1樓：猞狸未成精
魚頭燉豆腐。
材料胖頭魚頭1個（約500克） 豆腐200克香蔥2棵 生薑1小塊。
大蒜3瓣 澱粉適量。
食用油30克 醬油2小匙。
料酒大匙 胡椒粉1小匙。
精鹽1小匙 白糖1小匙。
味精小匙。做法1.將胖頭魚頭收拾乾淨，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗淨切片；豆腐切長條；
2.鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭稍炸，撈出瀝油；餘油爆香香蔥片、生薑片、大蒜片，烹入料酒、醬油，加入適量開水，再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；
3.湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
小訣竅**肉質滑潤，入口醇香。燉湯時可加幾滴醋或酒，味道會更加鮮美。
肥頭魚火鍋的作法家常味
2樓：手機使用者
魚頭火鍋的copy家常做法【配菜】鰱魚頭1個，蛤蜊，海蠣，海蟶子，肉丸，菠菜、大白菜、金針菇、羊肉卷……(個人喜歡)檢視大圖【蘸料】黃豆、香菜、小蔥末、生抽、味精、白胡椒粉【其他調料】鹽、食用油、料酒、生抽、耗油、辣椒麵、辣椒醬、蔥段、薑片、八角、香菜【做法】1、醃魚頭：把鹽、料酒、生抽、耗油、辣椒麵混合均勻，然後均勻的抹在魚頭上，醃製2小時以上檢視大圖2、做蘸料：把黃豆放到油鍋裡用中小火炸熟，然後控油放涼，加入香菜、小蔥末、生抽、白胡椒粉、味精，吃的時候用火鍋湯衝開就好檢視大圖3、製作鍋底：
炒鍋裡放一點油，燒開，然後加入辣椒醬用小火炒香，炒出紅油的時候，加入蔥段，然後再加入少許水燒開檢視大圖4、將炒好的鍋底倒入加了水的火鍋裡，薑片、八角、香菜也一起放進去檢視大圖5、放入醃製好的魚頭，煮開， 然後再放入其他的配菜開吃咯(第一波的時候放入蛤蜊，火鍋湯汁會鮮美無比哦)
肥頭魚怎麼吃
3樓：網友
肥頭魚的可以蒸、燒、湯等多種做法， 下面介紹紅燒豆腐肥頭魚。
所需材料：魚、鹽、油、料酒、蔥、姜、蒜、泡椒、豆腐、花椒、胡椒粉、魚調料。
一、將處理好的魚放入盆中。
二、加入適量食鹽。
三、倒入適量料酒。
四、用手將魚與調料和均勻。
五、放置二十分鐘入味。
六、熱鍋倒入食油。
七、放入姜蒜與花椒炒香。
八、倒入泡辣椒。
九、加入魚調料。
十、倒入適量的清水。
十。一、水開後放入魚塊。
十。二、再在鍋邊下入豆腐。
十。三、再次煮開後加入胡椒粉。
十。四、起鍋前放入蔥段。
十。五、魚下鍋後五分鐘左右便可起鍋，視魚塊大小而定時間。
十六，裝盆，紅燒豆腐肥頭魚便完成啦。
4樓：陸浩然
肥頭魚的可以蒸、燒、湯等多種做法，湯特別鮮美。
1：湯材料：肥頭魚一條、鹽、胡椒粉、姜、大蒜、雞精適量、香油、香菜、泡紅椒絲。
做法：（1）將肥頭魚洗淨斬3cm左右大塊（從背直接切到腹部為一塊）；
（2）鍋內放油爆香姜蒜後煎魚塊，魚塊煎至兩邊微黃；
（3）放高湯或清水漫過魚生，放入胡椒、蔥白燒開，水開後撇去浮沫繼續熬；
（4）至湯色熬至色如乳汁時放雞精起鍋裝碗，點幾滴香油，放兩片香菜，幾根泡紅椒絲即可。
2、蒸材料：肥頭魚，姜、蔥、食鹽、蒸魚豉油、料酒、片糖、雞精。
製作：（1）肥頭魚用食鹽、料酒、薑絲醃10分鐘；
（2）放片糖在魚身上入屜蒸10分鐘，倒掉盤內水、薑絲，蔥絲碼到魚身上；
（3）起鍋放油，薑絲煸炒出香味撈出不用，加豉油、雞精，化開後淋到魚身上即可。
5樓：匿名使用者
魚 頭 不 宜 多 吃。
近年來，吃魚頭的人多起來了，他們認為，魚頭營養豐富，所以不僅經常光顧飯店、酒家，而且常到市場購買，自己回家烹調。那麼，吃魚頭到底好不好呢？
