有誰知道如何做可樂雞翅?請多指教!

2023-01-24 01:40:23 字數 6135 閱讀 9507

1樓:今天拖更

1、準備材料:雞翅,可樂一聽,大蒜4瓣兒,還有各種調料。

2、把雞翅切成三段:翅根,翅中,翅尖兒。這個很簡單,就是拿菜刀慢慢切到關節處,然後接觸到骨頭的時候,用力砍一下。如果嫌處理麻煩,直接買雞翅中也可以。

3、如果你覺得雞翅尖不好,可以選擇切下來丟掉。如果要留著,建議把最後的尖尖給切掉,因為有的翅尖的尖端有點黑黑的。處理過的雞翅尖,入菜或以後留著做湯都可以。

我覺得入菜可以增加最後湯汁裡的膠原蛋白,就一鍋燉了。

4、大批雞翅分割完成之後開始在雞翅正反面分別劃兩三刀,以方便入味。

5、將雞翅放入碗中,加入適量鹽,生抽,少量糖抓勻並醃製30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要幹掉。

6、鍋加熱,倒入油,然後把蒜片放入鍋中,將蒜片炒香,同時讓油均勻的鋪在鍋底。

7、把雞翅一個一個擺進鍋裡,煎至兩面變色。

8、加入一小勺老抽,迅速翻炒均勻,上色之後把一罐可樂倒進鍋裡。

9、開大火將可樂燒開之後把雞翅轉入一個有蓋子的燉鍋中,加蓋燉5-7分鐘之後,加入一小勺糖,兩勺生抽。

10、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅,如果能輕鬆扎透,就說明燉好了。出鍋前嘗下鹹淡,如果不鹹,再加點鹽。

11、出鍋的時候,先把雞翅盛入盤中,然後把鍋裡的湯汁稍微晾涼一下,再澆在雞翅上,可樂雞翅就做完了。

2樓:過客張張張

材料:雞翅、可樂、姜、大蔥、小蔥、八角、桂皮、老抽、生抽、鹽。

1.在生雞翅上劃刀,或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞,這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml,兩勺料酒10ml醃至少兩小時 【時間緊可省略醃製,但要劃刀和戳洞,否則不易入味】。

2.鍋里加入適量水,滴入加入適量料酒燒開,加入生薑,下入雞翅焯水,再次燒開煮一分鐘撈起瀝乾水分。

3.生薑切成片、大蔥切成段,小蔥切成蔥花。

4.放入少量油,放入生薑、大蔥、八角炒香。

5.用小火將雞翅煎至金黃,晃動鍋以免粘鍋。

6.一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加桂皮一個八角會更有風味,不用加水。

7.燉至湯汁還剩一碗水的量時,再嚐嚐鹹淡,如需加鹽再加少量鹽,燉至湯汁濃稠即可。

3樓:莘莘學子們

原料如下:

雞翅10個,這裡用的是雞全翅,也可以用翅中或翅根,看自己喜好。

可樂一瓶600ml。

八角一顆,桂皮一小塊,香葉兩片,陳皮一瓣。

生抽四勺,大概40g。沒有鹽,生抽就是鹹味**。

老薑5、6片,蒜瓣3、4個,小蔥3、4根紮成蔥結。

紅糖20g~60g都行,60g的版本偏甜,20g適合口味沒那麼嗜甜的人。

開始操作:1、處理雞翅。把雞翅上的雜毛、毛針或者黃色的髒東西都清理乾淨。

2、煮滷汁。可樂雞翅容易煮得外表太甜但是裡面不入味,這是因為滷汁的味道不夠。那就要先把滷汁煮入味,除了生抽和紅糖之外,其它所有材料一起入鍋,煮上15分鐘,把香料的味道煮出來。

3、煮雞翅。煮好的滷水,加入生抽、紅糖,和雞翅一起開煮。大火煮沸之後改中火,保持鍋裡一直在翻滾狀態,再煮20分鐘左右,可以看到鍋裡冒出很大很密集的氣泡。

4.開蓋煮,以達到收汁的目的。煮10-15分鐘左右,當湯汁只剩2cm左右,氣泡變得更小,雞翅變得油亮油亮的非常漂亮,這時就可以出鍋了。

4樓:六月暢談感情那些事

雞翅 8個。

可樂 1瓶。

料酒 2勺。

姜 6片。生抽 2勺。

老抽 半勺。

花椒 約20粒。

【花椒和姜以及料酒都是為了去腥,有就都放,沒有就放其中一種兩種都行。】

3、焯好水的雞翅撈出後,用熱水洗淨,再用廚房紙吸乾水分。

4、鍋中燒熱,略放一些些底油,油溫5成熱時,將雞翅平放入鍋,煎至底面金黃。

7、加入一聽可樂,淹沒雞翅,開大火煮開2分鐘,再轉至中火煮15分鐘。

8、約15分鐘後即已煮熟,此時湯大概還剩一半,嘗一下鹹淡,以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精,轉大火收汁,收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時,一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動,否則容易收糊了或者粘鍋】

