河南哪有小吃,河南有哪些知名的小吃?

2023-02-24 14:15:12 字數 3307 閱讀 6551

1樓:遙遠的她丶丿

豫菜以鄭州為中心分為:

豫東以開封為代表,恪守傳統,扒制類菜餚為典型,口味居中。

豫西以洛陽為代表,水席為典型風味,口味稍偏酸。

豫南以信陽為代表,燉菜類較為典型,口味偏辣。

豫北以安陽為代表,善用土特產,燻 滷 麵食 口味稍重。

十大面點:河南蒸餃 開封灌湯包子 雙麻火燒 雞蛋灌餅 韭頭菜盒 燙麵角 酸漿麵條 開花饃 水煎包 蘿蔔絲餅。

十大風味小吃:鄭州燴麵 高爐火燒 羊肉裝饃 油旋羊雙腸 胡辣湯 羊肉湯 牛肉湯 博望鍋盔 炒涼粉。

五大滷味:開封桶子雞 道口燒雞 五香牛肉 五香羊蹄 燻肚。

五大名湯:酸辣烏魚蛋湯 肚絲湯 燴三袋 生(上邊一個人字下邊一個水字)丸子 酸辣木湯。

豫菜十大名菜:糖醋軟熘魚焙面 煎扒青魚頭尾 炸紫酥肉 扒廣肚 清湯鮑魚 牡丹燕菜 炸八塊 大蔥燒海參 蔥扒羊肉 汴京烤鴨。

2樓:鄭州新東方烹飪學校

廚師是比較有前途的。 現在餐飲業是比較好做的。看看現在的川菜就知道了。

到學校學過兩年,有手藝了,然後到大酒店去工作兩三年,學經驗學管理,再出來開店。餐飲業創業只要選好位置基本沒啥風險的。只要找準消費人群定位。

地址鄭州市二七區馬寨學院路2號。

河南有哪些知名的小吃?

3樓:匿名使用者

1:燴麵。

燴麵:中國十大面條之一,有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。

2:胡辣湯。

胡辣湯,又名糊辣湯,起源於河南省,尤以漯河市舞陽縣北舞渡鎮胡辣湯以及周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

3:雞蛋灌餅。

雞蛋灌餅是源於河南信陽的漢族傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成。

餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北;山東;山西地區的風味食品之一。

4:開花饃。

開花饃可以追溯到晉代,當時便有「坼作十字」形的蒸餅市售。現在的開花饃是在麵糰充分發酵後加入適量白糖,餳到一定程度後下劑、成形、蒸制。成熟後,饃頂均勻綻放如花朵,故稱開花饃,口感暄甜。

5:肉盒。肉盒是豫東、皖北一帶有名的風味小吃,為油炸食品,有豬肉粉條餡,牛肉粉條餡等,在物質貧乏年代能吃上兩個肉盒絕對是一種無比的享受,大多作為早餐食用,在寒冷的冬季,配上一碗熱騰騰的胡辣湯或者豆粥,即解饞解飽有抵禦寒冷。

6:鯉魚三吃。

鯉魚三吃是河南鄭州的漢族傳統名菜。一魚三吃還是讓人食指大動。一半乾吃,一半糖醋瓦塊,頭尾雜加蘿蔔絲做湯,最有意思的是把糖醋汁拌一窩線麵條吃,跟杭州西湖醋魚拌麵有異曲同工之妙。

7:棗糕。原是清朝宮廷御用糕點,曾有宮廷第一糕點之美稱,為「滿漢全席」十大糕點之一。流傳至今,據記載約有200餘年的歷史。根據紅棗味甘性溫、健脾養胃、補充益氣、養血安神之特效。

8:菜角。北方人過端午時吃的一種油炸食品,端午時不僅吃粽子,還要吃炸菜角、炸麻頁等。菜角炸的外焦裡嫩,大冬天的一口下去超滿足。

9:花生糕。

花生糕是河南省開封市傳統小吃。花生糕是古代宮廷膳食,源於宋朝,後經元、明、清三個朝代600餘年,流傳至今。花生糕成品呈片狀,多層次,顯明細網路,疏鬆度強;入口自化,令人回味無窮。

10:油饃頭。

油饃頭是河南地方漢族傳統麵食小吃,類似油條又和油條不同。油饃頭有的叫面拖有的叫老鴰頭,也可以稱之為麻燙,總之它是發麵油炸後的食品。早上吃油饃頭配上胡辣湯是河南人早已習慣了的吃法。

4樓:綽c陛傳n貈螉

燴麵,燒雞,胡辣湯之類的,不過我最喜歡的是鄭喜旺燒烤的炒蝦尾,吃一次永遠忘不了,味道太好了,強烈推薦去嚐嚐。

5樓:

全河南的太多了,補充下洛陽的:西工小街鍋貼、偃師銀條、新安燙麵角、洛寧酸牛肉、欒川秋扒餅…

正宗的河南小吃有哪些

6樓:鄭州新東方烹飪學校

很多 鄭州燴麵 安陽道口燒雞 延津火燒等等!

