1樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍。
2樓：魯姐美食
雞蛋豆腐怎麼做？豆腐切塊澆上雞蛋液，準備生抽耗油，白糖適當的水，油熱下豆腐，然後加入調料繼續翻炒。
3樓：大雁做美食
雞蛋豆腐怎麼做？準備生抽陳醋，準備蔥薑蒜末，香菜蔥花小米辣，還有辣椒油，豆腐裸上澱粉雞蛋液，倒油鍋炸至雙面金黃，與湯汁攪拌。
4樓：喻珈藍慶
主料豆腐。
100g雞蛋2個輔料油。
適量鹽適量姜。
少許蔥少許生抽。
少許步驟。1.材料。
2.雞蛋打好，蔥姜切好。
3.豆腐切小塊煎至微黃。
4.把薑片放入煎好的豆腐、裡面。
5.倒入打好的雞蛋。
6.加上適量的鹽。
7.少許水煮2分鐘。
8.少許生抽翻均勻即可。
9.撒上蔥花。
小貼士先放鹽，用水煮，更加入味。
5樓：匿名使用者
把雞蛋先炒一下備用，豆腐塊打好下油鍋煎一下，鍋裡放姜蔥蒜爆香，把雞蛋和豆腐一起放進去，加一點高湯放調料煮到入味就可以了。
6樓：愛別等
紅燒雞蛋豆腐、口感順滑，您學會了嗎。
雞蛋豆腐怎麼做餃子餡
7樓：匿名使用者
主料麵粉500克、雞蛋7個、豆腐1塊。
輔料葵花油適量、蔥半根、調料粉適量、鹽適量。
雞蛋豆腐餃子步驟1
雞蛋豆腐餃子的做法大全。
麵粉（或餃子粉）500克，做一家三口吃的。麵粉加溫水和成麵糰，蓋溼潤布。
步驟2雞蛋豆腐餃子的做法**。
面醒的過程中，準備餡料，打雞蛋，木耳冷水泡發（冷水泡發快），豆腐用淡鹽水浸泡幾分鐘。
步驟3雞蛋豆腐餃子的家常做法。
雞蛋打散，熱鍋涼油，六成熱倒入蛋液，蓬起來雞蛋塊，然後用鏟打碎，留在鍋內。
步驟4雞蛋豆腐餃子的簡單做法。
淡鹽水泡過的豆腐汆燙的時候不易散，開水焯幾分鐘撈出，切片切碎。
步驟5雞蛋豆腐餃子怎麼吃。
蔥切碎步驟6
雞蛋豆腐餃子怎麼做。
豆腐碎，蔥花，倒入鍋內，加入乾薑粉，花椒粉，大料粉，適量鹽拌勻。
步驟7雞蛋豆腐餃子怎麼炒。
泡發木耳熱水焯幾分鐘，切碎。
步驟8雞蛋豆腐餃子怎麼煮。
木耳碎加入鍋內拌勻，如太淡加鹽調味。
步驟9雞蛋豆腐餃子怎麼燉。
拌勻後餡料做好，如果覺得幹，可適當加香油或者食用油，但素餡餃子又是寶寶吃，所以我做的特別清淡，沒有雞精而且少鹽少油。
步驟10雞蛋豆腐餃子怎麼煸。
麵糰取出，揉成光滑麵糰，搓成長條切劑子，擀好餃子皮。
步驟11雞蛋豆腐餃子怎樣煸。
包餡，肉餡粘稠，素餡比較散，所以皮子我擀大了一點。
步驟12雞蛋豆腐餃子怎樣做。
包好餃子，鍋內添水燒開。
步驟13雞蛋豆腐餃子怎樣炒。
開鍋下餃子，餃子翻個兒，鼓起來煮幾分鐘差不多了，餡料都是熟的。
步驟14雞蛋豆腐餃子怎樣煮。
撈出盛盤。
8樓：陌上_卿名酒酒
主料西葫蘆。
3個雞蛋。2個豆腐。
400g輔料鹽。
10g步驟。
1.西葫蘆洗淨，刨成絲。
2.加入鹽拌勻稍等幾分鐘，擠出水。
3.豆腐切末。
4.油鍋五分熱，下入打好的雞蛋，不停地攪拌5.雞蛋成坨後下入豆腐，翻炒幾下，關火。自然冷卻至室溫。
6.加入西葫蘆絲拌勻。
7.二次擠幹水分。完成。
雞蛋豆腐怎麼煮
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【家常雞蛋豆腐】
【製作食材】豆腐，雞蛋，大蒜，小米椒，青線椒，食用油，生抽，陳醋，食用鹽，白糖，蠔油，水澱粉，小蔥。
【製作步驟】
1、今天要跟大家分享的是一道家常雞蛋豆腐的做法，特別簡單，而且特別好吃。先來把做家常雞蛋豆腐，需要用到的食材和調味料全部準備好。準備一塊豆腐，豆腐的重量在500克左右，然後再準備兩個雞蛋。
繼續準備六瓣大蒜，三根小米椒，兩根青線椒。再準備一根小蔥。最後準備適量的食用油，生抽，陳醋，食用鹽，白糖，蠔油，水澱粉即可。
