1樓：匿名使用者
我國的三文魚養殖這幾年發展挺迅速的，質量什麼的都很不錯。
2樓：匿名使用者
最近在健身，三文魚對增肌效果很不錯。
3樓：願音嫋嫋
三文魚又稱鮭魚，其味道鮮美肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。三文魚營養價值豐富豐富的不飽和脂肪酸可以預防多種常見疾病。三文魚一般**不菲，比普通的魚類要貴不少。
一般建議去大型的商場或水產市場購買。下面我們來看看一些挑選三文魚的方法，學學如何鑑別三文魚：
辨別三文魚好壞的方法：
辨別挪威三文魚，就要從顏色、手感和口感來鑑別。
1）顏色：真正的挪威三文魚，魚肉色澤鮮明，肉質堅挺。魚皮光滑，不渾濁。新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，且脂肪分佈儼如大理石。
2）手感：新鮮的挪威三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢回覆，而冒充的挪威三文魚摸上去則沒有彈性。
3）口感：新鮮的挪威三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈有化口感。味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不油膩。
如何挑選新鮮三文魚：
新鮮的挪威三文魚肉呈鮮明的橙紅色，且脂肪分佈儼如大理石並具有清晰的白色條紋，魚肉緊實魚皮光滑，經指尖的擠壓後會迅速**，其肉質富有彈性並口感滑潤；而冷凍的挪威三文魚，顏色較淺，白色條紋半透明或不清晰。為了保證其口感，新鮮的挪威三文魚最好貯存在0至4℃，在10到15天之內食用。新鮮的三文魚刺身需要在當天購買並食用，未食用的部分可以在當天或第二天放入冰箱內冷藏。
在選購的時候，一是要從正規渠道進行購買，二是檢查包裝上的生產廠家及賣方資訊，三是驗證產品日期。要注意每條挪威三文魚都具有完整的可追溯性，皆可追蹤到其**。
如何挑選無汙染三文魚：
三文魚大家都吃得多，但怎麼知道它靚不靚？冰鮮挪威三文魚肉質很結實，有新鮮、自然的紅色。它是在包裝之前以重量和質量進行分級的，不過質量分級的依據不僅要看內部，還要看外觀。
如果你是打算買選擇整條的去除內臟的魚，就要檢查：魚鱗是否完好無損、顏色鮮亮；表皮有沒有損傷；聞聞氣味是否類似於牡蠣，是新鮮海水的氣味；看魚的瞳孔要漆黑，眼睛清亮；魚鰓鮮紅，不是棕色的；魚肉結實、有彈性，用手指摁下後，能迅速彈回；魚腹內平滑，無血跡、內臟或發黑的部位。
如果是冰凍三文魚，就要檢查包裝，如果包裝不好，部分的魚有可能凍傷。包裝應該儘可能完好。解凍時，要檢查氣味，看魚肉是否有彈性。
三文魚國產和進口的那個好吃
4樓：
進口的一般是大西洋鮭，國產的是虹鱒，這兩個三文魚品種都還是不錯的個人認為，硬要說哪個好吃得話進口的會好一點哦進口的三文魚由於脂肪含量比較高，入口即化，非常鮮嫩。而國產的虹鱒是淡水魚。蛋白質含量較高脂肪量少，入口感覺到很有嚼頭。
進口三文魚。沒有什麼腥味。質地比較軟。所以它適合生吃，而國產虹鱒。可以感覺到是有腥味的，而且質地比較硬。不適合生吃的。
怎樣分辨三文魚的肉質優劣？
5樓：記憶蛋餃
1、顏色：真正的三文魚，魚肉色澤鮮明，肉質堅挺。魚皮光滑，不渾濁。新鮮的三文魚肉呈橙紅色，且脂肪分佈儼如大理石。
2、手感：新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢回覆，而冒充的三文魚摸上去則沒有彈性。
3、口感：新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈有化口感。味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不油膩。
6樓：匿名使用者