7樓:網友

太多了!胡辣湯,燴麵,筒子雞,炒涼粉,黃燜魚等等!

8樓:網友

河南小吃有開封小籠包,鯉魚焙面,燴麵,老蔡記蒸餃,洛陽水席,牡丹燕菜、焦炸丸子、漿麵條。

安陽「三燻」包括燻雞、燻雞蛋、燻豬頭肉,炒三不沾,油茶,博望鍋盔,砂鍋,芝麻葉面條,胡辣湯,大鍋菜,大刀面,水花佛手糖糕,魯山攬鍋菜,三郎廟牛肉,孔集燒雞,悶糟魚。

潘記燴麵,曹家胡辣湯,牛忠喜燒餅,紅燜羊肉,纏絲鴨蛋,浚縣粉皮,懷慶府驢肉,麻花,棗糕,魏莊麻糖,景家麻片,肉盒子,甲魚燜雞腰,雞蛋不翻兒,捲餅等等。

9樓:

河南小吃非常多,每個地方都有自己的特色。洛陽的小吃:不翻湯、小街鍋貼、偃師銀條、洛寧酸牛肉、欒川秋扒餅…等等。

河南有哪些中華名小吃?

10樓:蠟筆小丸子

中華名小吃申報條件:企業要有完備的執業手續,各項證照齊全,合法經營。企業具有一定的規模和經歷,在當地具有廣泛知名度。企業的形象較好,在行業中有良好的口碑。

企業確保有科學規範的採購程式、採購制度和採購檔案。小吃所使用的主要原料、配料有固定的生產基地(或**商),並儲存**商檔案。使用的肉禽食品(原料)要有檢疫合格的證明,鮮貨類原料要標註保鮮期。

所用原料不得經過非食用色素及其他非食品用化學品處理。

所用原料必須在保質期內,並禁止使用注水、摻水、變質的原料及其成品、半成品。所用原料不得含有有毒有害物質,農藥殘留量不得超出國家規定的標準。禁止使用未經依法批准的新資源食品、保健食品。

不**國家禁止銷售的野生保護動植物。庫存原料要有專人保管、分配,有進出庫記錄。禁止使用無進貨憑證及不符合《食品衛生法》要求的其他食品。

河南著名的小吃有哪些?

11樓:發條櫻桃

還有,羊肉燴麵,叫化雞。

12樓:網友

項城的盤龍蟮。小雞烙饃。

河南小吃有哪些比較知名的

13樓:榴芒戀上冰

燴麵、胡辣湯、水煎包、火腿腸。

14樓:

鄭州燴麵、開封包子、洛陽水席、不翻湯、欒川秋扒餅…

河南有什麼好吃的小吃?在**? 20

15樓:面帶笑容的老者

上次去河南,吃的是河南的燻雞,味道特別好,有勁道、有口感,**也不貴。對了,在河南的鄭州。

河南著名的小吃有哪些,河南最有名的小吃有哪些?

還有,羊肉燴麵,叫化雞 項城的盤龍蟮。小雞烙饃。河南最有名的小吃有哪些?河南菜又名豫菜,歷史悠久,風味獨特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宮廷風味菜餚。是中國傳統美食之一。主要特點是 選料精良 講究配菜 湯鮮香濃 色形俱佳。河南美食歷史悠久口味獨特,河南特色美食雖種類多樣。河南特色小吃一直是來河南遊...

河南美食有哪些吃的,河南美食有哪些?

河南的美食還是有很多的,每個地區都有自己的美食和特產,我大概的多一些吧 第一 鄭州 鄭州燴麵是鄭州市的特色美食,有著悠久的歷史。是用優質高筋麵粉為原料,輔以高湯及多種配菜,是一種類似寬麵條的麵食。按配料不同可分為 羊肉燴麵,牛肉燴麵,三鮮燴麵,五鮮燴麵等等。其特點 湯好麵筋,味道鮮美 營養高。第二 ...

河南有哪些大學?它們的地址在哪,河南有哪些大學?

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