1樓：改朋
好好呀。不過要識煑。
蘆筍忌廉湯。
材料及份量：
牛油30克。
洋蔥粒120克。
蘿蔔粒80克紅。
西芹段80克。
薯仔粒120克。
青蘆筍段500克。
清湯1500毫升。
檸檬葉2片。
鮮忌廉300毫升。
青蘆筍裝飾用。
調味料：鹽少許。
胡椒少許。製法：
1. 牛油下鑊，炒洋蔥粒、紅蘿蔔粒、西芹段及薯仔粒至金黃色，再下青蘆筍段炒至軟化。
2. 加入清湯、檸檬葉煮30分鐘；下鮮忌廉、調味料，拌勻成湯料。
3. 把湯料倒入攪拌機打碎成湯，盛碗；以青蘆筍裝飾，即成。
小貼士 ：選用青蘆筍靠近尾端尖的部分最好，而且炒時後下，以保持蘆筍鮮綠的顏色，使整道湯品的顏色翠綠漂亮。
蘆筍怎麼吃最好
蘆筍怎麼吃更健康？
2樓：**幫幫忙
蒜蓉蘆筍。
準備食材如下：蘆筍1把，油1小勺，蒸魚豉油3毫升，鹽1小勺，大蒜瓣2瓣，幹辣椒1個。
具體做法如下：蘆筍洗淨切掉去根部，適當刨去老皮，鍋中燒開水，加少許鹽，將蘆筍放入汆燙1～2分鐘，撈出過涼水瀝乾備用，將蘆筍一切為二，按照自己的喜好排列，碼入盤中，淋上蒸魚豉油，放上蒜末和辣椒幹，起油鍋放入少許油燒熱後澆在蒜末上激發香味！
蠔油蘆筍。準備食材如下：蘆筍300克，蠔油10克，食鹽2克，生抽6克，水澱粉10克，植物油10克，白醋3克，彩椒1塊，蒜1瓣。
具體做法如下：紅柿子椒切成小顆粒，大蒜瓣剁成末，適量蠔油、少許白醋、生抽、水澱粉，調成調料汁，鍋裡放入適量水，加入適量鹽，燒開，放入蘆筍，再次燒開後煮1分鐘左右，蘆筍撈出裝盤，鍋裡放入少許花生油，爆香彩椒粒和大蒜末，加入調料汁，燒開，將調料汁淋在蘆筍上即可！
蘆筍炒百合。
準備食材如下：蘆筍200克，百合3個，火腿(素)1小塊，紅椒半支，食鹽1茶匙，味精1茶匙，植物油適量。
具體做法如下：蘆筍切小段，百合剝開洗淨切片，素火腿切絲，熱油鍋，先將素火腿下鍋炒成金黃色，再倒入蘆筍、百合快火炒熟，並加入調味料拌勻即可。
蘆筍拌腰果。
準備食材如下：蘆筍200克，腰果50克，油適量，鹽1克，美極鮮醬油5克，白醋5克，糖8克，芝麻油3克。
具體做法如下：蘆筍用清水沖洗乾淨，將老頭切除，然後切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鐘，將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會，再將水倒掉，並擠出多餘的水分，冷油下入腰果，開啟中小火炒制，炒至金黃關火，撈出放涼，待腰果冷卻後倒入蘆筍中，並調入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油，拌勻即可！
蘆筍炒蝦仁。
準備食材如下：蘆筍500克，蝦仁100克，食鹽5克，蒜5克，料酒5克，植物油適量，胡椒粉(白)少許。
具體做法如下：蘆筍切段，焯水。鮮蝦去殼，用酒，鹽，白胡椒粉醃一下，鍋熱後倒油，油熱後放蒜爆香，加蝦仁滑炒，盛出，放少量的油，炒蘆筍，加一點鹽，再放入蝦仁，翻炒均勻即可出鍋！
3樓：鄭芬多老師
蘆筍在吃之前一定要浸泡。選購蘆筍時，要挑形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮的，還可用指甲在蘆筍根部輕輕掐一下，有印痕的比較新鮮。蘆筍做法很多，涼拌蘆筍、雙蛋蘆筍湯、烤蘆筍、鍋塌蘆筍都是不錯的選擇。
4樓：志在乾坤
蘆筍中的葉酸很容易被破壞，若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟，或者白灼或者蒸著吃，不能燜蓋。這樣吃，更營養、更健康。
5樓：小悅兮
蘆筍生吃都是可以的。蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。或者白灼或者蒸著吃，別燜蓋。
6樓：帳號已登出
蘆筍是一種蔬菜，營養價值非常豐富。一般可以選擇涼拌蘆筍，只需要少量放一些鹽、糖、花生油，攪拌之後直接食用，這樣可以有效的吸收蘆筍中的營養成分，吸收蘆筍中的硒元素，這樣會更健康。
7樓：發燒的小旋風
蘆筍可以搭配蝦仁魚肉片外加蠔油一起烹炒吃起來比較健康的，注意蘆筍當中葉酸容易被破壞記得不能高溫烹炒。
8樓：羲0兮
蘆筍屬於天然食料，傳統的炒、煎、煮、涼拌吃都是健康的，最好吃的方式是蘆筍炒牛肉。
9樓：耕海牧魚
蘆筍是一種富含維生素和纖維素的食品，是個很健康的食品，最好是用來涼拌或者是清炒座，也是不錯的選擇。
蘆筍可以煲湯嗎
10樓：格調
可以。主料：蝦仁100g、蘆筍100g
輔料：雞湯適量、雞蛋1只。
1、準備蘆筍。
