被膜劑的應用

2023-01-06 23:35:41 字數 897 閱讀 3997

1樓:伍驪桖

在水果表面使用被膜劑,可以抑制水分蒸發,防止微生物侵入,並形成氣調層,吸收和調節食物的呼吸作用,達到延長蔬果保鮮時間的目的。有些糖果如巧克力等,使用被膜劑後,不僅外觀光亮、美觀,而且還可以防止粘連,保持質量穩定。在糧食的貯藏過程中,被膜劑能有效隔離病菌和蟲害,同時也能在一定程度上抑制糧食的呼吸作用,具有良好的保鮮作用。

被膜劑用於冷凍食品和固體粉狀食品,可防止其表面失潮而避免因此產生的產品質量下降。如果在被膜劑中加入一些防腐劑、抗氧化劑和乳化劑等,還可以製成複合型的保鮮被膜劑 。

2樓:雲南楚山源生物

果蔬保鮮被膜劑是國內外果蔬商品化處理過程中使用範圍最廣,用量最大的一種保鮮劑。它可以調節果蔬呼吸,保持水分,防止微生物侵入,達到保鮮效果。用於消除農殘,提高水果品質及保質期,水果採摘後進行清洗、分級、被膜保鮮及包裝等商品化處理。

近年來我國水果產量均居世界第一,而百分之八十以上的水果保鮮被膜劑需從國外進口。目前,利用嗎啉、松香等原料生產的水果保鮮被膜劑在國內及歐盟已成禁用品,高檔水果特別是出口水果所需保鮮被膜劑需要進口。雲南楚山源生物科技****新型天然果蔬保鮮被膜劑產品屬食品新增劑生產的關鍵技術升級,食品安全性彌補了國內產品不足,滿足歐盟ce標準,解決了我國水果出口歐盟的關鍵技術問題,雲南楚山源生物科技****的產品質量達到歐美同類產品水平,而且走在了前列,2023年公司成功出口水果保鮮被膜劑15噸,實現我國同類產品出口零的突破,在國內佔有重要地位及較大的市場佔有率。

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