藕粉和普通麵粉調一起,藕粉起什麼作用

2023-04-28 05:55:10 字數 2911 閱讀 2931

1樓:網友

1.藕粉比較有粘性增加麵糰的任性2.口感很不錯的 3.營養價值很高的 4.有看頭。

2樓:匿名使用者

勾芡,提高普通麵粉的粘度,增加透明度。

3樓:愛笑的糖糖

藕粉是稠的,可以增加粘稠度。

4樓:伊君利

這個我都沒有遇到過。

所以對這個不是很懂。

不過希望你能問下朋友。

應該就會解決了的說。

5樓:匿名使用者

增加彈性,讓你的面有筋道!

藕粉的製作方法是什麼?

6樓:浩海永寧

把蓮藕清洗乾淨,切成小塊兒,放在機器裡面打碎,過濾到紗布裡面,沉澱5個小時,然後再晾曬乾,幹了之後就做好了,喝的時候再往裡面放粉末,用冷水衝開,然後快速倒入熱水,不斷攪拌就可以了。

7樓:樂樂在此呢

需要漂漿,打漿,瀝烤,清洗,過濾,還要搗碎其中的小顆粒,製作方法是比較複雜的。

8樓:z果果

蓮藕去皮,洗淨,切小塊。破壁機中放入蓮藕塊,加入清水,打成藕泥。將藕泥過濾至容器中,沉澱10小時以上,倒掉上面的清水,藕粉放入沙布中懸掛晾乾。取出,切薄片曬乾,壓成粉末即可。

9樓:創作者

要選擇新鮮的蓮藕,而且要去除蓮藕的兩端,要用過濾網過濾,並且要進行清洗,要注意做法和步驟。

藕粉加什麼配料一起

10樓:會說金融

做法1準備好所有的食材。

2葡萄乾用清水浸泡洗淨備用。

3藕粉加入涼開水調勻備用。

4鍋中加入適量的清水煮開。

5蘋果和哈密瓜去皮全部切成小丁。

6把水果倒入開水鍋中。

7加入白糖。

8再加入葡萄乾煮上2-3分鐘。

9然後把藕粉慢慢的澆入水果湯中。

10小火攪拌至透明關火。

11把藕粉水果羹盛入碗中加入熟芝麻,在澆入一勺糖桂花即可食用。

紅糖藕粉。1.原料:藕粉、紅糖。

2.將藕粉倒入碗中。

3.加入紅糖,紅糖容易結塊,用勺子按壓開。

4.加入冷水,攪拌均勻,沒有乾粉,沒有成塊的紅糖即可。

5.將開水直接倒入碗中,邊倒邊攪拌即可。

11樓:仉玉軒

桂花堅果藕粉的沖泡方法:

1、取出2到3勺桂花堅果藕粉,給孩子吃,我就沒放太多,每碗裡都有不少的堅果;

2、先取一勺涼白開水,放到藕粉裡混合,量不需要多,這種小勺子,一勺足夠了;

3、藕粉遇水很快融化;

4、再用燒開的沸水,倒入碗中,邊倒邊攪拌,碗裡的藕粉越來越濃稠,也會成為透明狀;

5、一碗美味的桂花堅果藕粉就做好了,可以開吃了!

前後不到一分鐘,十分方便,等藕粉不那麼燙了,就可以開吃了。因為配料裡有冰糖,所以口感甜甜的,加上桂花、堅果的香味,入口花香,堅果松脆,藕粉順滑,比傳統的藕粉要好吃許多!

沖泡藕粉的時候一定要注意用開水沖泡,飲水機裡的水不夠燙,是衝不開藕粉的,即使衝開了,也不是透明的,所以我都是燒一壺開水用來沖泡藕粉,就好很多了。

除了藕粉,還要有孩子們都愛吃的薯條。孩子們長期宅在家裡,健康營養的小零食自然是少不了的。油炸薯條外焦裡嫩,大部分的孩子都愛吃,但是油炸不健康,更不適合經常吃,尤其現在很多孩子吃得多運動少,都吃成小胖子了,更不好。

我家就經常做一些少油的空炸薯條給孩子們當零食,雖然用的油少,但是口感卻不差,每次1個大土豆,切一切拌一拌,不用煮、不用冷凍,只要一小勺油,放到空氣炸鍋裡炸一炸,炸好以後蘸上番茄醬,孩子們特別愛吃,來看看空炸薯條的做法吧,以後吃薯條,還是別用油炸了!

製作藕粉應選什麼樣的藕

12樓:我去有意思好吧

取藕以新鮮的老藕為宜,藕漿磨得越細越好,因為磨得越細出粉率越高。

藕粉是一種不帶麩質的粉未,用乾燥的蓮根(藕)磨成,藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工 成藕粉後其性也由涼變溫,既易於消化又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

藕粉經沖泡後,晶瑩透明,香氣四溢,清新可口,不僅能充飢,還是滋補佳品。

一般人皆可食用。老年人腹瀉、胃口欠佳、口乾渴者食用尤佳。兒童、體質虛弱者的理想營養佳品。

13樓:寒蟬哀歌

第一要選擇哪種糯米蓮藕,要能熬湯燉的爛的在我們本地叫粉藕,這種蓮藕的含粉量比較高,做藕粉成本也稍微低很多,其次在營養方面最好選用12月份的老藕,在食療方面效果更好。

最好不要選用哪種熟了吃起來脆脆的,切記切記。藕粉貼吧有很多關於藕粉的帖子,我推薦你去看看。

14樓:愛上莊

寶應是中國荷藕之鄉,這裡出產白蓮藕,是做藕粉的比較好的原料,最好的藕粉是白色荷花下的白蓮藕,因為他的品質很好,做出的藕粉特別香。

藕粉能代替澱粉嗎

15樓:阿諾的知識

可以。藕粉本身成分就是澱粉,芡粉的成分也是澱粉,所以可以當做芡粉來使用,不過藕粉**要比芡粉貴,所以一般不會用藕粉代替芡粉。

澱粉和藕粉的區別:

嚴格來說藕粉屬於澱粉的一種,但並不是我們通常生活中常說的澱粉,澱粉的種類有很多,例如綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、而生活中最常用的應該還是小麥澱粉。

藕粉成分介紹。

藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉後其性也由涼變溫,既易於消化,又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

藕粉可以補充豐富的澱粉和碳水化合物,對於補氣血有好處,還可以有促進食慾的作用和效果的呢,而且也可以有滋陰的作用。

藕粉加什麼配料一起,蜂蜜和藕粉一起泡著喝好不好?

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