1樓：萇賦蹇溪兒
椒鹽：花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。
四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。
椒鹽的營養分析：
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
一般人群均可食用。
高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
椒鹽的食療作用：
花椒有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。
椒鹽的製作指導：
調製時鹽須炒幹水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，隨制隨用，不宜久放；
應用範圍：雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。
如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、
椒鹽裡脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、
椒鹽大蝦等。
2樓：孫烸霃
烸晟居自制椒鹽。
主料：花椒50g
輔料：精鹽 25g,孜然5g,芝蔴0g,本地幹辣椒10g,1、花椒。孜然。芝麻。本地幹辣椒用小火慢慢的焙乾，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
2、精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。
3、把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是 2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。
4、開機，把全部料打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整。
5、研磨好的椒鹽粉，涼後放罐子裡密封儲存。
花椒鹽是什麼？
3樓：巧米樂
花椒鹽是一種佐料，製作方法：
1. 平底煎鍋燒熱後，改溫火，放入花椒翻炒，聞有花椒香，即可關火；
2. 用擀麵杖擀至細末，混入適量食鹽。比例大約花椒：鹽=4：1；
3. 用小勺和刷子配合裝瓶，放在通風、乾燥的地方，隨用隨拿。
4樓：匿名使用者
將花椒幹炒出味後搗碎成末，鹽炒熱後混勻即可。
5樓：超思維
用蒜臼將花椒搗碎 加入鹽加熱後所製作的一種調料 超市一般仔細找找的話可以發現。
將花椒幹炒出味後搗碎成末，鹽炒熱後混勻即可。
是加入了花椒麵的鹽，還加入了少許胡椒麵，超市一般都有，叫做「椒鹽」。
不過味道主要還是鹹的，自己可以依個人口味製作。
6樓：匿名使用者
是加入了花椒麵的鹽，還加入了少許胡椒麵，超市一般都有，叫做「椒鹽」。
不過味道主要還是鹹的，自己可以依個人口味製作啦。
花椒鹽是什麼的
7樓：國色天香
就是用花椒和鹽炒出來，留著做調味品的。
椒鹽是什麼調料
8樓：啥玩意兒
椒鹽是一種食用的調料品，主要成分就是花椒粉和鹽。
椒鹽是把花椒粉磨碎和鹽混合在一起放到鍋裡面炒，炒出香味後盛出，靜置放涼了之後備用即可，椒鹽有一股芳香的味道，離的近會有微微刺鼻。椒鹽口感很香略帶花椒的麻酥感。椒鹽的食用方法很多，可以做椒鹽大蝦、椒鹽核桃和椒鹽土豆條等。
椒鹽是什麼調料
9樓：匿名使用者
由花椒，胡椒等香料+上鹽調製而成。多用於牛排等肉品的烹飪。
10樓：匿名使用者
花椒粒炒香後磨成粉末，，與鹽同炒，即為椒鹽。
花淑鹽是什麼調料呢？
11樓：
一種混合調味品，主料是花椒和鹽，花椒碾碎，一般用於烤炸食品，表面撒上一層。
什麼叫花椒，花椒是什麼樣子
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