1樓：樹浩星安
紅酒煮牛肉口感好，味道鮮美。因為紅酒可軟化牛肉中的纖維，使其軟化易咀嚼。因此吃起來好吃極了。
2樓：耳冬三點瓦
紅酒煮牛肉很好吃 。紅酒煮牛肉特別的好吃，因為紅酒的話可以去掉牛肉的腥味，並且讓牛肉比較容易煮的爛透，所以啊味道挺美的。
3樓：網友
答紅酒煮牛肉囗感可好吃了，味道鮮美。因為紅酒可軟化牛肉中的纖維，使牛肉軟化咀嚼，因此吃起來好吃極了。這樣燉出來的牛肉真香。
4樓：稱魄
紅酒煮牛肉的確是很好吃，當然，每個人的口味口感是不一樣的，所以有些人會覺得他不好吃，有些人會覺得很好吃，所以說得要根據個人口味來就行了。
5樓：資芝
紅酒主紅酒煮牛肉感覺不好吃，還是常規的做法比較好。
6樓：網友
沒有吃過紅酒煮牛肉，但是不知道它好不好吃，應該好吃吧，我們倒是經常用啤酒煮鴨肉非常好吃。
7樓：網友
各有各的吃法，我們東北一般牛肉頓羅卜，和醬牛肉這樣很好吃，紅酒煮牛肉感覺沒有牛肉頓羅卜的味道好吃而且吃了這頓想那頓，你也來做一做那個好吃吧。
8樓：網友
紅酒中的物質能夠軟化牛肉中的纖維成分，讓牛肉變得更加細膩好吃！
9樓：絲瓜香椿
紅酒煮牛肉，增加了牛肉的口感和鮮美，還吹牛肉軟爛，所以牛肉很好吃。
10樓：小扳手說車
是的，但是也不是所有的人都適合吃。
一般人群均可食用 尤其適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用 。
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
11樓：網友
有的喜歡有的不喜歡這樣煮著吃。各有各的愛好。
12樓：婧家小廚
這道[紅酒燉牛肉]真的算是中西合璧了，看上去很高大上的感覺，但其實做法可以很家常，試一試吧，也許你會愛上這道菜的。
牛肉能用紅酒燉嗎
13樓：呼和浩特歐米奇
可以用酒燉，將牛肉切塊然後在醃製入味，最後在煎上色，最後炒香洋蔥胡蘿蔔芹菜，最後加番茄膏炒到變色沒有酸味噴紅酒加燒汁最後加煎好的牛肉燴，然後調味，小火煮軟爛就好。
14樓：如理如法的養生
牛肉可以用紅牛頓，而且燉出來的效果還相當不錯。很多廚師都採用這種方式對牛肉。不過就是紅酒的成本比較高。
15樓：功**
1、切好的牛肉洗淨，用廚房吸水紙擦乾，用鹽和黑胡椒醃30分鐘，將蔬菜切成滾刀塊。
2、把黃油50g放入平底鍋，把牛肉炒熟備用。
3、在燉鍋中放入30g黃油和適量食用油，炒蔬菜，加入適量黑胡椒和鹽調味，炒一會，不要炒太久，留鍋待用。
4、加入牛肉，翻炒後加入涼白開（水要比牛肉多，鍋的三分之二），濃湯寶，番茄醬，百里香，迷迭香，桂圓，香草，現磨黑胡椒，鹽，紅酒，麵粉，炒蔬菜一半，翻炒，蓋上鍋蓋，燉90分鐘。
5、90分鐘後，加入剩下的蔬菜，燉30分鐘，然後關火，讓他慢燉30分鐘。
紅酒燉牛肉的好吃做法？
16樓：匿名使用者
主料：洋蔥一個、胡蘿蔔2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂葉（香葉）3—5片、低筋麵粉20克、番茄罐頭一罐，鹽適量。
做法：1、買回來的牛肉用清水浸泡1小時，將血水充分浸泡出來。然後切成大塊，瀝乾水分。
2、鍋中放入適量色拉油，油熱後將牛肉塊一塊一塊的放入炒至。
