苦瓜怎樣煲才不會黑,怎樣才能讓苦瓜水煮不變黃

2023-01-25 02:50:22 字數 3105 閱讀 3288

1樓:井桖卉

先用開水煮幾分鐘然後用涼水透涼就不會黑了。

怎樣才能讓苦瓜水煮不變黃

2樓:匿名使用者

先用加過鹽的開水燙下,不要太久,再用冷水衝下,再炒就不會變黃!!

3樓:匿名使用者

敞著蓋開水煮就不黃。

苦瓜排骨湯怎麼做不苦

4樓:奇形怪狀的粑粑

想讓苦瓜不苦的方法挺多的,下面我們就一一道來:

1、 苦瓜切了之後抓點鹽醃一會,然後洗掉,苦味道就會被洗掉一部分。

2、 將切好的苦瓜先用熱水焯一下,能去除一部分苦味。

3、 把苦瓜橫向切開,挖掉籽,保持圈圈的形狀,把排骨塞在圈圈中再煲湯,苦瓜就會吸收肉的鮮味不會澀跟苦。

4、 做苦瓜湯的苦瓜儘量切得小一點,因為越厚吃起來越苦,但也不要切得更炒菜那麼細。

5、 在苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮,苦澀的味道會減少很多。

處理好苦瓜我們就可以做苦瓜排骨湯了。

食材主料 苦瓜500g 黃豆200g 豬骨100g輔料 姜適量 鹽適量 味精適量苦瓜排骨湯步驟。

把剛剛處理好的苦瓜和黃豆放進鍋裡。

豬骨下薑片飛水後撈出。

全部材料一起放入高壓鍋。

加適量水。高壓鍋上汽後八分鐘關火。

加鹽味精調味。

小貼士高壓鍋不費水,加水的時候能吃多少加多少。

5樓:優質

苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮,就會掩蓋苦瓜的苦味。

苦瓜切了之後抓點鹽醃一會,然後洗掉,苦味道就會被洗掉一部分;

將切好的苦瓜先用熱水焯一下,能去除一部分苦味;

把苦瓜橫向切開,挖掉籽,保持圈圈的形狀,把排骨塞在圈圈中再煲湯,苦瓜就會吸收肉的鮮味不會澀跟苦;

做苦瓜湯的苦瓜儘量切得小一點,因為越厚吃起來越苦,但也不要切得更炒菜那麼細,在苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮,苦澀的味道會減少很多。

6樓:匿名使用者

一般想讓苦瓜吃不出苦味 先要把苦瓜焯水 然後用涼水多衝幾遍 就可以去掉苦味。

7樓:匿名使用者

苦瓜洗的時候用鹽水泡洗幾次就不那麼苦了。

8樓:秀秀輯

想讓它不苦,可以把苦瓜先用熱不水燙燙。

苦瓜湯怎麼煲才不會苦

9樓:匿名使用者

褒鯽魚湯,你會發現魚湯有點苦味又是一番美味。

10樓:匿名使用者

用鹽先奄一下,要不就在鍋裡過一下水。

11樓:廉青人

以後苦瓜湯就這樣煲,關鍵加入它,夏天解暑不用愁。

12樓:夏廚陳二十

打破對苦瓜的印象,這幾道美食讓你愛上苦瓜。

苦瓜煲湯怎樣才不苦

13樓:空腹

簡單易學的苦瓜沙拉,答應三輪叔,請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜,生活不就是這樣。

14樓:匿名使用者

苦瓜切好掏空裡面的饢,洗好,用鹽拌均勻醃個10分鐘,再清洗幾遍(洗掉鹽省得鹹),放入排骨佐料燉2小時,清涼美味且不苦。

15樓:匿名使用者

怎麼樣都有點苦味兒的。

lz可以放2顆蜜棗,多放些肉^_^

苦瓜怎麼煮才不苦?

16樓:板弟弟

苦瓜按以下方法煮不苦:

1、苦瓜徑直劈開,用湯勺掏掉裡面的瓤。然後,將苦瓜切條。

2、燒開水,放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火。

3、撈出苦瓜,涼水浸涼後。用手將苦瓜中的水分捏掉,反覆捏2-3次。此時,你會發現,苦瓜比之前少了很多。其實就是把裡面的苦水去掉了。盛出待用。

4、**,熱鍋,倒油(稍多)。八分熱時,放入大蒜、大蔥、幹辣椒。

5、佐料出味後,肉入鍋,醬油少量。攪動數下,上色均勻後。加入少量的水,溫燉1分鐘。苦瓜入鍋。

6、苦瓜如果後,馬上翻炒,你會發現,原來的油水都被苦瓜吸乾了。繼續翻炒2-3分鐘,加入少量雞精後出鍋。

17樓:大蘿蔔葉子

做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除。

18樓:網友

苦瓜炒蛋,夏天必備,不愛吃也試試看。

苦瓜籽要怎樣儲存,不會變黑掉?(要可以長期的)

19樓:仇睿明

晾乾後存放,存放期間不能沾潮、溫度在5度——35度放在塑料袋裡儲存。

苦瓜怎麼做不變色

20樓:匿名使用者

苦瓜切好後把水燒開 放進鍋裡撈一下 立即放入事先備好的冷水中 然後再取出來,之後再放油炒,苦瓜是不會變色的。

21樓:雁過留聲

粵式酒樓做法:

1.苦瓜切配好備用。

2.用鍋燒開水,放入1/3湯匙食用鹼水,水開後放苦瓜,不加蓋子煮3分鐘後將苦瓜撈起用涼水浸泡備用。

3.用各自喜歡的方法再烹製。

經這般處理再烹煮的苦瓜顏色依然青綠。

22樓:小荊江

先用水燒開,擋一道。然後隨便炒一下就可以了。

23樓:強強是超人

苦瓜怎麼炒不苦不變色?教你正確方法,苦瓜翠綠不苦,營養又好吃,美食、家常菜、特色菜、農家菜、湘菜、硬菜,大菜、吃播、下飯菜美味、吃貨、食譜、美食教程、農村美食、小吃,日常,生活,吃播,vlog,喝酒。

苦瓜怎麼煮不流失營養又好吃

24樓:想哭想瘋想遺忘

涼拌苦瓜製作過程:

材料:苦瓜500g

做法:1、苦瓜切片備用,鍋中加水,放一點鹽,燒開後焯一下苦瓜,去表面的苦味,水開後煮5分鐘後撈出過涼水瀝乾水備用。

3、把辣椒麵和碎蒜末攪拌均勻,倒上熱油,炸香,調製醬汁。然後在辣椒碗中倒醬油和醋拌勻,把醬料汁倒在苦瓜上。

4、就可以享用不苦又好吃的涼拌苦瓜了。

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