千層餅生意太好了,學做千層餅賣去哪有學

2023-03-10 16:40:08 字數 3472 閱讀 4189

1樓:安徽新東方烹飪學院

千層餅最主要的是口感,學這個可以去正規院校,不用學太久而且很容易學會,可以先去看看,考察體驗一下。

2樓:匿名使用者

千層餅的話確實不錯,我是在優客軒學習的,師傅手把手教我,直到我學會為止,我一開始還擔心自己學不會,不過事實證明我的擔心是多餘的。

3樓:獅子快樂的魚

這樣的培訓學校有很多,建議多諮詢瞭解。

4樓:鄭州新東方烹飪學校

可以到專業的廚師學校,多實地看看,考察一下。

千層餅**學

5樓:匿名使用者

千層餅大家經常吃到,但是千層餅口味各異,或許你並沒有吃到自己最愛的那種,下面教你簡單的家常千層餅的做法,讓你吃上自己動手做出的最符合自己口味的千層餅。

工具/原料。

麵粉 (500克)雞蛋 (2個)大豆油 30克精鹽 10克五香面 10克。

方法/步驟。

1/8分步閱讀。

首先將適量的麵粉放入盆子裡,打入兩個雞蛋,用筷子將雞蛋攪拌均勻,並不斷加水適量;

將麵粉通過不斷揉麵,做成硬度適中的麵糰;

做好麵糰後,將麵糰揉成條狀,然後像切饅頭一樣,切成如下所示一段一段的;

將切好的麵糰放在案板上,用擀麵杖壓成厚薄適度的面片條;

將油以及五香麵食鹽等調味品均勻的鋪開到擀好的面片上面;

然後就是把面片從一側慢慢捲起來,注意捲起來的時候不要讓油擠壓出來,可以在側面邊卷邊從側面壓緊,這樣就不會擠出來了。

下面就是將捲起來的麵糰再次擀開,然後就可以放到鍋裡了,注意鍋裡一定要放少許油,以免粘鍋哦;

等餅子的兩面都煎到金黃,就可以出鍋了,出鍋後用刀將餅子切開,這樣美味可口的家常千層餅就做出來啦;

注意事項。

和麵的時候一定要注意水的量,面不要太硬;

雞蛋一定要攪碎,並且攪拌均勻;

捲起來的時候注意不要把油灑出來;

6樓:安徽新東方烹飪學院

可以考慮找個正規的培訓場所,讓專業的老師教你,而且能夠及時解決實踐中的不足和誤區。

7樓:安徽新東方烹飪學校

學千層餅可以到學校學習的,學校有千層餅小吃培訓,那麼學習的千層餅比較正宗,味道也好吃,有老師進行現場指導,那麼自己學習起來也比較容易。

8樓:鄭州新東方烹飪學校

可以到專業的廚師學校,多實地看看,考察一下。

學做千層餅?

9樓:匿名使用者

原料:麵粉1000克,老肥250克,豆油25克,鹼適量。

做法:1、麵粉倒在案板上,加老肥,溫水500克,和成發酵麵糰。待酵面發起,加入適量鹼液,揉勻,稍餳。

2、將麵糰搓成長條,每100克揪1個面劑,將面劑搓長條,用擀麵杖擀成寬長方形面片,再刷上豆油,稍撒乾麵粉,然後從左至右疊起,待用。

3、把劑兩端分別包嚴,擀成寬橢圓形餅,再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。

4、待蒸鍋上氣時,將餅坯擺入屜內,用旺火蒸約20分鐘即熟,取下,用刀在餅中間橫切一刀,將餅輕輕磕動,見起層時,碼入盤內。

三原的千層油餅,層多絲細,松綿不膩,是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白麵和豬板油。把面揉好後,擀成三分厚的面片,抹上豬板油和花椒粉,捲起來再切成長條條,一條一條擀成一分半厚的面片,切成細絲,捲成每個重九錢的圓油餅。

上籠蒸時,先鋪上一層薄面片,油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠後,油餅兩個一合,放在盤子裡,就著甜漿、泡菜吃,特別鮮香有味。

原料:麵粉、鮮奶、發酵面(老面)、鹼、果脯、葡萄乾、糖、花生油。

製作方法:1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清,加溫水揉成麵糰,發酵十分鐘,再加入適量的鹼揉勻,掐成100克大小的面坯備用;

2.果料切成葡萄乾大小的丁,和葡萄乾一起拌勻;

3.將面坯擀成半圓形的麵皮,刷上油,撒上果料,折起再擀開,將兩頭再折起,擀成方形,光面向上,即成千層餅;

