用一樣。下表列出了所有的算術運算子。
9樓：匿名使用者
橙汁茄排是餐桌上必備的佳餚之一，九州醉餐飲網不僅教您橙汁茄排的家常做法還為您提供橙汁茄排怎麼做好吃的菜譜、全國各地各種橙汁茄排的做法大全、
橙汁魚排怎麼做
10樓：陌上_卿名酒酒
食材用料。
龍利魚柳2條。
雞蛋1個。麵粉30g
澱粉30g濃縮橙汁適量。
糖適量鹽少許。
白胡椒適量。
白蘭地適量。
橙汁魚排的做法。
1.龍利魚柳解凍後洗淨，改刀切塊。
2.雞蛋打散。麵粉加澱粉拌勻備用。
3.龍利魚塊加入鹽、白胡椒、白蘭地、雞蛋液抓勻，醃製一會兒。
4.鍋內熱油，魚塊兩面粘上面粉澱粉，小火煎至兩面金黃，盛出裝入盆中。
5.乾淨的鍋內加入適量水、濃縮橙汁、糖煮至濃稠。
淋在魚塊上即可。
茄汁魚排的做法步驟圖，茄汁魚排怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料花鰱魚排 番茄沙司。
糖、醋、生抽 蔥、姜。
茄汁魚排的做法步驟。
1. 昨天買的花鰱魚，魚頭煲湯了，魚肉切條加澱粉、雞蛋、鹽、姜粉、少許油，攪拌均勻後，炸至金黃色。
2. 做之前少量油，復炸一次。
3. 鍋內留少許底油，加入生薑和番茄沙司。
4. 澱粉、糖、白醋、水調成芡汁。
5. 芡汁倒入鍋裡，熬濃稠。
6. 倒入魚排，均勻滾上濃汁。
7. 成品。
小貼士如果有白芝麻可以撒一點，成品更漂亮。
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用料 嫩豆腐250克，牛肉末 豬肉末也可 100克，四川郫縣豆瓣醬25克，花椒麵1.5克，醬油10克，料酒15克，豆豉10克，精鹽 味精 水澱粉及植物油各適量，蔥 姜 蒜共50克。製作方法 將豆腐切成1.5釐米見方的塊，放入溫水鍋中，取少許鹽放入豆腐中，燒熱 不要開鍋 豆瓣醬和豆豉分別剁細 蔥 姜 ...