杏仁瓦片怎樣做才好吃?請問杏仁瓦片怎麼做好吃呢?

2022-12-30 01:55:30 字數 3353 閱讀 3174

1樓:莫不可明

用料 蛋白 2個。

杏仁片 100克。

細砂糖 50克。

無鹽黃油 20克。

低筋麵粉 20克。

鹽 一小撮。

杏仁瓦片的做法。

黃油融化成液體,蛋白加細砂糖加鹽攪勻,混入融化的黃油攪勻,再篩入麵粉攪勻。

請點選輸入**描述。

把杏仁片加入,拌勻,注意不要把杏仁片弄碎了。放入冰箱冷藏30分鐘後使用,麵糊會變的稍硬,以便造型。

請點選輸入**描述。

備一碗涼水,用勺隨意挑一勺攤油紙上,把麵糊壓的薄薄的,手指沾點水防沾手。

請點選輸入**描述。

提前預熱烤箱,烤箱200度,中層,10分鐘左右。

請點選輸入**描述。

小貼士。1、特別注意一下溫度,如果家裡烤箱偏高的,特別容易上色過快,就是容易糊掉。烤箱溫度偏低又容易時間不夠不脆。總之,上色過快就調低溫度;延長烘焙時間失掉更多水分變脆。

2樓:春雲分飛

杏仁瓦片怎麼做才好吃?我會覺得現在種杏仁瓦片一般情況下,製作方法是比較容易的,晚上就有很多相關的教材,你可以去學習一下。

3樓:六鴻卓

「做法 先把[鹽]和[砂糖]拌勻 再將[蛋白]和[步驟一]拌勻至旁邊起泡泡【一定要拌勻,但也不要過度攪拌。】 後分二至三次將[低粉]加入[步驟二]【也是拌勻就好】※低粉一定要記得過篩兩次。 再加入[橄。

4樓:推上豬肉去趕集

做法。細砂糖。奶油。香草精放在容器裡。

隔水加熱至奶油融化,即可離水。

稍降溫(太熱蛋白就熟了)!!加入蛋白,不規則方向攪拌。

篩入低筋麵粉,攪拌均勻。

加入杏仁片,以刮刀攪拌均勻。

取適量到烤盤上,用叉子將麵糊攤開成圓片(太厚就不脆了!

烤箱預熱後,上火170下火130烘烤約20分鐘。成品。

5樓:羚羊之戀

將20克蛋白、17克糖粉、2滴香草精混合,攪拌至糖大概融化,通過按壓的方式,讓糖粉與蛋白融合。加入融化的8克黃油。攪拌至均勻。

放入55克杏仁,輕輕混合(放入杏仁後,不要大面積的翻動,否則杏仁會碎。)。然後在容器上面覆蓋一層保鮮膜,室溫下靜置一小時(充分的靜置,可以讓麵糊和蛋白完全混合。

通過這樣的過程,可以做出表面光滑並且充滿光澤的瓦片)。篩入5克低粉,輕輕拌勻後,再繼續室溫下靜置半小時。將麵糊放入烏比派模具中,整形完畢後,放入烤箱,160度烘烤8-10分鐘,至表面上色 。

晾涼後,輕輕推一下,就可以輕鬆脫模了。

請問杏仁瓦片怎麼做好吃呢?

能否介紹下杏仁瓦片怎樣做好吃呢?

6樓:推上豬肉去趕集

做法。無鹽奶油隔水加熱至融化。

準備一個盆子,雞蛋、細砂糖加入,輕輕攪拌均勻。

步驟2盆子篩入低筋麵粉,攪拌至無粉末。

步驟3盆子倒入奶油、杏仁薄片攪拌均勻。(麵糊已完成✅)烤盤鋪上烘培紙,取一小坨麵糊鋪平在烤盤紙上(輕薄蓋過烘培紙即可)放入已預熱180度的烤箱,烘烤約25-30分鐘(時間會依據厚度不同,略有差異)。

請指點下杏仁瓦片怎麼做好吃?

7樓:推上豬肉去趕集

材料。全蛋1個,細糖30克,低筋麵粉20克,橄欖油或沙拉油30克,薄杏仁片100克。

做法。1、全蛋中加入細糖,均勻打散。

2、加入麵粉拌勻。

3、加入杏仁片拌勻。

4、手指沾水將面煳鋪薄片在烘焙紙上。

5、烤箱180度預熱,烤10~12分鐘,留意上色狀況調整時間。

杏仁瓦片的常見做法?

8樓:匿名使用者

主料。蛋白30g糖14g黃油30g鹽1g低筋麵粉30g

杏仁粉5g輔料杏仁片適量。

1.準備好的有材料,將低筋麵粉30g和杏仁粉5g放在一起。蛋白30g加入14g白砂糖1g鹽放在一起。

將黃油30g隔水或微波化成液體。常溫蛋白中加入14克的白砂糖、1克鹽。

3.攪拌至糖鹽溶化。4.

將黃油30g隔水或微波化成液體,溫度大約40-45度,溫度別太高了。一手將黃油一點點的加入到蛋白中,另一手攪拌均勻。5.

將低筋麵粉和杏仁粉篩入盆中。6.快速翻拌均勻。

7.將拌好的麵糊裝入裱花袋,用刮刀推擠麵糊,底部剪個小口。8.

在烤盤中鋪上油紙,擠出均勻大小的麵糊。9.用勺子或食指抹平,儘量抹薄點。

經驗:用手指比較方便。10.

烤箱預熱,上下火180度,中層,烘烤約1分鐘後取出。11.在表面撒上杏仁片,用手略微壓壓,讓杏仁片粘結實些。

12.放入烤箱中層,上下火180度,烘烤15-18分鐘。13.

晾涼後裝盒,非常好吃。

9樓:推上豬肉去趕集

做法。雞蛋加糖打散(將蛋白筋打散)

加入過篩的麵粉跟杏仁粉(可用低粉替代)拌勻。

烤箱160度預熱,薄薄鋪在烤盤上,再放杏仁片(我是12l烤箱可鋪2盤)

160度烤15分鐘至上色,趁熱還有一點軟軟的時候取出切片,再放在散熱架冷卻。完成。

怎麼做杏仁瓦片呢?

10樓:罐頭小廚

零難度香脆杏仁瓦片!叫瓦片又脆到不行的甜點僅此一家,沒試過是不是太可惜啦。

11樓:銘刻

材料蛋白40g,全蛋50g,糖粉70g,低筋麵粉35g,奶油45g,杏仁片100g

做法1. 在容器中打入蛋白及全蛋。

2. 篩入低筋麵粉與糖粉,充分拌勻至無顆粒。

3. 安家奶油溶化後,加入作法2.拌勻。

5. 蓋上保鮮膜,靜置鬆弛約30分鐘。

6. 烤箱預熱至150℃,烤盤鋪上不沾布,用湯匙將面煳舀至烤盤上,分成20份,間隔要一樣大,避免黏成一大片。

7. 用湯匙沾水整形,徹底將杏仁片攤平,送進烤箱烤約20分鐘,至金黃色即可。

8. 出爐時,趁熱儘快將餅乾剷起放在杆面棍上輕壓,即可塑出瓦片形。

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