4.將做好的千層餅醒幾分鐘,擺入屜內,旺火蒸20分鐘即成。

千層餅的熱量很高,**的儘量少吃。

10樓:別悅沅

首先你要做千層比的話,肯定是要買比較好一點的麵粉,然後要用酵母粉進行發酵。麵粉一定要揉,暖和一點, 當然。

11樓:匿名使用者

「麵粉跟水2:1的比例,攪拌均勻,然後揉成光滑的麵糰,醒面10分鐘左右。把麵糰分割成3等分。

把其中的一份擀成薄片。均勻地摸上油,然後撒上一層蔥花和白芝麻。把面片兩邊對摺,然後垂直的兩外兩邊再對摺,此時成為一個方形的面片。

把面片擀開。熱鍋,倒入少許油,小火煎成兩面金黃。」

12樓:牛郎哥哥

能吃到千層餅,很多人就會自己在家學著做,雖然說千層餅的製作步驟比較簡單,但是它其中也會還有很多的小技巧,不然做出來的千層餅發硬,不好吃。

怎麼做千層餅 去哪學各種餅技術

13樓:府樹花雪書

千層餅的做法。

1主麵糰材料加水混合後攪成大面團。

2麵糰太大不好揉的話分成兩個小麵糰來揉成光滑的表面後靜置25分鐘左右3安排做油酥,蔥白切長段,八角,桂皮撕碎。

4鍋中放50克油,下香料炒。

5蔥白炒軟至焦黃色,香味出來後即可關火。

6去除香料後油放入小碗中。

7調入麵粉成糊狀即成為油酥。

8蔥葉切細碎成蔥花狀。

9麵糰揉成長條後等分。

10每個麵糰攤成薄圓後刷上一層油酥。

11再撒上蔥花和鹽。

12用摺扇子的方法把面片折起來,層次清晰,13摺好後從右端開始往裡面卷,邊卷邊拉伸面片,圈數越多越好14再次靜置10分鐘左右,依此方法做下一個小劑子15靜置好的麵糰再攤成薄圓片。

16鍋中放少許油加熱後面餅下鍋中火煎制。

17一面煎焦黃時換煎另一面。

18兩面都煎成同等樣子即可出鍋食用。

怎麼做千層餅 去哪學各種餅技術

14樓:樹英潭恨蕊

千層餅的做法。

主麵糰材料加水混合後攪成大面團。

2麵糰太大不好揉的話分成兩個小麵糰來揉成光滑的表面後靜置25分鐘左右。

安排做油酥,蔥白切長段,八角,桂皮撕碎。

鍋中放50克油,下香料炒。

蔥白炒軟至焦黃色,香味出來後即可關火。

去除香料後油放入小碗中。

調入麵粉成糊狀即成為油酥。

蔥葉切細碎成蔥花狀。

麵糰揉成長條後等分。

每個麵糰攤成薄圓後刷上一層油酥。

再撒上蔥花和鹽。

用摺扇子的方法把面片折起來,層次清晰,13摺好後從右端開始往裡面卷,邊卷邊拉伸面片,圈數越多越好。

再次靜置10分鐘左右,依此方法做下一個小劑子。

靜置好的麵糰再攤成薄圓片。

鍋中放少許油加熱後面餅下鍋中火煎制。

一面煎焦黃時換煎另一面。

兩面都煎成同等樣子即可出鍋食用。

千層餅的做法千層餅怎麼做二百元學千層餅的配方千層餅

主料。麵粉。400克。溫水。215克。豬肉餡。250克。輔料。大蔥。適量。雞蛋。1個。鹽。2小勺。料酒。1小勺。生抽。2小勺。老抽。1小勺。胡椒粉。1小勺。香油。適量。薑末。適量。色拉油。適量。步驟。蔥洗淨,切成蔥花備用,姜切末備用,麵粉和成麵糰揉透揉勻。在肉餡中加入鹽 料酒 薑末 蔥末 生抽 老抽...

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千層餅的做決

1.蔥洗淨,切成蔥花備用,姜切末備用,麵粉和成麵糰揉透揉勻。在肉餡中加入鹽 料酒 薑末 蔥末 生抽 老抽 香油 胡椒粉 十三香,色拉油攪拌均勻,再打入一個雞蛋,繼續攪打至肉餡上勁 適量加水 肉餡 蔥花 麵糰準備好後就可以開始做了。22.下面的做法跟蔥油餅的摺疊法是一樣的,取一小塊麵糰,將麵糰擀成圓形...