1樓：匿名使用者
煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：
可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質，礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身的功效，是養生保健的食療佳品。
2樓：一個人無快樂
杏鮑菇雞湯。
準備好食材：土雞半隻、杏鮑菇1根、海鮮菇100克、平菇100克、幹香菇100克、枸杞5克、紅棗6顆、食鹽1勺、薑片4片。
1、把雞肉清洗乾淨後砍成塊，然後放入鍋裡，到若沒過雞肉的清水，放入2片生薑，開大火焯水，焯水可以去掉血水和髒東西以及腥味。
2、把雞肉焯水好後放到水龍頭下衝洗乾淨浮沫瀝乾裝碗待用。
3、把雞肉裝進砂鍋裡，放入紅棗、幹香菇（幹香菇清洗乾淨後可以直接放鍋裡，不用熱水泡發了，這樣煲湯香菇味更鮮更香哦）倒入沒過食材的清水，開小火燒開湯水。
4、雞湯開始有點冒泡後，開蓋放入枸杞，調中火燒沸騰，期間可以把菇類給清洗乾淨切配好。
5、把平菇、海鮮菇菇、杏鮑菇清洗乾淨後放入砂鍋內，開中火燒沸。
6、菇類燙軟，雞湯沸騰後，可以轉小火繼續燜煮半小時，然後開蓋放入適量的食鹽即可。
煲湯好後，即可端上桌啦！一道金燦燦，格外鮮美的鮮菇雞湯就做好啦！
杏鮑菇營養價值：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
功效與作用：
1.祛脂降壓。
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力。
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素。
3.消食。杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於**飲食積滯證。
煮雞湯需要放哪些材料
3樓：生活小能手
煮雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍—起燉湯，可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
做清燉雞湯─般只要放姜和大料即可。
煲簡單的雞湯可以放生薑、蔥、陳皮、食鹽等。放入這些材料後，不但能使雞湯營養味美，還能增進食慾，也有助於消化。
如果想使雞湯的營養價值更高，使雞湯裡的內容更豐富，也可以和很多食材搭配一起燉，比如香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等，不僅可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
燉雞湯一般需要燉小時，燉的時間越長，其營養成分反而會逐漸降低。燉雞湯時，宜冷水下鍋，且水量要加足，不可中途添水。
最好選用老母雞進行燉煮，因為老母雞的肉質會比較鮮嫩，而且燉出來的雞湯會更鮮美，營養更豐富。
雞湯放什麼材料煲湯好喝？
4樓：格調
放桂圓和紅棗煲出的雞湯好喝，做法如下：
主料：雞1只、紅棗8顆、桂圓5顆。
輔料：鹽適量。
1、將雞處理好，洗淨剁成塊。
2、冷水下鍋，慢慢煮開。
3、煮開後，會有很多浮沫，關火將雞塊盛出來。
4、在沙煲裡面倒入燒開的水。
5、然後將雞塊倒進去。
6、加入薑片，紅棗和桂圓。
7、加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時後轉小火2小時。
8、加入適量的鹽調味就做好了。
9、紅棗桂圓雞湯就做好了，盛出享用。
5樓：111111的會
香菇燉雞。
製作步驟：1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘後撈出備用。
2.幹香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。
3.老薑去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
榴蓮殼燉雞。
材料：榴蓮殼（硬殼內白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，薑絲。
製作步驟：1、做湯的時候，一次用半隻榴蓮殼即可。把裡面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香後，再把雞塊放進去翻炒，然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，**煮上。
4、開始不要放鹽，待半小時後即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
6樓：戈秋巧
其實土雞肉最好的，清水少量鹽，砂鍋來小火來煮，2小時出鍋。
7樓：雅文小胖胖
雞湯可以加一些香菇，調料要加一些提鮮的。輔料可以加一些桂皮八角。
煲雞湯放什麼材料
煮雞湯應該放什麼食材
8樓：匿名使用者
第一種：清燉雞湯，可以吃原汁原味的雞湯，將雞洗乾淨，放在冷水鍋中，冷水淹沒整雞，放薑片，直接進行燉煮。小火燉煮三個小時以上，可以直接喝，也可以加一點點的鹽。
第二種：當歸黃芪紅棗枸杞雞湯，這個主要是有補氣補血的功效，但是中藥味有些大，把生薑片、當歸、黃芪、西洋參、紅棗和雞放在一起，冷水下鍋，直接燉煮，水開後小火燉煮三個小時，將枸杞放進去，在熬煮半個小時即可使用。
第三種：口蘑雞湯，這個主要是鮮香味美。把雞塊冷水下鍋，加料酒和薑片焯水。
最後撈起來，起鍋燒油，將薑片和雞塊放進鍋內大火炒，放一點點的生抽，加開水，把洗好切好的口蘑直接放進鍋內，中火燉煮2小時，出鍋前可以放幾顆枸杞。
謝謝，望。
9樓：曉葉學姐
您好殺，可以參照以下內容∶ 1.整隻雞洗乾淨、紅棗、枸杞、黨參等洗淨；2.鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，水沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨3.
燉鍋中加入薑片，小蔥，料酒，枸杞、黨參、當歸，加水沒過雞肉一寸左右，將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2-3個小時；4.食用時根據個人口味加入鹽及味精。
10樓：匿名使用者
煲雞湯放生薑、蔥、食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾，助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇等山珍一起燉湯，或搭配冬瓜、玉米、山藥等富含澱粉的蔬菜一起燉湯。
11樓：匿名使用者
姜，草果，三七根，黨參，枸杞等。
12樓：有點色有點陽光
應該放蔥花，母雞，料酒，適量的水就可以了。
13樓：天稱小安同學
可以放點茶葉，或者直接用開水煮。
14樓：星月藍顏
可以放一些紅棗、枸杞。
15樓：毋君雅
可以放放紅棗枸杞之類的。
16樓：來自太平湖低調的金錢豹
如果是補氣補血的湯，可以放大棗枸杞，如果是正常喝湯可以放土豆最好吃，也可以放點菌類，也特別鮮。
煮雞湯都需要放什麼材料才好喝?