牛肉變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。
3、換鍋，放油，放入洋蔥塊和蒜片翻炒至洋蔥變透明。
4、放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。再放入適量黑胡椒拌勻。
5、放入低筋麵粉翻炒均勻。
6、放入紅酒。
7、放入香草束。
8、大火將鍋燒開後，轉小火，蓋上蓋子燉1個小時。燉的同時要經常攪拌，以免糊鍋。
9、燉一個小時以後，放入番茄罐頭、鹽調味。再燉30分鐘。
10、30分鐘後放入胡蘿蔔，繼續燉30分鐘。
11、將胡蘿蔔燉熟即可。這樣就可以開吃了，不過經典的法式紅酒燉牛肉會配義大利麵，將面煮熟，將紅酒燉牛肉澆在面上或者澆在米飯上即可。
幸福的眼淚小小囉嗦：
1、牛肉可以選擇牛腱肉、牛腩或者牛臀肉，總之適合燉著吃的地方都可以。
2、燉好的牛肉放涼後，可冷藏，使牛肉完全入味，隔天吃更入味。
4、香草束分別為百里香、月桂葉和洋香菜（義大利芹），如果買不到新鮮的，買乾燥的也可以。如果實在買不到的話，比如我就沒買到，那就用幹百里香、迷迭香和香葉代替，味道也同樣美味。
5、買不到番茄罐頭，可以用兩個番茄去皮，然後和適量番茄醬混合，一起放入即可。
6、燉牛肉的時候一定要不時攪拌，以免糊鍋。
紅酒燉牛肉的推薦做法？
17樓：羚羊之戀
材料。牛肉 300克，洋蔥 顆，番茄 2顆，馬鈴薯(中小) 2顆，紅蘿蔔 1條，蒜頭 1粒，姜 1節，蔥 1枝，番茄糊 0.
5罐，鹽 2~3小匙，黑胡椒粉 適量，砂糖 10克，蠔油(可選) 少許，月桂葉 2片，百里香 2~3段，紅酒 300cc,水 400cc
做法。1: 準備食材。
2: 燉後會縮小不要切太小塊、平底鍋倒入少許橄欖油二面煎焦黃(2~3分鐘即可)
3: 取出放進旁邊的湯鍋中備用。
4: 洋蔥蒜片炒香炒上色。
5: 紅蘿蔔和番茄都需要油炒釋放茄紅素，所以也放進來炒一炒~
6: 放進其他食材、倒入紅酒和水(馬鈴薯的澱粉質會讓湯汁變濃稠、不要切太小塊，以免長時間燉煮後化掉不見了)。
7: 加入月桂葉、百里香、蔥、姜、鹽、糖、黑胡椒粉。
8: 蓋上鍋蓋煮沸騰後轉小火續煮30分鐘~~
9: 30分鐘後將食材倒入湯鍋中，加入番茄糊和蠔油~※法國料理到臺灣要給它在地化~加了蠔油，不喜可不加。
10: 蓋上鍋蓋續煮約60~70分鐘~上圖可以看到鍋內是沸騰狀態，可是旁邊完全不會冒氣。
11: 過程中要稍微攪拌一下，注意不要黏鍋。
12: 有些人會燉二小時，但我們牛肉燉1小時很剛好了~放隔天牛肉一樣很嫩、並且更加入味~整個湯汁經過燉煮後完全濃縮精華，隔天如果用鍋子加熱可加少許水(免得一下水分煮幹了)，味道不會覺得被稀釋喔。
18樓：匿名使用者
1.買回來的牛肉用清水浸泡1小時，將血水充分浸泡出來。然後切成大塊，瀝乾水分。
2.鍋中放入適量色拉油，油熱後將牛肉塊一塊一塊的放入炒至牛肉變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒。
3.換鍋，放油，放入洋蔥塊和蒜片翻炒至洋蔥變透明。
