1樓：北海數碼站
涼拌雞蛋幹是人們在炎熱的夏季經常會吃到的一款菜品，不但營養豐富，而且還清涼爽口，因此備受人們的喜愛。其實涼拌雞蛋乾的做法也是相當簡單的，只需要三步就能完成，愛吃的人士可以自己在家嘗試製作一下哦！
一、用料。雞蛋幹一包，黃瓜一根，水發木耳10顆，香蔥豆豉醬兩勺，蒸魚豉油少許，白砂糖少許，香醋少許，炒熟的白芝麻少許。
二、涼拌雞蛋乾的做法。
1、雞蛋乾和黃瓜切絲。
2、水發木耳摘洗乾淨，開水灼過晾涼。
3、1和2混合在一起，加兩勺香蔥豆豉醬，少許蒸魚豉油，香醋，和白砂糖，攪拌混合。擺盤，撒上炒熟的白芝麻。
三、雞蛋的功效與作用。
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智。
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化。
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症。
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老。
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚。
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，**也失去了美的光澤。
由此可見，雞蛋確是維護**美的重要食品之一。
涼拌雞蛋幹怎麼做好吃 涼拌雞蛋乾的家常做法
2樓：郎玉枝鄒鶯
主料雞蛋幹1包胡蘿蔔1根輔料香油適量鹽少許香菜2根生抽適量蠔油適量醋適量辣椒適量蒜2瓣糖1勺。
步驟涼拌雞蛋乾的做法步驟11.準備食材。
涼拌雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋幹切絲，胡蘿蔔切絲，香菜切段。
涼拌雞蛋乾的做法步驟33.準備辣椒碎，蒜末。
涼拌雞蛋乾的做法步驟44.將生抽、蠔油、醋、鹽、香油、糖、辣椒、蒜末混合調成料汁。
涼拌雞蛋乾的做法步驟55.將料汁倒入菜中，攪拌均勻即可。
涼拌雞蛋乾的做法步驟66.清爽可口涼拌菜。
3樓：宦文玉暴己
主料2人份。
雞蛋幹400克。
調料剁椒6克、生抽5克、香油3克、細香蔥5克、沙拉汁5克涼拌雞蛋幹步驟1
涼拌雞蛋乾的做法大全。
雞蛋幹沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒步驟2加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油。
步驟3涼拌雞蛋乾的家常做法。
加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可。
4樓：婁希榮養俏
涼拌雞蛋乾的做法。
1.雞蛋幹沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒2.加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油。
3.加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可。
涼拌雞蛋幹怎麼做
5樓：匿名使用者
主料雞蛋幹。
100g輔料香菜適量蔥。
適量醬油適量醋。
適量香油。適量白糖。
適量辣椒油。
適量步驟。1.準備好所需要的食材。
2.將雞蛋幹切片。
3.擺入盤中。
4.將香菜切碎。
5.將蔥切成蔥末，放入碗中。
6.蔥末的碗中倒入適量的醬油。
7.再倒入適量的醋。
8.再倒入適量的香油。
9.加入少許白糖。
10.再加點辣椒油。
11.攪拌均勻料汁。
12.將料汁倒在擺好的雞蛋幹上。
13.再撒上香菜碎，就ok了。
6樓：丁丁無心
主料：雞蛋幹400克。
調料：生抽5克，香油3克，剁椒6克，細香蔥5克，沙拉汁5克。
做法1.雞蛋幹沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒。
2.加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油。
3.加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可。
7樓：娛聞新驛站
雞蛋乾的做法，涼拌雞蛋幹清香可口，做法簡單又營養健康。
8樓：豔寬美食工坊
涼拌雞蛋幹，好吃又不貴！看完收藏下酒菜。
雞蛋幹怎麼做好吃，涼拌雞蛋乾的家常做法
9樓：新疆新軍都醫院
涼拌雞蛋乾的做法。
1.雞蛋幹沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒2.加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油。
3.加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可。
涼拌雞蛋幹怎麼做好吃
10樓：風火雲
涼拌雞蛋幹怎麼做好吃，涼拌雞蛋乾的說了吧，先把雞蛋放在鍋裡面煮，炒熟以後然後放在外面涼辦。
涼拌雞蛋乾的做法步驟圖，涼拌雞蛋幹怎麼做
11樓：今天買單啊
材料雞胸肉200克，黑木耳10克，胡蘿蔔1根，黃瓜半根，調料：花椒油5ml，生抽10ml，醋5ml，白糖2克，鹽1克。
做法1、雞胸洗淨後，放入鍋中，加薑片，煮30分鐘， 煮的過程中如有浮沫要撇出。
2、煮好的雞肉晾涼，撕成雞絲。
3、黑木耳用水浸泡至發。
4、黑木耳和胡蘿蔔放入水中煮熟。
5、煮熟的黑木耳、胡蘿蔔和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可。
雞蛋幹怎麼涼拌才好吃
12樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
雞蛋幹 適量。
香菜 2顆。
小米椒 個人口味鹽雞精。
生抽白醋。蠔油－ 步驟 －
1.雞蛋幹切成丁，塊，條，絲都行，看個人喜好，香菜切碎，喜歡辣的小米椒儘量切薄。然後各種佐料攪拌均勻，盛盤開吃。
－ 小貼士 －
個人口味偏辣，多放了些小米椒，不錯的下酒菜。
13樓：北海數碼站
可能說雞蛋幹了很多人都不瞭解是什麼食品，它主要是以雞蛋為原料做的新型食品，涼拌雞蛋是最常見的一種吃法，那麼你有了解過怎麼動手製作完成嗎？可以參考下面的具體介紹。
一、雞蛋幹，只是改變形狀的雞蛋。以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，但她無傳統豆腐乾的原料--大豆，細細品嚐會有純正蛋白味且口感鮮嫩。
該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閒零食；和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋幹、雞蛋幹燴時蔬等。
二、涼拌雞蛋乾的食材和調料：
雞蛋幹兩片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉適量蠔油一茶勺陳醋四茶勺香油兩茶勺食鹽少許胡椒粉少許。
1、將雞蛋幹切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。
2、將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蠔油、陳醋、胡椒粉全部混合好3、將步驟2裡的醬料澆到雞蛋幹上。
4、最後將香油澆上，吃時拌勻。
三、小貼士：
油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵~！
涼拌雞蛋幹怎麼做好吃涼拌雞蛋乾的家常做法
主料雞蛋幹1包胡蘿蔔1根輔料香油適量鹽少許香菜2根生抽適量蠔油適量醋適量辣椒適量蒜2瓣糖1勺 步驟涼拌雞蛋乾的做法步驟11.準備食材。涼拌雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋幹切絲，胡蘿蔔切絲，香菜切段。涼拌雞蛋乾的做法步驟33.準備辣椒碎，蒜末。涼拌雞蛋乾的做法步驟44.將生抽 蠔油 醋 鹽 香油 糖 辣椒...
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