正宗豆沫的做法,豆沫子的家常做法是什麼?

2023-05-10 18:15:09 字數 1958 閱讀 5268

1樓:落筆雲煙

主料:小米,黃豆,海帶絲,苦菜,粉條,白芝麻,薺菜。

調料:食鹽,八角,花椒。

1、備好原材料,小米、花生米、黃豆、海帶絲、黃花菜、粉條、鹽、花椒、八角、鹽酥花生米、白芝麻、薺菜。

2、小米洗淨,用清水浸泡4個小時, 加焙香的花椒、八角磨成小米漿;豆腐切片油炸,切成油豆腐條;鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎,花生米、黃豆洗淨浸泡2小時;其他原料洗淨。

3、鍋里加水或者高湯,下入海帶絲、黃花菜、花生米、黃豆、粉條,煮10分鐘,再下入油豆腐條、薺菜、鹽。

4、最後倒入小米漿,邊倒邊攪,小火煮2分鐘就完成了。

豆沫子的家常做法是什麼?

豆沫粉怎樣煮

豆沫的配料和做法

豆沫的做法

2樓:好好生活問答

豆沫的做法:

原料:小米1000克,黃豆、花生米各500克,水發海帶150克,豆腐、菠菜各250克,芝麻100克,粉條(或粉皮)750克,精鹽150克,花椒、八角各5克,芝麻醬200克。

1、將小米淘淨泡透,同焙制好的花椒、八角摻在一起,用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟,黃豆泡漲後磨成豆瓣,豆腐用油炸後切成丁,海帶洗淨切成絲煮熟,菠菜洗淨切成小段,芝麻炒黃。

2、鍋內加清水約15千克,放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽,待水沸豆瓣將要熟時,把小米漿用清水5千克攪拌開,倒入鍋內,然後下入粉條燒沸,同時下入豆腐丁、菠菜,撒入芝麻攪勻即成。食用時,每碗淋入和開的芝麻醬。

豆沫是一種小吃,在河北邯鄲以及河南安陽等地,任何一個早餐攤的都可以覓到,**也不貴。

上佳的豆沫若觀色,呈半透明的乳黃色,佐以紅綠色,精緻養眼;其香,醇厚的小米香,伴著豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體,濃郁得撲鼻;最後品味,糊濃稠細膩,配菜香脆嫩滑,回味綿長。喝一口豆沫,彷彿飲一壺醉人的美酒,滿嘴留香。

豆沫怎麼做?

豆沫子的家常做法

豆沫的做法,豆沫怎麼做好吃,豆沫的家常做法

豆沫湯。主料。50g豆沫粉。配料。適量粉條。適量花生米。適量水。製作步驟。鍋中加入水,放入粉條。豆沫粉適量。加入水,攪拌均勻。粉條煮的差不多了,放入豆沫。可以放入花生米。盛入碗中。正宗豆沫的做法,自制豆沫,好吃的下飯菜!用料小米麵 克花生 克黃豆 克海帶 克紅薯粉絲 克花椒粉 小茴香粉 鹽 菠菜 根...

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