1樓：開心哈樂公司
可以，只是風味不同。有人覺得花生油香，有人覺得花生油味重，看你自己能不能接受這種風味。
植物油：豆油、菜籽油、花生油、調和油、芝麻油、玉米油、紅花籽油等。
烘焙用油一般是指：黃油、色拉油、奶油乳酪、鮮奶油一般烘焙用油油脂味道比較輕。
2樓：小於萬事通
烘焙油：植物奶油。
食用油：植物油。
食用油：主要用於烹飪。
使菜餚呈現出鮮嫩或酥脆的特點。在烹調過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用很廣，由於油脂的燃點較高，加熱後能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩。適當地掌握加熱時間和油的溫度，還能使菜餚酥鬆香脆，因此常用於油炸菜點。
在烹調過程中，由於脂肪滲透至原料的組織內部，不僅改善了菜餚的風味，並且補充了某些低脂肪菜餚的營養成分，從而提高了菜餚的熱量，即營養價值。
烘焙油與食用油的區別
3樓：手牽手的幸福
食用油一般是針對不同的用途用幾種植物油調和出來的，烘焙油就是單一的植物奶油和動物奶油，但是植物奶油裡面有大量的反式脂肪酸，偶爾吃吃可以，吃多了不太好。
食用油一般是指：動物油脂、植物油脂（豆油、菜籽油、花生油、調和油、芝麻油、玉米油、紅花籽油等）。
烘焙用油一般是指：黃油、色拉油、奶油乳酪、鮮奶油。
一般烘焙用油油脂味道比較輕。
食用油也稱為"食油"，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
為什麼烘焙一定要用黃油，不可以用花生油嗎？
4樓：灑脫
很多小朋友都很困惑。當他們開啟面包、餅乾或蛋糕時，為什麼要用黃油？黃油在烘焙中起什麼作用？
如果家裡沒有黃油或黃油，有什麼可以代替它？黃油是以全脂牛奶為主要原料製成的。按口味可分為無鹽黃油和含鹽黃油。
一般來說，黃油是指不含鹽的黃油，當配方沒有規定時。含鹽黃油的含鹽量約為，可直接應用於麵包中。
在烘焙過程中，它會給成品帶來味道、香氣和顏色的變化，黃油含有蛋白質、氨基酸和少量糖。加熱時會產生美拉德反應，使成品著色，釋放出香味。可以延緩成品的老化過程，胚胎烘烤後，內部的水會慢慢蒸發。
在水分蒸發過程中，澱粉因老化而發生變化，這就是麵包的老化過程。油料麵包能在一定程度上防止水的蒸發，乳化麵包中存在的遊離水，從而鎖住水分，延緩澱粉老化和麵包硬化過程。
5樓：一個酸的檸檬
烘焙如果用花生油的話味道是非常不好吃的，用黃油就會很香。
6樓：李白情感
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您~您好，很高興為您解答，那要看你是做什麼東西，如果是西點裡面的千層酥或者蛋撻皮之類的，就需要用黃油，因為這類酥皮是直接把片狀的黃油包在麵糰裡反覆擀壓和摺疊，黃油是固體，不會流出來。而如果是做老婆餅之類的中式酥餅就可以用花生油，這類酥皮裡面不是直接包油，而是包一層用油和的麵糰。
提問做千層皮用花生油可以嗎。
回答您好，黃油是奶香味的，花生油是花生味的，加花生做的話甜品吃起來像豬油花生糖，我以前做翻糖的時候試過，味道很奇怪。最多隻能用無味的植物油代替一下。
7樓：風蜂蜜柚子茶
因為烘焙用黃油的話，做出來的麵包蛋糕比花生油要香很多。
8樓：wybzd哈哈哈
因為黃油的味道更適合烘焙，所以一般都是用黃油。
9樓：鹿凵小童鞋
這個是因為烘焙的時候使用黃油味道更鮮美一下。
烘焙裡面要放橄欖油，我能不能用食用油代替
10樓：鵝子野心