鮭魚知識介紹：鮭魚又名三文魚（salmon），是世界著名的淡水魚類之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。
鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。
三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。
我國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬迴游性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月裡是捕撈大馬哈魚的最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。
三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
7樓：每天進二步
三文魚為什麼要生吃？三文魚肉質好壞，這樣辨別。
8樓：匿名使用者
觀，聞，摸觀察表面顏色，聞聞有無異味，摸一下，試試手感。
如何辨別三文魚,三文魚怎麼看好壞
9樓：生活寶典
1.怎麼判斷三文魚好不好：1 看眼睛和腮：
如果購買整條的三文魚在挑選的時候，可以先看一下三文魚的眼睛和鰓，如果看三文魚的眼睛比較清亮，而且瞳孔顏色較深，魚鰓色澤鮮紅，並伴有紅色的粘液出現，就說明這整條的三文魚是新鮮的，三文魚是可以購買的，如果發現三文魚的眼睛沒有光澤，而且魚鰓發黑，則說明三文魚已經不新鮮。
2. 看魚皮和魚肉：三文魚是一種體型龐大的海產魚類，在市場上購買三文魚時多是已經分割的三文魚肉，這時可以看三文魚肉的魚皮和肉質，看到三文魚魚皮黑白分明而且表面有完整的魚鱗存在並帶有一定光澤，這種三文魚的魚肉紋路清晰而且為鮮豔的橙紅色，如果發現三文魚的魚皮和魚肉不符合這些條件，則說明三文魚的質量比較差。
3. 手感氣味：手感和氣味也是人們挑選三文魚時兩個最重要的依據，新鮮的三文魚魚肉緊實，用手按壓時有明顯的彈性，而且按壓以後能儘快彈回來，不會留下明顯痕跡，用鼻子聞三文魚的味道時會有濃郁的魚油香氣和海洋味道，但不會有刺鼻的異味出現。
4.如果發現三文魚的魚肉沒有彈性，而且有刺鼻的異味，則說明三文魚這樣的三文魚有質量問題不易購買和食用。
5. 口感和味道：挑選三文魚時還可以通過它的口感和味道來判斷它質量的好壞，新鮮的三文魚可以直接支撐自身使用，這時的三文魚口感細膩而且魚油分配食用時有種入口即化的感覺，它的味道也會特別新鮮是一種濃郁的海洋味。
6.把新鮮三文魚烹調以後它的肉質依然飽滿，味道鮮香油而不膩。
三文魚和虹鱒魚的區別，怎麼辨別三文魚肉和虹鱒魚肉的區別
一，看大小。虹鱒魚能長到5斤以上已經很不錯了，而三文魚長到15斤以上是一件稀鬆平常的事。二，看顏色。虹鱒魚身體兩側有比較明顯的彩虹色鱗片並且肉質發白，而三文魚的肉呈鮮明的橙紅色。不過，有些養殖戶為了增加魚肉色澤，會在人工飼料中新增人工合成的角黃素，這樣一來，虹鱒魚和三文魚的差別就不大了。三，看脂肪層...
三文魚怎麼蒸，三文魚怎麼清蒸？
三文魚蒸著不好吃，很柴的。要麼生吃，要麼幹煎。用少量油，在平鍋上小火煎，兩面差不多了，放點鹽，料酒，生抽，蔥薑蒜。稍燜一下。三文魚怎麼清蒸？三文魚怎麼蒸 三文魚的做法，怎麼清蒸？5 清蒸三文魚怎麼做 主料三文魚 100g 輔料香油適量鹽 適量耗油 適量料酒 適量蔥姜 適量步驟 1.三文魚切成三塊 2...
三文魚握（三文魚壽司）怎麼做，三文魚握壽司怎麼做
主料三文魚250g 壽司米一碗 芥末少許 手握三文魚壽司 手把手教你如何切出米其林大師手法的刺身 的做法步驟1.買來的原塊三文魚腩按紋路分三段。2.壽司米待用。3.將米飯手握成飯糰。4.以上三種切法，根據肉質厚度和紋理選擇哪種刀法。上圖1號對應原始一號魚腩段，由於肉質便厚，可以剖成兩片，再對切。沿著...