2、準備蝦仁。
3、準備雞湯（也可以用雞骨或豬骨頭熬好的湯）。
4、將雞湯倒入小煮鍋燒開。
5、然後將蘆筍放入煮片刻。
6、再放入蝦仁。
7、將雞蛋打入小碗劃散。
8、當鍋裡的蘆筍和蝦仁煮到適合自己的口感時喜歡，將蛋液倒入。
9、蛋液煮熟即可盛出。
11樓：一米陽光
可以，具體網上也有的。
12樓：安可倪倪
可以的。
蘆筍含有維生素(維生素a、維生素b、維生素c)、豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)、粗纖維以及葉酸等營養素，還舍有9種人體所必需的蛋白質、氨基酸等物質，可加強細胞的新陳代謝，常吃能利尿解毒，消除疲勞，並有抗癌及改善高血壓的功效。但痛風患者應該儘量避免食用，因為蘆筍中含有一種叫普林的核蛋白會使尿酸上升，增加痛風患者的負擔。
喝蘆筍湯有什麼***
13樓：網友
喝蘆筍湯不會上火。
蘆筍的營養價值最高，每1千克鮮蘆筍中，含蛋白質25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纖維7克，鈣220毫克，磷620毫克，鈉20毫克，鎂200毫克，鉀2．78克，鐵10毫克，銅0．4毫克，維生素a900國際單位，維生素c330毫克，維生素b1：1．8毫克，維生素b2：0．2毫克，煙酸15毫克，泛酸6．2毫克，維生素b6：
1．5毫克，葉酸1．09毫克，生物素17微克，除了能佐餐、增食慾、助消化、補充維生素和礦物質外，因含有較多的天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬醯胺酶是**白血病的藥物。
可放出熱量109．2千焦耳。是不會使人上火的天門冬氨酸含量高達，佔氨基酸總含量的，這對**心血管病及泌尿系統疾病有很大作用。
蘆筍水煮多久吃最合適
14樓：網友
蘆筍水煮大約兩三分鐘即可。需要提前準備的材料有：蘆筍250克、生抽10毫升、蠔油10毫升、食用油10毫升、清水10毫升。
1、蘆筍水中浸泡片刻，沖洗乾淨。
2、將根部老硬的部分去掉。
3、燒一鍋水，加一勺鹽。
4、將洗好的蘆筍倒入鍋中燙1至2分鐘，根據蘆筍的大小，熟了就行了。
5、燙好的蘆筍放入冰水中過涼後瀝水。
6、將生抽，蠔油和清水倒在容器中調勻。
7、鍋中加入2勺油，微燒熱後，將調好的料汁倒入鍋中沸起盛出。
8、沸好的料汁，均勻的燒在蘆筍上就可以了。
15樓：匿名使用者
原料：5根 蘆筍。
配料：2個 雞蛋 2片 培根。
做法：1雞蛋打入碗中，水燒開後加少量白醋，按一個方向划動成螺旋狀，倒入雞蛋，煮2分鐘蛋白凝結後撈出泡入冰水。
2蘆筍在鹽開水中焯熟。
3培根用黃油煎兩面，撒黑胡椒碎。
4最後擺盤，也可配上點麵包粒。
16樓：金典黑白灰
蘆筍，學名石刁柏，是一個春天的蔬菜，多年生開花植物。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現在歸類於天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。
未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，其實不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
蘆筍怎麼吃更健康？
蘆筍。別名 露筍 石刁柏 蘆尖 龍鬚菜。食量建議 每餐約50克。禁忌人群 蘆筍含有少量嘌呤，痛風病人不宜多食。溼熱質。陰虛質。平和質。陽虛質。清炒蘆筍。收藏。防癌。健腦。利尿。用料。主料。請點選輸入 描述。蘆筍適量。調料。色拉油。適量。食鹽。適量。味精。適量。水澱粉。適量。清炒蘆筍的做法。1.蘆筍去...
蘆筍的做法大全家常炒菜，蘆筍怎麼燒菜最好吃？
響油蘆筍 1 蘆筍洗淨，切掉底部老根，用刀向內橫切入2 3 不要切斷 2 鍋內燒開水，如蘆筍焯一分半鐘，撈出瀝乾水分，擺於盤中 3 取一小鍋，倒入白糖，生抽，醋，雞湯 可用雞精代替 色拉油，鹽調勻煮沸 4 澆到蘆筍上，調一勺香菇豆鼓醬即可 蘆筍炒百合 1 蘆筍去掉根部的老皮，洗乾淨後斜切成長段 百合...
泥鰍煲湯怎麼做最好，泥鰍怎樣煲湯
食材用料。泥鰍 適量。豆腐 1塊。植物油 適量。生薑 適量。鹽 適量。雞精 少許。香蔥 1根。步驟 用剪刀剪開泥鰍腹部，取出內臟，再用水沖洗掉外表的黏液 生薑洗淨切絲。豆腐洗淨切成小塊。熱鍋倒油，放入豆腐塊煎至兩面金黃後盛出備用。鍋底留油，放入薑絲煸香。放入泥鰍稍煎。加適量清水大火煮沸。倒入煎好的豆...