2、先將咱們準備的兩個雞蛋打到一個碗中，然後充分將其攪散。再將咱們準備好的豆腐放到一個大一點的碗中，然後把雞蛋液倒入到豆腐裡面。雞蛋液倒進豆腐中之後，咱們用一個小刀將豆腐劃成小塊，豆腐在碗中劃成小塊就可以了，如果你覺得這樣不太好操作，你可以先將豆腐切成，然後再放到雞蛋液中。
3、把咱們準備好的大蒜先拍一下，然後再切成末，這樣蒜香味會更加濃郁。然後再將準備好的小米椒切碎，青線椒切成圈。小米椒，大蒜，青線椒全部切好了之後咱們就可以開始今天這道雞蛋豆腐的烹飪了。
4、準備一口平底鍋，最好是不粘鍋，因為豆腐雞蛋在煎的時候比較容易糊鍋。先把平底鍋燒熱，然後放入食用油。加熱食用油，油溫不要太熱，然後就放入雞蛋豆腐煎一下，先把豆腐雞蛋底面煎黃，然後接著翻面繼續煎，一直煎到每一個面都變黃之後咱們將它盛出來，放到碗中待用。
5、把平底鍋換成炒鍋，然後起鍋燒油，放入蒜末，青紅椒先炒香，然後再放上一點陳醋，生抽，食用鹽，白糖，蠔油和水澱粉。這些調味料都是要根據自己的口味進行酌情新增的。全部加上了之後咱們快速翻炒，然後開成大火，將鍋內的湯汁熬開。
6、鍋內湯汁煮開之後咱們就把提前煎好的豆腐雞蛋全部放到鍋中。然後比較輕柔地翻炒一下，讓豆腐均勻地裹上醬汁。炒好之後咱們就可以出鍋了，時間大概在兩分鐘左右。
出鍋裝入盤中之後再撒上一點提前準備好的蔥花裝飾一下，一道非常美味的家常雞蛋豆腐就這樣完成了。
【小貼士】1、為了防止雞蛋豆腐糊鍋，最好要用不粘鍋或者開成小火慢慢煎。
2、在最後炒的時候咱們用大火。
10樓：巨蟹我為遊戲狂
雞蛋豆腐的做法。
1.豆腐切塊用平底鍋煎至雙面微黃。
2.雞蛋加生粉及溫水打散。
3.蔥剁成細蓉。
4.煎黃的豆腐加食鹽、生抽調味，加一碗清水大火燒開轉小火慢慢燜。
5.豆腐汁收干時撒上蔥花紅椒碎，將蛋液淋在豆腐上煎至凝固即可。
雞蛋豆腐怎麼做好吃。
1. 豆腐切塊，雞蛋打散。
2. 將雞蛋放入鍋中，炒到蛋液還沒有完全凝固時，放入豆腐。
3. 然後用勺子把豆腐按碎，邊按邊攪拌，讓蛋液都包裹在豆腐上。
4. 放入鹽、胡椒粉中火燒片刻。
5. 出鍋前淋幾滴香油或最後淋入大量的辣油，也可加入些許蔥花。
吃雞蛋時常犯的8個錯誤。
1、沸水煮雞蛋。
千萬不要把雞蛋直接放入沸水中，因為高溫會使得蛋殼破碎，裡面的蛋液就會隨之流出！我們可以將雞蛋隨著冷水一起下鍋，這樣不僅煮出的雞蛋又嫩賣相又好！
2、用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋。
可以將雞蛋在乾淨的桌子邊緣敲碎，而不是在碗的邊緣噢 ，因為蛋殼很容易會掉進碗裡汙染雞蛋！
3、大火炒雞蛋。
高火很容易將雞蛋炒焦，影響雞蛋的口感，所以我們可以用文火慢慢炒雞蛋！
4、等熟雞蛋自然冷卻後剝殼。
可以將煮好的雞蛋放入冷水當中，直到手可以拿的住的時候再剝殼，這時候剝起殼來簡直不要太爽，來，給丹七君來一百個雞蛋！
5、煎蛋餅前使勁攪蛋液。
使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還鬆軟可口。
6、煮荷包蛋時加鹽。
煮荷包蛋時，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鐘後，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
11樓：匿名使用者
談起雞蛋和豆腐相信大夥兒也不生疏吧，在平常裡這二種食物我們是常常看到的，生雞蛋我們基本上是每天必須品嚐到的，一般便是炒著吃、煮著吃或是是蒸雞蛋羹吃，生雞蛋也是一種好搭食物。
生產原料：生雞蛋6個、水豆腐1斤、食用鹽、木薯澱粉、蒜泥、青紅椒、豆瓣醬、生抽、香油。
1：提前準備一個小盤子，打上生雞蛋6個、食用鹽一勺子攪拌均勻，再提前準備一斤水豆腐，切割成一小塊做為預留。