可以。口感肯定是沒有用橄欖油的好。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體**」，「植物油皇后」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。
11樓：零落雪場
可以，不過建議我們色拉油。
做蛋糕的黃油可以用花生油代替嗎？
12樓：王森咖啡西點西餐學校
不建議用花生油。做蛋糕使用黃油主要想取其豐富的油脂作用和乳製品的香味，如果實在沒有黃油，可以用其他液體植物油代替，比如玉米油、大豆油或橄欖油等味道淡的油，花生油本身的香味過濃，，不可用於烘焙使用。
13樓：科尼大人
建議不要哦，黃油在烘焙中並不是用來提供油脂的，一般是用來提供濃郁奶香的（牛奶只能提供清淡的奶香），如果不使用黃油，很有可能導致成品缺少奶香味。
而且，花生油屬於有味道的油，在烘焙中屬於大忌，烘焙出成品後，使用花生油的一般都有一股花生油味，不喜歡的人可能會不適應，這也就是為什麼烘焙中一般使用橄欖油或玉米油，因為橄欖油和玉米油都屬於無味道的油，對烘焙成品氣味與味道與口感干擾較小。
如果考慮到橄欖油太貴，可考慮玉米油。
但黃油不建議不用，如果考慮到脂肪含量等問題，建議減少用量而不是不用。
14樓：雲南新東方烹飪學校
不建議使用花生油代替 花生油香味比較濃郁，會影響蛋糕的味道。
可以用味道不濃的大豆油 玉米油等。
15樓：酵母君
建議使用味道沒有那麼重的油脂，不然產品口感和味道容易受到影響，樓主可以多試一試。
烘焙油與食用油有什麼區別？
16樓：幼兒園裡的扛把子
1、成分不同：
烘焙油：植物奶油。
食用油：植物油。
2、 用途不同。
烘焙油：主要用於烘焙。
食用油：主要用於烹飪。
食用油：烘焙油：
17樓：遊戲愛好者小胡
1、包含的成分：
食用油：幾種植物油調和出來的。
烘焙油：單一的植物奶油和動物奶油。
2、相對應的種類：
食用油一般是指：動物油脂、植物油脂。
烘焙用油一般是指：黃油、色拉油、奶油乳酪、鮮奶油。
烘焙色拉油拿花生油代替可以嗎
18樓：網友
不可以，最後味道會變得怪怪的。
烘焙時，黃油與植物油可互相替代麼
19樓：匿名使用者
可以，也不可以。
需要自己發現。
做麵包，可以用色拉油、橄欖油代替黃油，也是別有滋味做蛋糕，黃油有黃油的好處，色拉油和橄欖油也不壞如果是自己做，可以隨意搭配。
如果是賣給客人，自己沒試過的產品，建議最好不要賣。
10升食用油等於多少斤，10L花生油是多少斤
約20斤。和密度有關係。質量等於密度乘以體積。您好！10升食用油等於18斤。18斤。花生油的密度為，10l 10000ml 10000cm 根據公式，質量 體積 密度那麼10l花生油的質量 10000 斤那麼9kg 9 2 18斤所以10l花生油是18斤。擴充套件資料 密度是單位體積物體的質量。物體...
衣服上弄上花生油怎麼辦，衣服上碰到食用油怎麼處理？
用洗潔清洗即可。1 燒開水，待水溫至80 左右倒入盆裡，水不能太熱了，否則衣服會皺，把衣服上的油膩部分浸在溫水裡。2 浸在溫水裡泡上10分鐘左右，滴幾滴洗潔精。油漬用洗潔精見效會比較快。3 輕輕搓幾下起泡，你會發現原來的油膩洗掉好大一半了。4 再用乾淨的水清洗一遍。5 如果還剩下一點點油漬，可以擠點...
花生油是易燃 易爆危險品嗎，四級食用油屬於危險品嗎
花生油肯定不屬於易燃 易爆危險品.雷管 炸藥 鞭炮 汽油 煤油 電石 液化氣體等 易燃 自燃物品,殺傷性劇毒物品和化學物品等，這些才是國家規定的易燃 易爆危險品.花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80 以上 其中含油酸41.2 亞油酸37....