4.放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。再放入適量黑胡椒拌勻。
19樓：推上豬肉去趕集
做法。牛肉條先切塊加紅酒、香料粉醃八個小時（放進冰箱）牛蕃茄劃十字，洋蔥、紅蘿蔔切塊。
直接在燉鍋炒牛肉（紅酒湯汁不要倒掉）
牛肉炒好先裝另一個盤子，用剛剛炒牛肉的油繼續炒洋蔥、胡蘿蔔，再倒入高湯、紅酒湯汁，加入牛肉、西洋芹、月桂葉、香料粉，轉小火慢燉半小時關火繼續悶。
煮好啦！
20樓：帳號已登出
紅酒燉牛肉的做法是非常好做和講究的，將牛肉切成塊狀，然後放入砂鍋中慢火煮，燉25分鐘之後孜然燒湯，這時候再加熱紅酒，這樣蒸出的牛肉特別清香。
21樓：小初教育財經小集
紅酒燉牛肉的話，我覺得首先一個買回來牛肉之後，可以先把牛肉浸在冷水裡浸個兩三個小時，把牛肉裡面的血水浸掉，這樣做出來的牛肉就沒有腥氣味道。
22樓：匿名使用者
紅酒燉牛肉，在牛肉燉爛後放，淋一些就可以了，不要放多。
23樓：滕望雅
紅酒燉牛肉的推薦做法嗎？如果是嗯，有肉的話，應該稍微在窩裡面輕輕炒一下，再把它拿起來，再用紅酒，牛肉加一些各種各樣的佐料，這樣就能夠更美味的紅酒燉牛肉。
紅酒燉牛肉的美味做法？
24樓：妖蜂
準備材料：牛肉，西芹，土豆，紅酒，雞湯，還有蒜和橄欖油。還有用雞精調好的湯，大葉子的月桂葉，如果你不知道**有賣的話，可以選擇去中藥店，這種月桂葉在中藥店裡是很常見的，再準備好一些小葉子的百里香，這個也是屬於中藥材的，在中藥店裡也有賣的。
做法一：1. 把我們事先準備好了的蒜切成片兒，然後再把土豆削好皮切成塊兒，一會兒我們還會用到。2. 把西芹洗好後切成一段一段的小段，切的小段大約每段在兩釐米左右。
3. 在鍋裡倒一些我們事先準備好了的橄欖油，等橄欖油熟了以後，把我們切好的西芹和蒜片放入鍋中，然後爆炒，直到炒出香味兒，然後再把牛肉倒進去 ,把牛肉煎得稍微變了顏色。
4. 然後再加入紅酒，雞湯，還有我們切成塊的土豆，把這些一起放在鍋裡 ,用小火慢慢地煮，時間大約控制在一個小時的時間就可以了。
25樓：過時世紀
牛肉洗淨切塊後用廚房紙吸去表面水分。一大顆洋蔥切小塊，蒜切末備用，，鍋內放適量油，中大火，煎牛肉塊至表面焦黃，多次少量的入鍋煎，不要全部倒進去，保證每塊都是煎到焦黃的表面，煎好的牛肉放一邊備用。鍋內倒入洋蔥，炒至洋蔥變軟，大約兩三分鐘的樣子，倒入蒜末炒香。
倒入麵粉，攪拌均勻。倒入煎好的牛肉，再倒入紅酒，翻拌均勻。加入適量的雞湯，倒入番茄罐頭，歐芹，百里香，香葉用棉線捆好，放入鍋中。
大火燒開湯後，蓋上鍋蓋，轉小火燉1個小時左右。最後調入黑胡椒粉，鹽調味，可以選擇義大利麵做為主食，澆上紅酒牛肉即可。
26樓：漂釀娘子
牛肉兩面煎至三分熟，然後切成小塊。鍋裡放一點油，在加入冰糖炒糖色，然後下入牛肉，炒至冰糖上色，然後加入紅酒，沒過牛肉，小火慢熬大概燉煮1個小時，燉到軟爛，最後大火收汁，可以加一點椒鹽來調味。
27樓：農思萱
紅燒牛肉營養豐富，還最能體現出牛肉的靈魂，就著米飯，或者吃紅燒牛肉麵，或者放點土豆，都是絕配。
by 公子尛白。
用料。牛肉 適量。
蔥 1段。姜 1塊。
大料 1個。
幹辣椒 2個。
桂皮 1塊。
香葉 3片。
