1樓：康小寧
對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮儲存，又分為清水煮和鹽水煮兩種。清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍儲存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裡，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍儲存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。
2樓：子之之樂人安
短期無法食用完，又未剝殼，那可以用埋藏法。找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子（溼潤的秕穀、穀殼、鋸末等也可以），然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裡，疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子（如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布），把容器放在陰涼通風處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。
3樓：猴22326笛崩
對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，那不用怎麼費心去儲存，用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法儲存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以儲存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能儲存半個月左右。
4樓：和善還活潑丶夜鷹
一種儲存方法是鹽水泡。把竹筍裝到能密封口部的容器裡（竹筍可切可不切），疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐米以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍儲存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
5樓：詹採雙
;將鮮筍埋藏於沙子中，可以儲存一個月左右，限於冬筍，春筍只能儲存一個星期左右。或者將鮮筍去殼煮熟浸泡在冷水中可以儲存一個星期左右。想要長久儲存的話，只能去殼煮熟烘乾。
6樓：匿名使用者
把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
或者取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。
7樓：尹朶月
家裡也有一片毛竹山，讀書時候一到放寒假的時候就去挖冬筍補貼學費。過年的冬筍最好賣，過年前幾天挖到冬筍的都留到過年買。儲存方法有好多種，可以挖個坑裡面鋪墊好沙子半溼沙最好把冬筍放進去。
然後在用沙子覆蓋。時間可保鮮一個星期。
8樓：卯日迎春
把冬筍挖回來以後，選掉挖爛了的先吃掉，把好的留下，用東西裝上放入到地窯中儲存起來，家中沒有地窯的朋友，就把冬筍堆放在房間裡的某一個角落，再在冬筍上面撒上一些乾燥的泥土為它保溫保溼就行了，可以在寒冷的冬天，能儲存一個月冬筍而不會腐爛乾癟的了。
9樓：奔波兒灞的聰明大腦
我們這都是挖地窖，存在地窖裡，是最好的保鮮方式。
從老家山上挖的竹筍，怎麼儲存時間長不爛
10樓：ch綵鳳
把你從山上挖回家的竹筍，扒皮，清理乾淨（不能水洗），然後切片（小一點），撒鹽攪勻，然後裝袋（做香菇裝木屑的袋子），紮緊即可保鮮了，一年內絕對不壞！看看到現在還很新鮮哦！
吃的時候拿出來焯水（稍微久一點）後，再用清水浸泡幾小時，之後就可以拿來配各種葷菜甚至醃菜，口感清脆，非常不錯哦！
剛剛挖出的冬筍怎麼儲存才能保持新鮮
11樓：妙招之幫
原來這樣儲存冬筍，放幾天都新鮮水分足，簡單方便。
12樓：匿名使用者
埋在土裡或者沙裡也可以。
13樓：匿名使用者
弄成片，過開水後晾乾或者曬乾，就可以。
山上採摘下來的竹筍未去殼要怎麼保鮮和儲存時間久的？
14樓：睢辰丁逸秀
你好！在斷面處抹上一層草木灰，然後放在陰涼處。
打字不易，採納哦！
15樓：匿名使用者
我姥姥都是放鹽去醃製放進器皿裡的，然後想吃時就拿出來放水泡一下就可以放去炒了。
16樓：冰雨晴霜
在斷面處抹上一層草木灰，然後放在陰涼處。
17樓：匿名使用者
放在比較溼潤的地方就行。
冬筍怎樣儲存長久
18樓：果果生活坊
這樣的春筍不要再買回家了，老菜農自己都不吃，快點告訴家裡人！
冬筍吃不完，應該如何儲存？
19樓：聽風說往事
在大冬天的時候，最好吃的野味莫過於冬筍了。如何儲存冬筍不腐爛呢？這個也是一個很讓人頭痛的問題。
冬筍能放多久，這個也要分情況而定。如果是帶皮的冬筍，在挖回來之後，沒有扒皮的話，那放在一些陰涼避光的地方，一般一個月也不會壞。而如果是已經煮熟了的冬筍，那建議在兩三天內吃完最好，不然放久了口感不佳，而且還會滋生細菌，這樣對健康也不好。
最後再來說一說冬筍的儲存方法。
其實冬筍是很耐儲存的，只要稍微儲存一下，放上一個月一般也不會壞。而在農村裡儲存冬筍的方法也是比較多的。這裡農夫就介紹幾種比較常見的儲存冬筍的方法。
在以前農村裡有些人在冬筍挖回來之後，會直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸裡面。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙，然後把根部插入泥沙裡面，而冬筍尖頭朝上排列在水缸中。擺好之後再用河沙填滿空隙，最後在鋪上一層厚厚的泥沙，直到把冬筍全部覆蓋上。
再將水缸搬到涼通風處，用這樣的方法可以儲存一個月以上不會腐爛哦！
如果嫌這個麻煩，還有一種簡便的方法，那就是將完整的冬筍整個放進保鮮袋裡面，把袋口紮好以後，放在陰涼處，往往也能儲存一個月左右。
除此以外，在農村裡也有些老人會把冬筍煮熟了再來儲存。那就是先把冬筍的外殼撕掉，再把它切成兩半，放在沸水中煮到五成熟以後，再撈出來放到太陽底下晾曬乾，這樣想吃的時候，拿出來用水泡一下之後才烹飪，可以儲存幾年的時間哦！還有的老人會把冬筍煮熟了之後，在塗抹上一些食鹽，然後把它放入到冰箱裡面去冷藏，這樣也是一種很簡單、方便的儲存方法。
20樓：樾玥越躍
我覺得冬筍保質期比較短，而且很容易壞，所以最好不要留太久。
21樓：網友
我覺得可以放在冰箱的冷凍區，然後你吃的時候拿出來水泡一下就好了。
22樓：網友
這個主要就是要把它晾乾啊，沒有水分才更加的好儲存的呀。
23樓：悅樾躍鑰
我覺得需要用保鮮膜把它保護好，然後再放到冰箱裡去冷藏。
24樓：油膩少年
冬筍吃不完可以放冰箱裡面，一般可以存放一兩個星期。
25樓：網友
冬筍可以放在陰暗乾燥的房間裡儲存，可以放很久的。
26樓：網友
保持一下低溫下儲存吧，或者可以放在冰箱裡或者地窖裡。
27樓：浮生晨風
冬筍的儲存是比較繁雜的，需要將其儲存在地窖當中。
28樓：你罵我我吃虧
當然是放冰箱裡儲存了，最好是放冷凍的那一層吧。
29樓：否羑澤丶亦良
我感覺泡在水裡凍進冰箱之類的就好了，畢竟是筍類。
請問，怎樣才能使冬筍儲存較長時間？
30樓：妙招之幫
原來這樣儲存冬筍，放幾天都新鮮水分足，簡單方便。
剛挖出來的竹筍剝皮後怎麼儲存不會老.
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