蘇打粉放多是不是會有苦味 小蘇打放多了苦怎麼辦

2023-04-22 18:35:10 字數 2698 閱讀 1613

1樓:魅影娃娃

是的,會苦和澀,口感很不好。加點醋可以中和一下。

泡打粉 (baking powder) 是由蘇打粉配合其他酸性材料,並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份,酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應,有一部分會開始釋出二氧化碳co2,同時在烘焙加熱的過程中,會釋放出更多的氣體,這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。但是過量的使用反而會使成品組織粗糙,影響風味甚至外觀,因此使用上要注意份量, 泡打粉在儲存時也應儘量避免受潮而提早失效。

2樓:匿名使用者

是的,會苦和澀,口感很不好。加點醋可以中和一下。

小蘇打放多了苦怎麼辦

小蘇打放多了苦了還能吃嗎?

3樓:夏末蔚曳

能吃。小蘇打化學名是碳酸氫鈉,在胃裡和胃酸反應生成二氧化碳和碳酸鈉,對人體沒有多大的影響但如果一次吃得太多,可能會出現腹瀉的症狀。 /

可以。小蘇打化學名是碳酸氫鈉,在胃裡和胃酸反應生成二氧化碳和碳酸鈉,對人體沒有多大的影響但如果一次吃得太多,可能會出現腹瀉的症狀。

小蘇打一般指碳酸氫鈉。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麵包的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。

小蘇打常溫下性質穩定,受熱易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在於燥空氣中無變化,在潮溼空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與鹼反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳,與鹼反應生成相應的碳酸鹽和水。

除此之外,還能與某些鹽反應,與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解,生成氫氧化鋁和鈉鹽還有二氧化碳。

蘇打粉放多了有毒嗎?

4樓:春說影視

蘇打粉放多了也沒毒。蘇打粉本身就是無毒的。

小蘇打是不宜常服的,哪怕是食品級的小蘇打亦是如此,長期服用碳酸氫鈉對身體是不好的,通常有下列表現:

1,對精神系統的影響:長期服用碳酸氫鈉會出現精神症狀,如肌肉疼痛、抽搐以及持續性頭痛。

2,對消化系統的影響:長期服用碳酸氫鈉其弱鹼性將胃酸中和了,必然影響消化,常常會出現,口內異味、食慾不振以及噁心等現象,痛風的人本來就很多東西不能吃,這樣營養就會更少,將會導致身體更加虛弱。

3,對心血管系統影響:長期服用碳酸氫鈉,會導致體內鈉負荷過量,從而影響心臟功能,還會使血管變脆。

5樓:網友

蘇打粉本身是沒毒的,他的成分是碳酸氫納,具有一定的鹼性,但是很弱。人的胃液是酸性的,如果放在食物裡放多了,吃到胃裡之後,會與胃酸中和,這樣就會影響食物的消化質量,對人的身體有點小影響,建議放入適量即可。

6樓:匿名使用者

會造成鹼中毒,噁心嘔吐抽搐甚至昏迷。本來就對鹼過敏的人更是一點也不能吃。

7樓:噬憨憨

毒倒不至於有,但對身體還是有害的,不過蘇打粉放多食品將會呈苦味,相信也沒有人願意吃的。放多了不會造成有毒問題的。

8樓:生活三木老師

回答您好,我是問一問生活領域答主三木老師,擅長美食,養生,生活等方向的問題。您的問題我已收到,請給我幾分鐘時間寫答案,我不是機器人,請不要結束訂單,謝謝!

你好,根據你描述的情況,過期的小蘇打是不能用的。因為小蘇打是一種鹼性物質,化學名稱被稱作碳酸氫鈉,屬於一種化學物品。

化學物質在過期後都會產生有毒物質。建議你最好不用過了期的小蘇打。但是過期的小蘇打可以把它倒入鞋子裡,可以去除鞋臭。

如果過期的小蘇打做成食品,容易引起拉肚子,噁心嘔吐,影響消化系統。注意觀察看看。

蘇打粉發苦為什麼

9樓:匿名使用者

蘇打粉的做法及營養知識詳細介紹 別名:蘇打外、食粉 蘇打粉知識介紹:蘇打是soda的音譯,化學式為na2co3。

它的名字頗多,學名叫碳酸鈉,俗名除叫蘇打外,又稱純鹼或蘇打粉。因其式中含有碳酸根,如遇到有機酸、無機酸或酸式鹽中和後會發生反應產生二氧化碳,二氧化碳是點心製品膨脹疏鬆的主要動力。 蘇打粉營養分析:

小蘇打的妙用:

1、買回來的新鮮水果,用1%的小蘇打水浸泡2-3分鐘,會易於儲存。

2、用小蘇打水擦拭玻璃和陶器可有效去除汙漬。

3、燒水壺中加些小蘇打煮一下可去除水垢。

4、花蕾含苞欲放時,用萬分之一的小蘇打水澆花,花會開得更鮮豔。 蘇打粉補充資訊:食粉不可以加入過量,因為它是一種酸式鹽,過量會使鹼性增加,ph值升高,製品內外色澤會發黃,破壞組織,形狀不良。

故在使用時要適量新增。 蘇打粉做法指導:製作合桃酥時,就是利用食粉加熱分解產生二氧化碳,而二氧化碳又比空氣重,所以氣體向兩邊「橫」著膨脹。

使合桃酥瀉身,體積增大。又如油條,就是利用食粉同明礬反應產生大量二氧化碳氣體使體積膨脹的。

10樓:匿名使用者

建議你下次蒸饅頭的時候,放些。乾酵母。肯定你會發現與眾不同的!

11樓:匿名使用者

可能儲存不善受熱分解了,也可能是蘇打粉本身質量問題。

用小蘇打粉清洗下身有什麼作用,食用小蘇打可以拿來清洗外陰嗎?謝謝大家

慎用人的 都是中性,小蘇打是鹼性物質,鹼性物質能夠清潔 去除油脂,但是對 也有一定的刺激和傷害作用。如果把它直接敷在臉上勢必會對 造成一些傷害。有的人 非常敏感,如果沾到了過酸或者過鹼性的東西之後,一刺激 就會出現一些不良反應 此外,還有的人屬於過敏體質,由於小蘇打裡一些特殊的雜質,就會引起 的過敏...

饅頭蒸出來怎麼變色了是不是放多了蘇打粉造成的

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請問用酵母發酵麵糰,加小蘇打粉。怎樣做到包好包子直接上籠蒸

麵糰發好再發酵1小時就可以包包子瞭然後直接蒸了。怎樣用酵母發麵才能使蒸好的包子鬆軟 需要準備麵粉 溫水 酵母。具體操作步驟如下 1.選麵粉 通常用蛋白質含量為9 12 的中筋麵粉,一般市面上 的舞特別說明的麵粉都可以視為中筋麵粉。2.加水和麵 用溫水和麵,在揉麵粉過程中分次加水。按照500克麵粉加5...