蒜 1瓣。甘草 少許。
陳皮 少許。
肉蔻 1個。
丁香 適量。
草果 1個。
香砂仁 2個。
料酒 4勺。
老抽 3勺。
生抽 4勺。
鹽 適量。糖 1勺。
做法步驟。文章**2
1、將牛肉清水洗淨，切成適當的塊，不要太小，然後鍋中放入清水，放入牛肉，中間加入些料酒，焯水去血沫。
文章**32、將焯過水的牛肉撈出，用溫水將血沫洗淨，備用。
文章**43、準備好各種調料，其中有些調料可以不用，根據自己喜好，其實味道最後都差不多，其中丁香、香砂仁、草果等味道較重，可能有些人不喜歡，可以不加。
文章**54、將散碎的調料放到調料盒裡，或者紗布袋裡。
文章**65、熱鍋裡放涼油，然後將幹辣椒、桂皮、姜和八角放進鍋裡，煸炒出香味（這一步很關鍵，煸炒出香味以後再煸炒牛肉，會激發出上面調料的香味）。然後放入炒好的牛肉進行煸炒。這裡也可以炒糖色，可以借鑑我之前發的菜譜裡面炒糖色的方法。
對於紅燒牛肉來說，炒不炒糖色，最後的顏色基本沒有太大的差別，不炒糖色就簡單一些。
文章**76、煸炒牛肉，然後放入生抽，再進行煸炒。
文章**87、再放入老抽，繼續煸炒，使牛肉顏色均勻。
文章**98、放入熱水，超過牛肉，可以多放一些，這樣留著肉湯可以燉土豆或者吃牛肉麵。大火把水煮沸。然後可以用高壓鍋去壓制，也可以轉成中火去慢慢燉。
高壓鍋的話20分鐘就可以，如果想爛一些的話，可以壓制30分鐘。如果不用高壓鍋的話，那就要多放些水，中火最起碼燉1小時，還要時刻盯著鍋，別乾鍋了。
文章**10
9、肉質燉爛以後出鍋，香氣撲鼻，拌米飯一絕。
文章**11
10、也可以牛肉湯配上面條，加上香菜或者小油菜，就是一碗誘人的紅燒牛肉麵。
文章**12
11、這樣的麵條你能吃幾碗？
文章**13
12、牛肉湯放進土豆，中火10分鐘左右，再放進牛肉。超級下飯的土豆牛肉就好了。
文章**14
13、你是喜歡誘人的土豆牛肉，還是紅燒牛肉麵？還是純純的紅燒牛肉？只有小孩子才做選擇題，我都喜歡。
紅酒燉牛肉怎麼做？紅酒牛肉怎麼做
紅酒配牛肉不但補養脾胃 強健筋骨 保護心臟血管，尤其對連繫頭面與身軀的頸部，包括內在的血管 神經系統，及外在的膚質都有保養作用。紅酒燉牛肉的做法步驟。1.將牛肉洗淨切塊，加入紅酒，胡椒，少量鹽醃製半小時2.將醃製好的牛肉放鍋中炒一下，肉質變色就好，加入大料，姜，再放些紅酒，加些水，漠過肉就好。3.燉...
紅酒燉牛腩怎麼做，紅酒燉牛肉，怎麼做？
食材與明細 牛腩500克 紅酒一杯 番茄醬少許 蒜3瓣薑片4片 香葉3片 百里香少許 鹽少許黑胡椒粉少許 小蔥少許 難度簡單 時間數小時 口味鹹鮮 工藝燉紅酒燉牛肉的做法步驟 1.第一步 將牛腩洗淨切成5釐米長，3釐米寬的肉塊，鍋中倒入可沒過牛肉的涼水，大火將水燒開後，轉中火，待牛肉中的血汙完全煮開...
紅酒燴牛肉的介紹，法餐紅酒燴牛肉
紅酒燴牛肉製作主料 牛肉200克，胡蘿蔔50克，土豆50克，洋蔥20克，紅葡萄酒40克，香葉1片，花生油50克，黃酒10克，精鹽4克，胡椒粉2克，牛肉清湯1000克。法餐紅酒燴牛肉 牛肉用鹽，胡椒粉，油，醃製入味。洋蔥，西芹，胡蘿蔔，番茄膏，百里香，紅酒，將醃好的的牛肉用鍋煎上色，熱鍋涼油炒洋蔥，西...