有關專家認為，魚頭營養豐富，這一點是肯定的。因為魚頭中dha（22碳六烯酸）和epa（20碳五烯酸）的含量均高於魚肉。這兩種不飽和脂肪酸對軟化血管、降低血脂、健腦及延緩衰老是有好處的。
但也應該知道，魚頭中的農藥含量也比較多。據有關研究資料表明，魚頭中的農藥殘留量高於魚肉5～10倍。這是因為，魚頭血管豐富，是殘留農藥和其它有毒化學物的密集區。
目前我國農村絕大部分地區的養殖業和種植業已經進入化學時代，有些農民為提高單位面積產量，超量使用化學肥料和農藥的現象很普遍，農田裡的灌溉水、雨水、河水、地下水又將土壤裡的殘留農藥帶到河裡。水中的浮游生物食用後，通過食物鏈進入魚體內逐漸積累，其毒性也在慢慢增加。
所以專家們為此提醒大家，魚頭不宜多吃，最好還是多吃魚肉。因為魚肉中的蛋白質不僅含量豐富（高達25％～30％），而且含有較多的易被人體吸收的氨基酸。購買魚產品時，也最好到正規的、有監管的農貿市場去買。
6樓：匿名使用者
煮熟了就可以吃，可以清蒸\燉\紅燒\火鍋等等，想怎麼吃就怎麼吃。
肥頭魚怎麼做？
7樓：一諾寶貝
準備材料。
主料：肥魚。
輔料：老乾媽 姜蒜 蔥花 孜然 芝麻 紅油 辣椒麵步驟1.從側面將魚身劃十字口。
2.將魚放進盆裡，加姜、蔥、料酒、鹽醃製兩分鐘3.辣椒洋蔥切丁備用。
4.醃製魚的時候，鍋裡放半鍋油燒至六七成熱，大火下魚後轉小火慢慢炸5.魚肉撈出，為了口感更脆，二次復炸，把魚炸熟炸透。
6.炒料： 姜、蔥末兒、薑末兒、豆瓣醬，其中豆瓣醬加入四湯勺兩勺的量，油溫稍微小一點，慢慢炒出豆瓣醬的香味。辣椒麵少加一點點，順著這個油就可以把它炸香，接下來加水，把湯入味。
7.把魚放進鍋中燉，讓味道滲透進魚肉裡。這樣可以讓魚肉吃起來特別有韌勁兒，而且魚肉也不會爛。
8.做澆汁兒：放紅油，加入青椒和洋蔥丁以及老乾媽翻炒，最後起鍋澆在魚身上。
奇妙肥頭魚出鍋！
8樓：咚咚
相信大家都特別愛吃魚頭吧，可是大家吃過胖魚頭嗎？胖魚頭好吃又有營養，相信很多人一定會愛上它。它的做法也簡單易學，下面我們就跟隨一下文章來具體介紹一下胖魚頭的做法吧。
做法：
第一步：準備工作：將鰱魚頭洗淨，改刀（就是把魚頭從下顎分成相連的兩片）。
把五花肉切成長片，放入盤中待用。煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個盤中。香蔥切成2釐米的蔥段，放入碗中待用。
蔥、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒鍋中倒入花生油，將油燒至六成熱，把鰱魚頭下到鍋裡，炸至魚頭成金黃色，熟透，用笊籬撈出控淨油，放入盤中待用。
第三步：在炒鍋內重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的蔥、姜、蒜、辣椒等加入鍋內，一起炒香。然後加入生抽、番茄醬等再炒兩下，把適量的老湯倒入鍋裡，把炸好的魚頭放入，再加入鹽、味精等調料，用大火把鍋燒開後，改成小火燜上20分鐘左右，起鍋，裝盤。
第四步：把切好的油鹽餅放在盤的一側，然後灑上切好的香蔥段即可。
功效：
魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦**」。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。
因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。
以上內容為我們介紹了怎麼做胖魚頭，我相信大家都特別想嘗試一下胖魚頭的做法，清蒸魚紅燒魚現在大家都已經吃煩了，如果你能做出一道與眾不同的胖魚頭來，一定會贏的大家的一致好評。
肥頭魚怎麼做好吃，是紅燒還是蒜燒或是做成麻辣的
9樓：林夕的微笑
用料鮮魚 1條。
姜 大半個或1個。
蔥 1小把。
蒜 4瓣。花椒 5顆左右。
糖 1小勺。
醋 2勺。鹽 1小勺。
