1樓：匿名使用者
開口笑的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食。
開口笑的製作材料：主料：麵粉500克，花生油1000克（實耗200克）,雞蛋50克1個，白糖50克，飴糖150克，芝麻仁60克，小蘇打5克，糖精少許，調製麵糰油25克。
開口笑的特色：外脆內酥，香甜可口。 教您開口笑怎麼做，如何做開口笑才好吃1、將雞蛋打破、去皮，倒盆中，加入小蘇打、飴糖、白糖、糖精、調製麵糰油和清水，攪拌溶化後倒進麵粉，拌和均勻，揉搓成團（不可過多揉搓，否則，炸時不開口，不喧軟，不美觀），放到案板上，搓成粗長條，揪40克一個的劑子，揉成圓球形； 2、將芝麻仁用開水燜片刻，撈出，控水，放入容器，把做好的圓球形劑子放入，使之均勻沾上芝麻仁，即成開口笑的生坯，放入油鍋炸；3、炸開口笑與炸制一般食品有所不同，下鍋時油溫要高（要在七成熱以上），但又不可過熱，過熱則不開口；下鍋後油溫要低，但又是不可過低，過低則容易炸碎。
所以，在熱油下鍋後就要端離火眼，降低油溫去炸；當油溫低於五成熱以下時，又要回到火上加熱稍炸一下，這樣，才能將開口笑生坯慢慢炸成老黃色、開口。同時，不可多加攪動，翻一個身即可。
2樓：匿名使用者
開口笑材料： 低筋麵粉300公克 豬油35公克 小蘇打5公克 細砂糖100公克 雞蛋1個 水100㏄ 白芝麻100公克。
製作方法： 1.將麵粉中間撥開築成粉牆，再將細砂糖、豬油、雞蛋及小蘇打加入麵粉中間，將水慢慢倒入中間並拌勻。
2.將作法1麵糰揉後，分割成每個約12公克的小麵糰，表面沾上白芝麻並搓成球型。
3.熱一鍋油至約120℃，將作法2麵糰放入，以小火油炸至裂開一小口後，再轉中火炸至表面呈金黃色，撈起瀝乾油即可。
3樓：匿名使用者
原料：麵粉160克，糖40克，芝麻20克，油40克，蛋60克，小蘇打1克。做法：
1、將糖和油混合，攪拌，用油來融糖。2、將麵粉，小蘇打和芝麻混合均勻後，倒入蛋液，並倒入糖油液。3、輕輕切拌均勻，不要過分揉。
1、最好用低筋麵粉，效果更好。2、小蘇打用量不可過多，否則口感發苦。3、整個過程不要過多揉麵，否則不容易炸開花。
4、剛下鍋時需要高溫(大約160度)，為的是炸開花，之後火候要小一些(可離火降溫)，為的是炸透，酥脆。
開口笑和花生的營養價值,點心開口笑的配方
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匡威系列allstar跟開口笑哪個比較好
如果說是搭配褲子的話，all star絕對百搭，任何褲子都來者不拒，而且 便宜 普通款 但開口笑走路要比all star舒服的多，而且質量也好，但 要貴一半。看你自己的喜好了。匡威的pro star也很不錯啊。最喜歡這系列了，適中，款式也好看，也基本屬於百搭款。開口笑 黑色牛皮那款 我已經預謀好久了...