5樓:網友

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料,以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。

1.用清水把剛買來的翅中洗乾淨,用刀在翅中的正反面劃幾刀,這樣更容易入味和去除翅中的血沫。

2.向鍋裡放入涼水,方式少量的食鹽。

3、然後放入翅中,並放適量的料酒,等至大火把鍋燒開,等火開鍋沸騰後,撈出翅中瀝乾。

4.在炒菜鍋裡放油,等油至溫熱後,放入調料(蒜沫,薑片)爆炒。

5.至翅中金黃色即可,然後倒入可樂沒過翅中,放入適量的醬油,煮沸後放入適量的食鹽,然後銷貨溫煮一下,即可出鍋,這樣可樂雞翅就做好了。

做給兒童吃的注意點:

1、最好不要選擇冷凍雞翅膀。最好選擇農家養的雞翅膀,做可樂雞翅,不一定要全用雞翅膀,因為一隻雞隻有2個翅膀。當你一隻雞回家的時候,你可以將整雞切塊做成可樂雞。

2、雞翅膀不要給孩子吃太多,一星期1次足已,每次不要超過2個翅中。適量合理的飲食最健康。做給孩子吃,請買土雞。或者農家養的。比較放心點。

3、給孩子做這道菜,可樂不要太多,1是因為可樂並不是什麼好東西,孩子多吃無宜。但是家長也不用擔心孩子吃了加可樂的菜有多不好,一般可樂倒下去之後,基本上就只剩下了些水和糖。所以說,可樂雞翅吃起來有點甜的。

這也是小孩子愛吃的原因之一。

4、其次,做給孩子吃,切記放香料和味精。

6樓:一人廚

教你可樂雞翅最正宗的做法。

7樓:罐頭小廚

無油可樂雞翅!史上最簡單的可樂雞翅,也是味道最好的一種做法。

8樓:獨令美檀愫

可樂雞翅(1)的做法詳細介紹。

菜系及功效:

私家菜口味:

原本味工藝:熟炒。

可樂雞翅(1)的製作材料:

主料:雞翅400克。

輔料:香菜6克。

調料:可樂200克,醬油10克。

可樂雞翅(1)的特色:

色澤紅亮,質嫩味香。

教您可樂雞翅(1)怎麼做,如何做可樂雞翅(1)才好吃1.將雞翅中洗淨,用開水氽一下,撈出備用;香菜洗淨切段。

2.將雞翅中倒入鍋中,加入可樂、醬油及適量清水,用旺火燒開,改用小火慢燒,適時翻動,燒至雞翅熟爛,湯汁濃縮,出鍋即成。

小帖士-食物相剋:

香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

可樂雞翅(2)的做法詳細介紹。

菜系及功效:

青少年食譜。

低溫環境作業人群食譜。

增肥食譜。口味:原本味。

工藝:燉。可樂雞翅(2)的製作材料:

主料:雞翅250克。

調料:姜5克,八角2克,花生油30克,可樂250克,白砂糖10克,醬油10克,檸檬汁10克。

教您可樂雞翅(2)怎麼做,如何做可樂雞翅(2)才好吃1.將雞翅洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味;

2.油開後,加糖少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中炸,適時翻動;

3.待雞翅外皮泛黃之後,倒入可樂及作料,再燉;

4.待可樂將要熬盡,即可出鍋,在滴幾滴檸檬汁。

9樓:匿名使用者

可樂雞翅的做法,詳細步驟如下:

步驟 1首先當然是買雞。

步驟 2用水沖洗。

步驟 3劃口步驟 4

容易入味。步驟 5

切薑片到入生抽去腥。

步驟 6倒入料酒醃。

步驟 7抓勻醃製十分鐘。

步驟 8倒入冷水直至煮沸。

步驟 9撈出沫子。

步驟 10倒入熱油煎至兩面金黃。

步驟 11加可樂步驟 12

末過雞翅。步驟 13

大火收汁。步驟 14

裝盤步驟 15

澆汁完成。

10樓:小辰

用料:雞翅(中段)、可口可樂一罐 做法: 1.

