1樓：匿名使用者
材料：羊頭半隻、蘿蔔、油適量、鹽適量、花椒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、辣椒醬適量、料酒適量、胡椒粉適量。
1、起水鍋，把羊頭放進鍋裡面焯一下。。
2、然後再向鍋中加適量的姜，適量的蔥，適量的料酒，大火燉5分鐘，撈出洗乾淨。
3、然後再把鍋裡放水，放入焯好的羊頭。
4、在開始加適量的姜，適量的蔥，適量的八角，適量的桂皮。
5、加適量的料酒，大火煮開。
6、開始小火燉八十分鐘。
7、撈出晾涼，拆去骨頭，羊湯待用。
8、然後把拿出來的羊臉切成薄片待用。
9、適量的蘿蔔去皮洗淨，切絲，適量的青蒜洗淨切碎。
10、鍋裡油熱，放入適量的花椒煸出香味，撈出。
11、開始起油鍋下蘿蔔絲煸炒。
12、然後開始加入羊湯，大火煮至蘿蔔熟。
13、加適量的鹽，適量的胡椒粉，關火。
14、把適量的蘿蔔絲與適量的羊湯盛入碗。
15、然後開始把羊臉肉放在上面。
16、加適量的青蒜末。
17、加適量的辣椒醬即可。
18、最後，攪拌均勻，即可食用。
2樓：匿名使用者
食材：羊臉 500g、幹辣椒、雞精、純牛奶適量、油、蔥、姜、鹽適量、料酒、白胡椒粉、蒜苗適量。
白湯羊臉的做法：
1、把羊臉洗淨後切絲。
2、熱鍋下油，蔥、姜、幹辣椒爆香。
3、下入切好的羊臉，不斷進行翻炒。
4、鍋內加入清水，沒過食材，加入適量雞精、料酒和鹽。
5、加入純牛奶及白胡椒粉，湯開始變得鮮白。
6、把蒜苗切成碎末。
7、羊湯煮半個小時後，即可出鍋，裝碗後撒上一些蒜苗就可以食用。
3樓：網友
熟羊臉怎麼燉湯？我告訴你和生的一樣操作，首先你要洗乾淨焯水，然後老好多料在裡面燉和的一樣操作的，因為他已經動過了個冰箱了，能扣了，所以說出來和羊臉一樣的操作，我是廚師，我懂得這操作才能好吃。
4樓：匿名使用者
兩點燉湯非常簡單，只需要把煮熟的羊臉，還有鹹鹽還有香菜粉條都燉到鍋裡面加入足夠的水遁閃個半個小時或者是20分鐘就可以了。
5樓：yokocandy雙子
洗乾淨後，你可以切成幾塊，連著骨頭直接放在鍋裡，加上麻油，八角，桂皮，大蔥，薑片，紅辣椒，快出鍋時加點香菜就可以了。
6樓：積水成淵
熟羊臉可以做酸辣湯。
7樓：虞璇
熟羊臉怎麼燉湯直接就熬唄，放點兒回去。
8樓：良若
枸杞金針菇一放。香的很。
9樓：sunny自尊心
你可以問廚師，也可以自己喜歡什麼味道就怎麼動？
如何燉熟羊臉
10樓：無雅詩
燉熟羊臉的方法步驟：
1.首先準備一塊兒羊頭肉，最好讓賣家處理乾淨。
然後把羊頭肉剁成大塊，剔除裡面的骨頭，全部處理好以後把羊頭肉切成片備用。
再準備一些配菜。
準備金針菇一把，切掉根部用手撕成小塊再用清水沖洗乾淨。
娃娃菜兩個切根後把菜葉一片一片掰下來，放入清水中多淘洗幾遍，去除上面的灰塵和雜質。
然後把白菜葉切成大片，菜幫切成小塊備用。
生薑切成片放入碗中，再抓入一把幹辣椒備用。
2.接著把羊臉冷水下鍋，焯水去腥。
鍋內燒水，羊臉肉下鍋後慢慢煮出裡面的血水和雜質去除腥羶味，大約煮3分鐘羊頭肉變色以後倒出來，用溫水把上面的血沫洗乾淨。