2：在小盤子裡倒上一點木薯澱粉和冷水攪拌均勻，隨後再把澱粉水倒在雞蛋液裡攪拌均勻，最終倒在水豆腐裡略微拌和一下，儘可能使每片水豆腐都沾上雞蛋液，拌和的情況下不必太用勁了，水豆腐很鬆別拌和碎了。
3：把水豆腐倒在一個菜盤中，端在鍋中蒸10分鐘，蒸熟以後，用刀劃為一小塊，不必把水豆腐倒出去切，立即在菜盤裡切就可以。
4：在鍋中倒上植物油，把蒜泥和青紅椒裝進去炒成香氣，再加豆瓣醬、生抽、香油攪拌均勻，再把水豆腐裝進去攪拌均勻，倒上一碗冷水，開大火燒開煮3-5分鐘，收料汁就可以起鍋了。
以上便是紅燒雞蛋豆腐的做法，你學好了沒有？這類作法非常簡單，比熬豆腐湯的味兒也要美味，並且水豆腐和生雞蛋那樣做，能夠改進親人的胃口哦！最終我再為大夥兒做一下小小結！
小小結：1、一斤水豆腐大概6個生雞蛋就可以，生雞蛋放少了口味反倒會很差。
2、水豆腐要放到鍋中蒸一下，不能立即放到鍋中炒啊。
12樓：your大頭兵
不知不覺，又快過年了，過年是家家團聚的日子，一家人坐在一起，最幸福的事情也就是吃團圓飯的時候了，今天教你做一道非常受歡迎的家常菜，雞蛋豆腐的做法，香辣美味，非常的好吃，比麻婆豆腐還要過癮，做法也很簡單，保證你一看就會，下面看看是怎麼做的吧。
1、準備一塊老豆腐，嫩豆腐不容易操作，也沒有老豆腐香，我這裡是一斤的老豆腐，切成均勻的薄片。
2、把豆腐的兩面都均勻的裹上一層面粉。
3、然後放在直徑深一點的容器中備用。
4、碗中打入兩個正經的雞蛋，用筷子攪散。
5、把攪拌好的雞蛋液淋在豆腐上面。
6、鍋中放油，接著把豆腐都均勻的放在鍋中，小火慢慢煎。
7、煎至兩面金黃，像這種程度的時候，出鍋裝在盤子中備用。
8、碗中放一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺細的辣椒麵，適量的鹽，用剛燒的熱油澆在上面，這樣是為了激發出各種調料的香味。
9、一分鐘之後，往碗中倒一勺生抽，攪拌均勻。
10、把調好的料汁均勻的淋在豆腐上，最好再撒上適量的蔥花調色，美味即成。
11、這一盤的成本是4塊錢，雖然**實惠，但是非常美味，吃著超過癮，學會後可以在客人面前露一手了。
食材清單： 1斤老豆腐，2個雞蛋，1勺蒜末，1勺熟芝麻，1勺細辣椒麵，1小勺鹽，適量的油，1勺生抽，適量蔥花。
烹飪技巧：1、豆腐一定要選擇老豆腐，嫩豆腐很會散，不適合這個做法。
2、煎豆腐的時候，一定要控制好火候，避免煎糊影響口感。
3、調料汁的時候，大家可以根據自己的口味隨意配料，調好的料汁可以淋在豆腐上，也可以把豆腐放在料汁中蘸著吃。
13樓：愛別等
紅燒雞蛋豆腐、口感順滑，您學會了嗎。
水豆腐雞蛋怎麼做好吃，雞蛋豆腐怎麼做
材料皮蛋1 2個，青豆10g，南豆腐50g，雞蛋1枚，雞精1g，小蔥圈適量，生抽10ml，香油5ml做法1 雞蛋打散，製成蛋液，用小煎鍋，攤成蛋皮，切成絲，備用。2 青豆煮熟，過水晾涼，皮蛋改刀切成見方的小丁。3 燒熱小煎鍋，烹入生抽，加入香油和雞精，離火晾涼，製成調味汁。4 將整塊的南豆腐用小勺片...
怎麼煮豆腐蛋好吃，水豆腐雞蛋怎麼做好吃
豆腐本身水分就很高了 難吸收水分 高湯煮效果不明顯 應該用高湯勾芡 芡要濃點 可以 入蔥花 炎西增加香味 重要是多放點雞分 加入蠔油味道更好 小許老抽調色 小許包尾油 效果更佳 要加點高湯小火慢煮 這樣豆腐蛋就可以吸收湯裡面的鮮味 我家飯店就是這麼煮的 芙蓉豆腐蛋 開放分類 飲食 烹飪 菜餚 菜譜 ...
雞蛋炒豆腐的做法，蝦皮雞蛋炒豆腐怎麼做好
主料毛豆腐250g 雞蛋2個 調料食鹽適量蔥 適量姜適量調和油 適量蝦皮 適量胡椒粉 適量蝦皮雞蛋炒豆腐的做法 1.蝦皮清洗乾淨。2.雞蛋兩個。3.豆腐。4.將豆腐洗淨切丁。5.在豆腐裡面放入雞蛋，蝦皮 鹽，胡椒粉拌勻。6.炒勺放入油加熱。7.油熱了，爆香蔥姜。8.再放入豆腐雞蛋混合糊炒制，炒到雞蛋...