熗鍋面的故事,熗鍋面的由來?

2023-02-23 20:35:08 字數 2274 閱讀 3727

1樓:匿名使用者

很久 很久 以前又個叫熗鍋的人 發明了一種很好吃的面 但是一直沒有名字 後來他掛了 人們為了紀念他 所以把這種面叫做熗鍋面 !

2樓:匿名使用者

五類為麵食類,在河南,幾乎每個家庭每天都要吃一種麵食。如:起湯麵、熗鍋面、漿面。

2023年,這裡爆發了永垂史冊的京漢鐵路工人"二七"大罷工。 2023年,鄭州解放。2023年,..

正宗甘泉熗鍋面的做法

3樓:幾天

刀削麵200克,豬油50克,蔥花20克,綠豆芽20克,滷水豆腐30克,肉絲50克,辣椒麵50克,姜面40克,食用鹽適量,香醋依個人口味新增,味精,雞精。

水500ml高湯100ml

先將豬油燒熱,下辣椒麵炒香,加入豆芽,加水500ml高湯100ml燒開依次下入豆腐,肉絲,加鹽,姜面,醋,麵條,蔥花出鍋。正宗甘泉熗鍋面,甘泉縣莊記面莊,**13649117543

4樓:小東子先生

熗鍋面,實際上就是用蔥花進行熗鍋後,加入水,燒開,加入面、其他輔料(土豆、西紅柿、青菜等)煮制而成,簡單易做,既能補充能量,又有營養,而且不費時,比較。

食材主料溼面500g 輔料肉絲50g西紅柿3個青菜100g料酒適量蔥適量食鹽適量老抽適量土豆1個食用油適量。

步驟1.西紅柿切成塊,備用。

2.土豆切丁。

3.肉切成絲,用料酒、食鹽(少量)、老抽醃漬3分鐘。

4.蔥段。5.洗好的青菜。

6.超市裡購買的溼面,這是河南的叫法,實際上就是採用機器壓出來得麵條,但是可比掛麵好吃哦。

7.油熱後,將蔥花和肉絲加入鍋中翻炒。

8.肉變色後,加入土豆丁炒幾下。

9.鍋中加入水燒開後,將溼面、西紅柿加入鍋中。

10.溼面煮熟後,放入青菜和適量食鹽,出鍋。

河南南陽肉絲熗鍋面的做法

5樓:婧李姐姐

材料 主料:麵條500克 輔料:五花肉250克,黃豆牙150克,豆角150克,姜10克,芹菜100克 調料:

鹽,雞精,蔥,蒜,八角,幹辣椒,老抽 做法 1.麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些溼潤的,千萬不要用掛麵,但也不是水份很大剛擀出來的麵條,最好是自。

正宗河南熗鍋面的配料

6樓:匿名使用者

材料主料:麵條500克。

輔料:五花肉250克,黃豆牙150克,豆角150克,姜10克,芹菜100克。

調料:鹽,雞精,蔥,蒜,八角,幹辣椒,老抽。

做法1.麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些溼潤的,千萬不要用掛麵,但也不是水份很大剛擀出來的麵條,最好是自己用壓的麵條。三細的就ok了。

2.籠屜鋪上籠布,把麵條放入,不要壓實,要蓬鬆一些,鍋內放水,大火燒開放入麵條蒸10分鐘。

3.豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗淨。豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。

蒜切碎,蔥斜切片。蒸好的麵條抖開,鋪在面板上晾涼。一小勺食用油均勻倒在麵條上,用手拌勻(防止後面拌麵條的時候麵條弄的溼漉漉的,防水哈。

鍋內少許油燒熱,放入五花肉煸至金黃,撈出備用。鍋內的油留適量,下八角辣椒小火煸香。轉中火放入蔥蒜炒香。

倒入豆角炒一分鐘。加入豆芽,芹菜繼續炒一分鐘倒入炒好的五花肉,老抽,鹽,雞精炒勻,加水到菜的3/4處燒開,關火(這時候的菜還沒有熟,要的就是這效果)

4.把麵條倒入鍋內,用筷子拌勻(按照我說的放水,最後拌好鍋內是沒有多餘的水份滴)

5.拌好的麵條繼續放入籠屜,水燒開後再蒸15分鐘即可(麵條蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了)

山西素食熗鍋面的做法

7樓:雲淡雨水瓶

主料麵粉適量。

輔料雞蛋。1個西紅柿。

1個油菜。適量黑木耳。

適量調料。色拉油適量。

食鹽適量。醬油適量。

蠔油少許。蔥白適量。

胡椒粉適量。

熗鍋面的做法。

1.把麵粉倒入盆中,倒入一個雞蛋,分次倒入清水,攪拌成雪片2.把雪片揉成光滑的麵糰,餳發20分鐘,中間再揉2-3次3.

把餳好的麵糰,按扁,用擀麵杖擀成薄片,撒上面粉,摺疊好,切成粗細均勻的麵條。

4.木耳泡發,去掉蒂,洗淨,切碎。

5.蒜切片;油菜洗淨;西紅柿洗淨,去皮,切丁6.炒鍋置火上,放油,燒至5成熱,放入蒜片,蔥白炸香,盛出7.

留底油,放入西紅柿丁、木耳碎,翻炒出番茄素8.加入醬油、蠔油,加水,大火燒開,加鹽和胡椒粉9.放入擀好的手擀麵煮至麵條熟,加入油菜,略煮即可關火。

面怎麼做好吃,熗鍋面的家常做法,熗鍋面怎麼做好吃,肉絲熗鍋面的家常做法

1.西紅柿切成塊,備用。2.土豆切丁 3.肉切成絲,用料酒 食鹽 少量 老抽醃漬3分鐘。4.蔥段 5.洗好的青菜 6.超市裡購買的溼面,這是河南的叫法,實際上就是採用機器壓出來得麵條,但是可比掛麵好吃哦。7.油熱後,將蔥花和肉絲加入鍋中翻炒。8.肉變色後,加入土豆丁炒幾下。9.鍋中加入水燒開後,將溼...

怎麼炒菜能有熗鍋味道,為什麼炒菜要熗鍋?

實在看不下去了!我來教您一招 在家炒菜一樣會有熗鍋味道!首先是炒素菜 1 油最好用純香菜子油或調和油,豆油不推薦。2 炒素菜不論是辣味還是清淡口味,油的用量要和炒葷菜時油的用量相等。3 中到大火使油在鍋中燒製中油煙量時放入調料 如 幹辣椒和花椒或者蒜粒 5秒中後放如你要炒的青菜。4 關鍵是顛鍋,要5...

西紅柿熗鍋面的家常做法大全怎麼做好吃視

西紅柿熗鍋面的做法步驟 所需食材 將西紅柿去皮 第一步將西紅柿用水果刀插好,在火上烤,注意要全都烤到。這是烤好之後的效果,然後方法水龍頭下一邊衝一遍去皮,非常方便。這是去皮後的效果了 將西紅柿切成小塊,蔥切成蔥花。鍋燒熱,油熱下蔥花爆鍋 下入西紅柿塊炒至化開 加入適量清水,燒開後放入掛麵,打入雞蛋。...