千萬不要用涼水洗，以免羊皮遇冷縮緊，燉出來乾硬嚼不動。
3.接著直接開燉。
鍋內燒油，五成熱時倒入薑片和幹辣椒段爆香，再倒入控過水分的羊頭肉開中火煸炒2分鐘。
炒出肉香味以後倒入適量的開水沒過羊頭肉，大火燒開以後打去鍋中的浮沫，然後轉中火燉煮40分鐘。
40分鐘以後羊頭肉已經燉熟，湯汁是濃白的色澤，這個時候調味，只加3味料，食鹽、雞精和胡椒粉，先在小碗中把調料化開再倒入鍋中，這樣調料不容易結塊。
然後把白菜幫倒入鍋中保持中火繼續燉2分鐘，白菜幫斷生以後放入白菜葉和金針菇，讓菜葉和金針菇吸收湯汁入味，再淋入一點芝麻香油即可出鍋。
撒上點蔥花味道更香。
羊臉湯的做法
11樓：那個閃電
主料：熟羊頭肉200g、豆腐1塊、青蒜50g輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、辣椒油適量、薑末適量、雞精適量。
步驟：1.準備好熟羊頭肉。
2.準備好豆腐，青蒜，3.熟羊頭肉切條。
4.豆腐切塊，用開水泡一下，去掉些豆味，5.青蒜洗淨切碎，6.鍋裡油熱 ，放入薑末，青蒜白部分，煸炒出香味，7.放入一大碗清水煮開，8.放入豆腐塊，9.放入羊頭肉，10.加些黃酒，大火煮開5分鐘，11.加些鹽，生抽，雞精，12.撒些胡椒粉煮開，13.放入青蒜末，盛出，14.淋入辣椒油即可上桌。
12樓：街頭專屬
羊臉切片，開水燙一下，放入鍋中加涼水，放入花椒，大料，桂皮，蔥薑蒜切片，料酒一湯匙，醋一湯匙，鹽根據自己口味，味精少許。大火燒開，小夥慢燉一小時即可。
13樓：宜甘
這個我吃過羊臉湯特別好吃，新新鮮，但是做法我還真是不知道。
羊肚怎麼煮熟，熟羊肚怎麼做好吃，熟羊肚的吃法
主料 滷羊肚600克 金針菇400克 泡椒10個輔料 油適量 鹽適量 泡椒水適量 小米椒2個 香蔥1根 雞精1克一 準備食材。二 泡椒切開，姜切絲，香蔥洗淨切末。三 羊肚切絲 紅辣椒洗淨切丁。四 金針菇用淡鹽水泡泡洗淨，下開水裡燙到變軟撈起。五 熱鍋涼油，油熱7成，下泡椒 姜翻炒出香辣味。六 加入水...
羊排燉湯怎麼燉好喝，羊排湯怎麼燉好喝？
1 黑豆用水泡幾個小時，羊排切小塊，用水多泡一會，中間多換幾次水，蘿蔔切滾刀塊。2 鍋裡放涼水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用熱水沖洗乾淨。3 鍋裡放熱水，加入焯好的羊排，放入黑豆 紅棗 蔥姜段 一勺料酒 小茴香 花椒放調料包裡，一起大火燒開，小火燉2個半小時。4 蘿蔔放水裡焯一下，就把蘿...
羊排燉湯怎麼燉好喝，羊排湯怎麼燉好喝？
羊排洗淨，涼水下鍋，煮開撇去浮沫後，加姜蔥蒜，料酒適量，另外起鍋燒油，把鯽魚兩面煎黃，放入羊排鍋裡面，小夥慢燉一小時左右就可以，味道極其鮮美。羊排洗淨，放入冷水鍋中，煮沸撇浮沫，加入姜蔥蒜料酒適量。另外，鍋中熱油，將鯽魚煎至兩面發，放入羊排鍋中，慢火慢燉一個小時左右。嘗起美味。羊排湯怎麼燉好喝？1 ...