料酒 2勺。
醬油 2勺。
辣椒 1到2個。
家常紅燒魚的做法。
魚洗乾淨晾乾表皮水分，兩面稍微橫切幾刀，散勻少許鹽碼個15分鐘左右。
備料：把薑絲、蒜片、蔥段、花椒5~8粒、幹辣椒段或新鮮辣椒絲切好備用，另準備幾個薑片或小半塊姜備用。
調汁：料酒、醬油、糖、醋、少許鹽放在碗里加點開水調成汁備用，也可以加少許耗油。
先用薑片抹整個鍋，把鍋燒熱後放油，然後把幾塊薑片或半個姜拍扁放在油裡用小火把姜煎至黃褐色，後把炸幹掉的姜取出扔掉。
然後將魚放入煎好姜的油裡，用中火手動把兩面均勻煎黃，然後把備好滴姜、蒜、蔥白、花椒、幹辣椒放入油裡煎出香味，然後轉大火從四周倒入第3步調好的汁均勻上汁，後在鍋里加半碗水用中火煮一會，中間最好要要手動讓魚均勻受熱入味~
最後待湯汁收濃後，轉小火，將魚取出裝盤，放入鮮辣椒和蔥段擺到魚身上，用鍋裡的沸騰的濃汁澆在魚身上面ok（如果不喜歡辣椒和蔥太生可先將魚盛出，把辣椒和蔥放汁裡炒一下再淋在魚身上）
10樓：請叫我小芬仔
紅燒：主料：胖頭魚 (一條)
輔料蘇子葉 (適量)
魚刮鱗、去內臟，洗淨，在身上劃幾刀，撒少許鹽醃一下準備好輔料。
熱油鍋，放入魚煎一下。
再放入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉爆香。
放入適量花椒粉。
倒入料酒。倒入適量醬油。
再放入白糖。
放入鹽再放入醋。
倒入適量的清水。
放入適量蘇子葉，蓋蓋，燉20分鐘左右。
放入適量味精調味。
如何控制飲食
11樓：請盜號
我經常跟大家說**需要控制飲食，但是很多人還是不理解，很容易跟節食混為一談，控制飲食主要包括以下幾個基本點。
12樓：北京新東方烹飪學校
控制飲食最關鍵的其實就是自律。
13樓：緋色繁花
多喝水吧，餓了就喝水，還有，晚上睡覺前兩小時不要在吃東西了。
14樓：司馬遷之後人
多吃水果，特別是晚上不要多吃。
15樓：西瓜刀
轉移注意力吧，別總想著吃。
16樓：匿名使用者
慢慢來 每天減一些量 慢慢就習慣了。
20斤的胖頭怎麼做好吃
17樓：命中註定的
紅燒胖頭魚。
材料蔥段，姜段，蒜3頭，胖頭魚1個，黃酒，鹽，醬油，冰糖做法1.將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用。
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用。
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收。
羅漢魚的頭癟了可以長好嗎,羅漢魚的頭為什麼突然癟了是什麼原因造成的怎麼治療謝謝
縮頭了，水質變差或者受到驚嚇，靜養幾天，換水，停食，加溫。羅漢魚的頭為什麼突然癟了 是什麼原因造成的 怎麼 謝謝 可能跟你的飼餵有bai些關係，du決定珍珠羅漢起zhi 頭的大小和起頭與否的主dao要回因素是它的血統，也可以答說是基因。當然餵食也是很關鍵的，在幼魚期應多喂高蛋白質的食物，這樣的食物有...
紅燒無頭魚的做法
主料 無頭魚500克 紅泡椒1個 泡椒5個 青辣椒5個。輔料 花生油60克 鹽5克 生抽20克 啤酒60克 姜1塊 大蒜籽3粒。做法步驟 1 先把無頭魚處理乾淨，表面劃上幾刀，方便入味，撒入5克鹽抹勻，醃製片刻。2 把姜蒜辣椒全部洗淨切碎。我們家的菜比較辣，不能吃辣的可以減掉一部分辣椒。3 起油鍋，...
獅子頭魚身噴泉是哪個國家的呢,獅子頭魚身是什麼
魚尾獅是一種虛構的魚身獅頭的動物。它於1964年由當時的van kleef水族館館長fraser brunner先生所設計的。兩年後被新加坡旅遊局採用作為標誌，一直沿用到1997年。而這期間，魚尾獅已成為新加坡的代表，如同法國的巴黎鐵塔或美國的自由女神像。魚尾獅獅頭的設計靈感來自關於新加坡歷史的一個...