煮雞湯都需要放什麼材料才好喝?
17樓：blackpink_羅捷
主料：烏骨雞1000g。輔料：食鹽適量、味精適量、紅棗適量、枸杞適量。
18樓：鄧哥談養生
煮雞湯一般煮90分鐘最好，需要準備一隻整雞、香菇、生薑、紅棗、枸杞子、蒜、鹽。
雞的本味是鮮美，製出的雞湯營養豐富，可謂人間一美味。但如果在製作雞湯時不注重加放調味品的順序，會使製出的雞湯比較遜色。如家庭中選用高壓鍋做雞湯，人們往往在蓋高壓鍋前，將所有調料一併投入，這種製作雞湯的方法欠科學。
鹽的使用：我們製作雞湯的目的是為了使雞肉中的蛋白質、脂肪儘量多地溶解在湯中，只有這樣製出的湯才鮮味醇厚，富有營養。如果我們在做雞湯時，把食鹽投入湯中過早，因鹽有滲透作用，可使雞湯中蛋白質發生凝固，這樣既不能使蛋白質充分地溶解在湯中，又使凝固後蛋白質對脂肪、水分、含氮浸出物等起了封閉和保護的作用，不能使營養物質更好地溶於湯中，可以說影響了湯的營養程度和鮮味。
但要注意放鹽的時間不可過早放鹽，就在湯熬至將近結束時，溫度在八十度左右時再加入適量的鹽攪勻，這樣做湯會極其鮮美。
用什麼樣的鍋？那麼，在生活中應如何製作雞湯呢？因營養物質需小火長時間慢慢地加熱方能儘量多地析出，高壓鍋需用時間短，不能達到效果，最好是選用砂鍋效果最佳。
輔助調料眾所周知，雞肉熬湯就其本味已經夠鮮美。所以制雞湯時我們以突出其本味為原則，所加入的調料，也是輔助作用，不可掩蓋其本味。所以我們做雞湯時不應再加入花椒、大料、桂皮等有香味的調料。
如果加入了大料、花椒、桂皮等濃味調料，不但是浪費調料，還影響了雞湯的滋味。
關注了以上幾點，聰明的你現在肯定會做鮮美雞湯了。
19樓：姬覓晴
好喝的煮雞湯需要準備的材料有：土雞一隻、幹香菇一小把、薑片3片、香蔥2根、紅棗5顆、鹽適量。
1、買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊；
2、洗淨的雞塊開水中焯2-3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水；
3、放入薑片、紅棗、香菇（提前泡發），大火燒開，文火煮小時；
4、出鍋前加適量的鹽，如下圖所示：
5、最後出鍋即可食用了，如下圖所示：
20樓：青島小魚聊創業
煮雞湯一個小時以上比較好，準備當歸、黃芪等，可以讓雞湯更加鮮美，營養價值更高。
21樓：的瘦
煮兩個小時味道是最好的，需要準備薑片、紅棗、枸杞、黨參、紅蘿蔔、冬瓜、玉米等材料。
22樓：小天使
雞湯最少要兩個小時慢慢煲，最好是買一個煲湯鍋文火煲湯，清補涼的雞湯放紅棗，枸杞，山藥，蓮子，人槮，芡實，當歸，淮山。
23樓：匿名使用者
準備些開水，想做多少雞湯就準備多少。用開水焯一下雞塊，焯時放蔥段，薑片，花椒，也可以不放。撈出雞塊，刷鍋，把雞塊和開水放到鍋裡，煮就行了。
白色的雞湯，美味。切忌，千萬不要早放鹽，否則雞肉發硬。一般放些香菇或雪蓮果或冬瓜進去。
也很鮮。
24樓：匿名使用者
山藥 當歸 黨參 黃豆 香菇。
25樓：匿名使用者
蔥、姜、蒜、茴香…花椒、陳皮。
煲雞湯放什麼材料合適
栗子煲雞湯要什麼材料，粟子煲雞湯放什麼材料
準備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鐘左右，目的是好剝皮。煮好後撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠吃。準備雞腿3個，洗淨血水後斬成小塊，放入盆中 青椒一個切成滾刀塊，放入盆中。板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠...
煲雞湯可以加這些料嗎，煲雞湯要放什麼配料
不知道你現在到底是想煲湯還是想燉雞。煲湯的話不適宜放太多的料，否則湯會很濁，味道複雜，最後出來就是四不像。煲湯的話不建議的放新鮮的菇，乾的菇最好，因為煲湯最少都要一個半小時，新鮮菇煲一個半小時會很噁心的。不建議放黑木耳，對湯的味道沒什麼貢獻。大棗和枸杞都可以放，會讓雞湯味道鮮甜。這是廣東煲湯的方法，...
板栗煲雞湯還需要加什麼原料，板栗煲雞還需放點什麼材料？
板栗煲雞湯還可以加入灰棗，下面是具體做法 準備材料 烏雞1只，灰棗8個，板栗仁20個，鹽適量，清水適量1 烏雞清洗乾淨後剁成塊備用。2 砂鍋里加入適量的清水燒開放入烏雞，煮開後去掉表面的浮沫。3 蓋上砂鍋蓋，小火燉煮半小時。4 半小時後加入板栗仁，蓋上蓋子繼續小火慢慢燉。5 半小時後，開啟砂鍋蓋，加...