1樓：加瘦貓
1 溫度要合適。
2 一般都是炸兩遍。
3 醃製的時候加個雞蛋。
我家炸雞柳沒有別人家的酥脆 20
2樓：不易推倒
估計是火候哦~特別注意水分呢~
3樓：匿名使用者
你的火候和有溫掌握不好。
為什麼別人炸的雞柳有香味很濃而我炸的沒有
4樓：龍雩集舞
別人的澱粉粒放了香精，聞起來很香。但吃多了會對身體有害。
炸雞柳炸好後一會就不脆了怎麼辦
5樓：王師傅
一般都是在有人要餐後才開始炸的，如果炸完放一段時間肯定會不脆的。
炸雞柳應該用什麼油炸
6樓：何焱宇傑龍
炸雞柳用普通的植物油就可以了。
炸雞柳主料雞胸肉2塊。
輔料玉米澱粉適量 清水適量 香酥炸粉半包 色拉油適量 黃酒2小勺 麵包糠適量 鹽適量。
炸雞柳的做法。
1.準備材料，雞胸肉2塊清洗乾淨。
2.將雞胸肉從中間剖開，用刀背拍松，切成粗細均勻的條狀成為雞柳。
3.準備好香酥炸粉和玉米澱粉。
4.半包香酥炸粉和等量玉米澱粉在碗中混合，加入黃酒2小勺、鹽適量、清水適量調成麵糊，用筷子挑起可輕鬆滴落即可。
5.將雞柳放入麵糊中拌勻，使每一根雞柳都被面糊包裹，醃製入味半小時左右。
6.醃製好的雞柳均勻沾滿面包糠，用手壓實。
7.炒鍋燒熱放入適量色拉油燒燙，油溫6成熱，筷子插入冒泡的狀態，逐根放入雞柳。
8.炸至雞柳熟透，表面金黃即可。
烹飪技巧1、調製麵糊的稠度要適當，用筷子挑起克輕鬆滴即可；
2、雞柳沾滿面包糠要用手壓實；
3、炸雞柳的油溫6成熱即可，以免炸焦；
4、雞柳至少醃製半小時以上入味。
7樓：你我大傻瓜
花生油 我知道有一種松肉粉和炸雞粉 超市裡有的。
炸雞柳外面不酥裡面不嫩什麼原因
8樓：匿名使用者
炸的時候，把雞柳切成適合大小的條或塊。外面滾上點澱粉，最好是綠豆澱粉，這樣就會外酥裡嫩。還有重要是掌握有的溫度。
太低外邊脆不了，裡邊先硬了。太高了，外邊糊了裡邊還生。大致在油溫7 8成熱時下鍋，泡泡均勻了，外表發黃即可。
可以慢慢找火候，先用幾塊試下。
9樓：手機使用者
外面粉沒有裹好，也有可能是油溫的問題，
我想做路邊小攤炸雞柳怎麼醃製
10樓：陳小紅紅
炸雞柳如何好吃，醃製很重要，農村小夥教大家醃製細節操作流程。
11樓：匿名使用者
鹽5克，味精3克，泡打粉2克，雞粉8克，蒜粉5克，十三香3克，澱粉20克。
12樓：匿名使用者
你好！這個是一公斤的用量嗎？
怎樣做炸雞柳好吃不用麵包糠
13樓：黑貓**
山東小平和大家分享，不用麵包糠炸雞柳的做法，好吃的停不下來。
14樓：俎琳枋
自己配製脆炸糊，香酥脆炸粉配比：低筋麵粉50克、米粉20克、澱粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用鹽1-2克、白糖克、五香粉1.
5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、涼水100克等。使用方法：將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、米粉、麵粉依次攪拌加入涼水中，攪拌溶解均勻後加入色拉油，再次攪拌均勻，靜止發酵20分鐘即可掛糊。
炸雞柳怎麼炸的炸雞柳，街上賣的炸雞柳怎麼做
炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。主料 雞胸肉 雞蛋 輔料 油 鹽 料酒 胡椒粉 麵包糠 製作步驟如下 1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些。2.切成粗條備用。3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製小時。4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好麵包糠。5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液...
街邊小吃炸雞柳的做法，街上賣的炸雞柳怎麼做
準備兩塊雞胸bai脯肉 大概250g 洗淨，du去除筋膜！把整塊zhi兒的雞肉dao改刀成片，便於切內條！再把改刀過的雞肉片容切成條狀，條的粗細大概筷子粗就可以了！千萬別太短哦！現在是調味，加入一個蛋清，少許鹽 雞精 料酒 幹澱粉 蔥段 薑片 蔥姜千萬不要切絲，因為要把它們挑出來實在是麻煩啊 醃製的...
去專賣店當員工賣衣服該怎麼賣我嘴笨，還沒有詞彙。怎麼樣能賣出去，注意什麼
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