雞翅洗淨。用刀尖劃開約兩釐米的口子(深度及雞肉),以便入味及快熟。 2.

適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻,醃半小時左右。白糖加極少量即可。因為可樂中已含糖份,如按平時醃肉的分量放糖,加可樂後會過甜。

3.加入適量油拌勻,加薑絲。先放油的話會將雞翅封住,其他味料難以入味。

4.倒入可樂,能浸過雞翅即可,醃15分鐘左右。用可口可樂是因為它沒有百事可樂這麼甜。

5.燒熱油,薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。 6.

將雞翅一件件慢慢放到油裡煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱,否則雞翅容易焦。 7.

倒入約1/2罐可樂,加蓋。燒開後文火燜。 8.

10分鐘左右可樂變成糊狀即可。

11樓:雨辰一十一

可樂雞翅的做法一。

材料雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽做法1、鍋中倒入水大火煮沸後,放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。

2、用清水洗淨雞翅表面的浮沫後,瀝乾備用。

3、大蔥切段,姜去皮切片。

4、鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把雞翅倒入鍋中,翻炒1分鐘後,倒入可樂和清水。

6、再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,燜煮20分鐘。

7、開啟蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁粘稠即可。

簡單的可樂雞翅如何做?

12樓:一人廚

教你可樂雞翅最正宗的做法。

13樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的可樂雞翅。

14樓:大方湯圓

1、備好食材,雞翅沖洗乾淨,控淨水。

2、兩面各劃三刀,便於入味。

3、鍋內加入植物油,放入雞翅煎到兩面金黃。

4、加入可樂。

5、可樂和水的比例為2:1,量為雞翅的2/3左右,加入醬油半湯匙提色,大火燒開轉中小火燒製。

6、加入鹽,燒到雞翅熟透、入味。

7、湯汁很少即可關火出鍋。

8、可樂雞翅成品圖。

注意事項:2、鹽的量要根據自己喜好加。

15樓:c小廚是我

在雞翅上切口,放在碗里加蔥好料酒醃製,醃製好後放在熱油裡煎,之後倒入可樂燜煮,再往裡面加一些生抽,大火收汁後即可裝盤,還可以在上面撒上一些蔥花作為裝飾。

16樓:網友

雞翅劃刀 起鍋燒油下雞翅倒入一罐可樂 大火收汁。

17樓:網友

雞翅改刀焯水,油熱下鍋煎金黃加可樂燉20分鐘。

18樓:創意小美食

八角生抽老抽倒入可樂。

19樓:四姐愛做美食

可樂雞翅怎麼做?把雞翅清理乾淨,加入蔥姜料酒去腥,鍋中加入糖融化,倒入可樂,調料翻炒均勻。

20樓:天幕網路

準備好可樂哦 先醃製半小時。

21樓:罐頭小廚

無油可樂雞翅!史上最簡單的可樂雞翅,也是味道最好的一種做法。

22樓:小熊奶黃包

好吃的可樂雞翅怎麼做?

23樓:眼黑的小白

可樂雞翅這樣做,既簡單又美味。

在家如何正確做出可樂雞翅?

24樓:foodyvideo吃貨**

為什麼那麼多人愛吃可樂雞翅?答案是:簡單方便美味!

25樓:職場小太陽

可樂雞翅的做法關鍵在於,先把雞翅醃製一會,然後油煎,最後放入可樂一起煮,具體的做法如下:

主料:雞翅中10只。

輔料:可樂500毫升、姜2片、蒜2瓣、小蔥1根、食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。

1、雞翅中洗淨,用牙籤在雞翅中上扎些小洞。

2、將雞翅中放盤內,再加入姜、蒜和小蔥。

3、然後加入食鹽、醬油、老抽、料酒。

4、用手抓均醃製15分鐘。

5、鍋內倒入植物油小火燒熱。

6、再將醃製好的雞翅中放入鍋內煎。

7、加入適量的可樂燒開,可樂和雞翅持平即可。

8、用小火燜至湯汁變濃時即可收火。

9、完成。注意事項:煎雞翅時用小火,以免雞翅糊底,加入可樂之後,如果覺得顏色不夠深,可再新增少許老抽調調色。

如何做可樂雞翅,可樂雞翅是怎樣做的?

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