1樓：朱食慾
麵粉：100g；雞蛋：3個；水果少許；巧克力粉：70g；蘇打粉：30g；巧克力：1塊；奶油。
將麵粉兌入適當的水，打入雞蛋蘇打粉巧克力粉，攪拌。放入烘烤機，待5成熟時將巧克力切片用奶油塗沾烘烤。即可。
2樓：匿名使用者
！！家傳秘方來的 怎麼會亂傳給你啊！！ 去買就得了。
脆皮蛋糕的兩種做法
3樓：雙麗劍
如果你喜歡吃甜點，那麼脆皮蛋糕就不能錯過，製作脆皮蛋糕的材料很常見，就是麵粉、雞蛋和牛奶，只要掌握了製作的方法，那麼拍悔亂這道甜膩的美食十分簡單易學，下面為大家介紹脆皮蛋糕的做法！吃貨們趕緊將這道食譜收於囊中！
主料：低筋麵粉100克。
輔料：紅茶1包 雞蛋1個 泡打粉克。
調料：牛奶25克 白砂糖50克 黃油50克。
做法：
1、紅茶浸入牛奶中；
2、融化的`黃油加入白砂糖攪拌均勻；
3、加入全蛋液攪拌均勻；
4、加入步驟一中得奶茶；
5、低筋粉和泡打粉的混合物過篩至黃油糊中；
6、翻拌至無粉狀態即可；
7、用勺裝入小杯中，8分滿；
8、中火180°c 25分鐘 最後再用上火190度 烘烤8分鐘左右。
材料：奶油、雞蛋、牛奶、麵粉。
做法：
1、全蛋打散，加入砂糖，水浴加熱到蛋液約38度。
2、蜂蜜和水飴一起水浴加熱增加流動性後，倒入蛋液中。
3、打蛋器高速打發蛋液襲檔至蓬鬆，拎起打蛋頭蛋液留下的痕跡要幾秒鐘才消失的狀態，轉低速再攪拌1分鐘，打到蛋糊很細膩的狀態。
4、分次篩入粉。每次都用蛋抽前桐一下下的拌勻。速度不要快，不要拼命畫圈攪拌，一下下能感覺到是在拌開乾粉。每次拌到無干粉再篩入下次的粉。
5、沿著刮刀把液體油，均勻淋到蛋糊表面。仔細翻拌均勻。
6、模具抹油，麵糊倒入模中，表面撒白芝麻。
7、烤箱預熱200度。中下層，下火170度，上火180度20分鐘。
誰知道脆皮蛋糕怎麼做 謝謝
4樓：罐頭小廚
無油無水脆皮小蛋糕！這是一款勾起回憶的老味道~無油無水、低熱量不長胖的甜品還得是ta！
脆皮蛋糕的製作方法
5樓：go臉臉醬
準備材料：雞蛋液100克、低筋麵粉100克、砂糖100克、白芝麻少量。
麵糊裝入刷了油的模具內。（模具事先加熱一下）此量剛好做六個蛋糕。在麵糊表面撒些白芝麻送入預熱好的烤箱（中層160度20分鐘左右。根據自己家烤箱調整。
出爐後稍涼脫模。香噴噴的脆皮蛋糕就好啦。
小貼士：很簡單的方法蛋湖要打至濃稠噢。加入麵粉輕輕攪拌均勻就好了。不要把麵粉攪拌出筋了。
6樓：菅聰庾憐晴
主料：麵粉200克、雞蛋4個。
輔料：白糖120克、黑芝麻適量。
1.準備好食材。麵粉過篩。
2.雞蛋白糖放入乾淨的盆裡，必須無水無油。
3.把蛋液盆放入溫水盆裡打蛋。
4.打至蛋液發白。
5.提起打蛋器，蛋液滴落很慢，需要12分鐘。
6.麵粉分3次篩入。
7.每次篩入麵粉都要翻拌均勻。
8.拌好的蛋液。
9.倒入模具，撒上黑芝麻。
10.開啟烤箱，放入中下層，175度，30分鐘。
11.蛋糕出爐。
脆皮蛋糕的詳細製作方法！
7樓：匿名使用者
歐式脆皮蛋糕配方：
雞蛋18個，糖斤。低粉斤，高粉斤 不用蛋糕油、泡打粉。
製作；先將蛋，糖打發，最後加粉。入模7成滿上火190。下火200
水果歐式蛋糕：
a(薄力粉45克、發酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄乾30克、
朗姆酒1/2大匙。
製作方法：a的原料摻合到一起放到小篩子裡。
葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
黃油放到鐵碗裡，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。
雞蛋攪散，一點點加到③中，再把。
按順序放進去，大致攪拌一下。
將錫紙裁成20釐米ⅹ20釐米，將④的1/6放到錫紙**包起來根據要領作成6個。
放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鐘即可。
8樓：八瓦節能燈
你如果想要學習脆皮蛋糕的話，我知道有一個地方的很好吃，在重慶巴蜀職校，他們的老師在教。
脆皮蛋糕的做法
9樓：遇璠摩衛
先準備好二十隻雞蛋，麵粉400克，泡打粉6克，發酵粉10克，麵包伴侶4克，然後將所有材料混合，在烤盤上塗抹一層橄欖油，將糊狀混合物倒入烤盤內，放入烤箱內大火烤制30分鐘即可。
10樓：蓽門圭竇飛
樓主別想了啊，有配方的人也不會發到網上來啊。
生日蛋糕的做法大全做脆皮蛋糕怎麼做
步驟bai 脆皮蛋糕的做法步驟du11.雞蛋五個zhi脆皮蛋糕的做法步驟22.用電動打dao蛋器低速攪拌雞專蛋屬，再一次性加入砂糖 脆皮蛋糕的做法步驟33.繼續打蛋器高速打發，提起打蛋器能寫出8字，不馬上消失，雞蛋液即可打發完成 脆皮蛋糕的做法步驟44.分4次篩入低粉，每一次拌勻再篩入脆皮蛋糕的做法...
我的蛋糕店已經開了，但做出來的脆皮蛋糕為什麼這麼幹啊沒有水分放了那麼多原材料，烤出來的蛋糕感覺
是雞蛋的作用，你可以試著減少雞蛋的使用量！放了雞蛋的麵包很快就會幹掉！原理就不多說了，在分子廚藝當中學到的 我做的脆皮蛋糕為什麼上午做的下午就很乾了，吃著掉渣 請求哪位專業人士指點一下，謝謝 烘烤的溫度低了，溫度低烘烤時間就會相應延長，時間長了，在烤箱裡烤乾了，應該在不烤糊的條件下高溫烘烤，上下火都...
虎皮蛋糕好做嗎？虎皮蛋糕中的虎皮怎麼做的？
細膩柔軟，虎皮紋路特別好看，超詳細做法。怎麼卷也卷不裂哦！趕快 試試吧。食材 蛋糕卷 雞蛋4個糖45克牛奶50克玉米油40克低筋麵粉60克檸檬汁5滴淡奶油120克糖10克。虎皮 蛋黃8個糖35克玉米澱粉18克。嶷做法嶷。玉米油和牛奶混合攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻，加入蛋黃攪拌至順滑無顆粒狀態。2蛋白...